فندق

فندق یکی از آجیل‌های مورد علاقه ایرانیان است که به دلیل خواص بسیار زیادی که دارد، می‌تواند به راحتی در رژیم‌های غذایی مختلف قرار بگیرد. فندق را می‌توان از غنی‌ترین مواد غذایی دانست که به عنوان میان‌ وعده مورد استفاده قرار می‌گیرد. به جای اینکه میان وعده خود را با مواد خوراکی مضری همچون چیپس، پفک و… پر کنید، می‌توانید انواع مغزهای مختلف، مانند فندق را در رژیم غذایی خود بگنجانید. مصرف آجیل و خشکباری مانند فندق، علاوه بر طعم بسیار لذیذ، می‌تواند از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند و حتی درمان بسیاری از بیماری‌ها را سرعت ببخشد. در ادامه با این ماده غذایی مغذی آشنا خواهیم شد.

انواع فندق

فندق یکی از مغزهای خوشمزه و در عین حال مغذی است که می‌توان آن را به صورت خام و بوداده و پودر فندق در تهیه انواع دسرها، اسنک‌ها و دیگر غذاها استفاده کرد. فندق در تهیه بسیاری از شکلات‌ها و خوراکی‌های پرطرفدار مانند نوتلا مورد استفاده قرار می‌گیرد. از فندق برای طعم‌دار کردن قهوه نیز استفاده می‌شود. فندق انواع مختلفی دارد که هر کدام دارای طعمی منحصر به فرد هستند. در ادامه به انواع فندق اشاره می‌کنیم:

• بارسلونا
• باتلر
• انیس
• نورتامتون
• ایستاریکی
• آنا
• اسکینر
• توند اجنیتل
• سلف هاسگر

ارزش غذایی فندق

فندق از جمله آجیل‌های است که علاوه بر داشتن طعمی منحصر به فرد و دوست‌داشتنی، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. هر چند مواد مغذی که در فندق وجود دارند کالری زیادی دارند، اما مواد مفید و چربی‌های سالم آن باعث می‌شود تا این مغز خوشمزه خواص بسیاری داشته باشد. در ادامه، جدول ارزش غذایی 28 گرم از فندق که 20 دانه کامل فندق را شامل می‌شود، آورده می‌شود:

البته این مقدار فندق دارای مقادیر کمی ویتامین C، نیاسین و کلسیم نیز است. فندق دارای مقادیری چربی‌های تک اشباع‌نشده، چربی‌های چندتایی غیراشباع و اسید‌های چرب امگا 6 و امگا 9 مانند اولئیک اسید نیز است که باعث خواص فراوانی در این ماده غذایی می‌شود.

خواص فندق چیست؟

فندق یا Hazelnut، به دلیل مواد مغذی بسیاری که دارد، کپسول انرژی خوانده می‌شود. این خوراکی مغذی و لذیذ، سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند سلامتی انسان را پشتیبانی کند. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص فندق را بررسی می‌کنیم.

بمب آنتی‌ اکسیدان

آنتی‌اکسیدان یکی موادی است که بدن را از رادیکال‌های آزاد پاک می‌کند و به این ترتیب باعث جلوگیری از انواع سرطان‌ها می‌شود. رادیکال‌های آزاد، باعث تخریب ساختار سلول‌ها می‌شود و پیری زودرس، سرطان و انواع بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. دریافت آنتی‌اکسیدان از موادغذایی می‌تواند باعث خنثی شدن این رادیکال‌های آزاد شود و به این ترتیب به سلامتی انسان کمک بسیاری کند. علاوه بر این، آنتی اکسیدان‌ها مانع از التهاب می‌شود و سطح کلسترول در بدن را کاهش می‌دهد.

مفید برای قلب

پژوهش‌ها نشان‌ می‌دهند که آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب سالمی که در فندق وجود دارند، باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود و به این ترتیب تاثیر بسیاری در سلامتی قلب دارد. فندق همچنین با کاهش چربی خون و افزایش سطح ویتامین E، به سلامتی کلی بدن انسان بسیار کمک می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم، منیزیم، اسید‌های چرب و همچنین فیبر غذایی که در فندق وجود دارند، در برقراری تعادل فشار خون بسیار نقش موثری دارند.

کاهش احتمال ابتلا به سرطان

ترکیبات ضدسرطانی مانند آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد مغذی می‌توانند به خوبی، در جلوگیری از سرطان نقش موثری ایفا کنند. پروآنتوسیانیدین‌ها از جمله آنتی اکسیدان‌هایی هستند که در میان تمامی آجیل‌ها، بیشترین مقدار را در فندق دارند. این آنتی اکسیدان در جلوگیری و درمان انواع سرطان، مانند سرطان روده و معده، تاثیر بسیاری دارد.

ویتامین E خود به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند و به این ترتیب مانع ایجاد و پیشرفت سرطان می‌شود. علاوه بر این، فندق سرشار از منیزیم است که باعث کاهش عملکرد آنزیم‌هایی می‌شود که به تخریب اکسیداتیو سلول‌ها می‌شود. این امر می‌تواند احتمال خطر ابتلا به سرطان را به حداقل میزان خود برساند. طبق پژوهش‌ها، عصاره فندق اثر بسیار خوبی در کاهش و درمان سرطان‌هایی مانند سرطان دهانه رحم، سرطان کبد، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ دارد.

کاهش التهاب

مطالعات نشان می‌دهد که افرادی که در رژیم غذایی خود فندق را گنجانده‌اند، سطح التهاب آن‌ها به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. این کاهش سطح التهاب را می‌توان به دلیل وجود چربی‌های سالمی دانست که در فندق به فراوانی یافت می‌شوند.

تنظیم فعالیت عضله و ماهیچه

منیزیم نقش مهمی در حفظ سطح مناسب کلسیم در بدن دارد؛ به همین دلیل می‌توان منیزیم را یک ماده مهم در به انقباض درآمدن عضلات و ماهیچه‌های بدن دانست که از فشار بیش از حد به عضلات جلوگیری می‌کند. این امر باعث کاهش تنش عضلانی، خستگی عضلانی، اسپاسم و گرفتگی ماهیچه‌ها می‌شود. همچنین دوز مناسب از منیزیم می‌تواند به تقویت عضلات کمک بسیاری کند و سلامت استخوان‌های افراد را بهبود ببخشد.

حفظ سلامت مفاصل و استخوان‌ها

منگنز از جمله مواد مغذی است که برای بهبود تراکم استخوان بسیار توصیه می‌شود. این ماده مغذی می‌تواند از بسیاری از بیماری‌های مربوط به استخوان، از جمله پوکی استخوان، جلوگیری کند. فندق نیز منبع خوبی برای به دست آوردن منگنز است که همین امر باعث می‌شود تا گنجاندن فندق به رژیم غذایی را بیش از پیش جدی بگیریم.

حفظ سلامت دستگاه گوارش

همانطور که اشاره شد، فندق منبع خوبی برای تامین منگنز بدن است. منگنز نقش مهمی در سنتز کلسترول و اسیدهای چرب دارد. این ماده معدنی همچنین برای سوخت و ساز کربوهیدرات و پروتئین بسیار ضروری است. سوخت و ساز پروتئین و کربوهیدرات می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک بسیاری کند. فیبر موجود در فندق نیز به تسهیل حرکات روده و جذب مواد مغذی تاثیر بسیاری دارد.

بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین B6 نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن دارد. در واقع این ویتامین عملکرد اسیدهای آمینه را تحت تاثیر قرار می‌دهد و این ترتیب می‌تواند نقش یک تنظیم‌کننده را در حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن ایفا کند. کمبود این ویتامین می‌تواند سنتز غلاف میلین که سلول‌های عصبی را می‌پوشاند و به انتقال پیام‌های عصبی کمک می‌کند، تحت تاثیر قرار دهد. ویتامین B6 همچنین برای تولید مناسب انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند اپی نفرین، ملاتونین و سروتونین بسیار ضروری است.

جلوگیری از پیری زودرس

فندق به دلیل اینکه دارای ترکیباتی مانند ویتامین C و ویتامین E است، می‌تواند از پیری زودرس جلوگیری کند. این ویتامین‌ها که خود منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها هستند، با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و به این ترتیب باعث می‌شوند تا پوست دچار پیری زودرس نشود. مصرف فندق در واقع نقش بسیار موثری در حفظ درخشندگی و طراوت پوست دارد و باعث می‌شود پوست جوان‌تر به نظر برسد.

مفید در دوران بارداری

زنان باردار، برای تامین مواد مغذی که برای تغذیه و رشد مناسب نوزاد ضروری است، باید مواد خوراکی با ارزش غذایی بالا مصرف کنند. فندق از جمله مواد خوراکی است که برای رشد نوزاد و تقویت زنان باردار می‌تواند بسیار مفید باشد. اسید فولیک موجود در فندق، می‌تواند از بروز نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری و به رشد بافت جنین در دوران بارداری کمک کند.

منبعی مناسب برای گیاه‌خواران

پروتئین موجود در فندق، برای افرادی که گیاه‌خواری را انتخاب کرده‌اند، می‌تواند بسیار مفید باشد. افراد گیاه‌خوار به دلیل اینکه از خوردن غذاهای مبتنی بر حیوانات خودداری می‌کنند، منابع کمی را برای تامین پروتئین خود دارد. فندق می‌تواند منبع مناسبی برای تامین این پروتئین باشد؛ زیرا در هر 100 گرم فندق، 15 گرم پروتئین وجود دارد که به خوبی می‌تواند پروتئین مورد نیاز گیاه‌خواران را تامین کند.

جلوگیری از کم‌ خونی

 از دیگر خواصی که برای فندق می‌توان به شمار آورد، جلوگیری از کم‌خونی است. فندق دارای منبع غنی از ویتامین E است که به طور مستقیم با کم‌‌خونی رابطه دارد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. از طرفی به دلیل اینکه این ماده غذایی، دارای مقدار زیادی آهن است که حمل خون غنی از اکسیژن از ریه به بخش‌های دیگر بدن را بر عهده دارد. به این ترتیب با مصرف روزانه فندق می‌توانید از کم خونی جلوگیری کنید.

منبع غنی از پتاسیم

پتاسیم ماده معدنی است که نقش بسیار موثری در سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کند. این ماده معدنی به همراه آهن، نقش بسیار مهمی در آسیب‌های مزمن و خونریزی‌های بیش از حد دارد. پتاسیم همچنین باعث افزایش تحریک و جذب کلسیم در بدن می‌شود.

درمان بیماری‌ های گرفتگی قاعدگی

فندق حاوی مقادیر زیادی منیزیم، کلسیم و ویتامین E است که به کاهش دردهای ناشی از گرفتگی‌های قاعدگی کمک می‌کند. اگر شما نیز در دوران قاعدگی دچار گرفتگی به خصوص در رحم می‌شوید، می‌توانید با مصرف فندق، چرخه قاعدگی بهتر و آسان‌تری داشته باشید.

منبع خوبی از چربی های خوب

از دیگر مزایایی که می‌توان برای فندق برشمرد، می‌توان به چربی‌های خوبی اشاره کرد که در این ماده غذایی به وفور وجود دارد. فندق حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های غیراشباع است که با پایین آوردن کلسترول خون باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی و همچنین کاهش چربی شکم می‌شود.

درمان سریع زخم

از دیگر خواص فندق می‌توان به بهبود سریع‌تر زخم اشاره کرد. شما می‌توانید مقداری از روغن فندق را روی منطقه زخم بمالید و به سرعت شاهد بهبود زخم باشید. فندق دارای اثر قابض‌کننده است و می‌تواند به طور گسترده‌ای به بهبود زخم‌هایتان کمک کند. آرژنین اسید آمینه‌ای مفید در فندق است که به درمان زخم کمک می‌کند.

کمک به کاهش استرس و اضطراب

از دیگر خواص فندق می‌توان به پیشگیری و تعدیل اختلالات مختلف روان‌شناختی مانند اضطراب، استرس، افسردگی و اسکیزوفرنی اشاره کرد. این خواص به دلیل وجود مقادیر مناسبی از اسید آلفا لینولنیک و اسید‌های چرب امگا 33 است. همچنین ویتامین‌های گروه B نیز نقش بسیار مهمی در کاهش استرس و اضطراب، بهبود عملکرد حافظه و سنتز انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین دارد.

کمک به افزایش وزن سالم

از دیگر خواص فندق می‌توان به خواص فندق برای چاقی اشاره کرد. افرادی که می‌خواهند وزن خود را افزایش دهند، می‌توانند فندق را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند. فندق حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های سالم است که با مصرف روزانه آن می‌توانید وزن خود را به طور مناسبی افزایش دهید. البته دقت داشته باشید که از مصرف بیش از حد فندق خودداری کنید تا دچار اثرات منفی آن نشوید.

سخن پایانی

فندق از جمله مغزیجات مغذی و مفیدی است که می‌تواند در درمان، پیشگیری و کاهش بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. قرار دادن این خوراکی لذیذ در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بهبود زندگی افراد کمک بسیار کند. نکته مهم در مصرف فندق، تهیه فندق مرغوب است که بتواند به خوبی مواد مغذی را به بدن منتقل کند. فروشگاه آجیل منوچهری با ارائه و عرضه انواع آجیل و خشکبار، انواع شکلات، قهوه، چای و انواع محصولات کادویی به صورت آنلاین و حضوری، مرغوبیت و سلامت مشتریان را در دستور کار خود قرار داده است.