خشکبار

از گذشته‌های دور در بین ما ایرانی‌ها استفاده از خشکبار برای مهمانی‌ها و جشن‌ها مرسوم بوده است. بسیاری از مردم برای سرگرم کردن کودکان به عنوان تنقلات از آن‌ها استفاده می‌کردند. امروزه نیز اکثر والدین به این نتیجه رسیده‌اند که به جای پرداخت هزینه برای خرید چیپس و پفک بهتر است برای خشکبار‌هایی هزینه کنند که هم طبیعی هستند و هم فواید بیشتری دارند. در ادامه به این موضوع خواهیم پرداخت که خشکبار چیست و چه فوایدی دارد.

خشکبار چیست و شامل چه چیزهایی می‌شود؟

خشکبار یا خشکه بار به میوه‌های خشک شده و حبوبات و برخی مغز دانه‌ها گفته می‌شود. میوه‌هایی مثل کشمش، کشمش سبز، آلو بخارا، قیسی خشک، برگه زردآلو، برگه آلوچه، انجیر خشک، خرما، برگه آلبالو و غیره. به این موارد در قدیم خشکبار گفته می‌شد و جزء آجیل محسوب نمی‌شوند.  در حال حاضر بیشتر خشکبارها هنوز هم به روش قدیم یعنی زیر نور آفتاب خشک می‌شوند. با به وجود آمدن دستگاه‌های خشک کن انواع مختلفی از میوه‌ها امکان خشک شدن را پیدا کردند. امروزه به میوه‌های خشک شده توسط دستگاه‌های جدید، چیپس میوه هم می‌گویند.

چربی‌های اشباع موجود در خشکبار در مواردی با بسیاری از منابع پروتئین حیوانی قابل مقایسه است. به همین دلیل در رژیم گیاه‌خواران و برای تغذیه سالم از این مواد استفاده می‌شود. چربی‌هایی از قبیل  امگا3 و امگا6 و میزیم و ویتامین E در خشکبار وجود دارند.

خشکبار هم به صورت با پوست و خام و هم بدون پوست استفاده می‌شود. شما می‌توانید خشکبار را به صورت پودر هم در انواع غذاها و دسرها استفاده کنید. برخی از خشکبارها را به صورت کره یا پوره در می‌آورند. مانند بادام زمینی و بادام هندی.

تحقیقات نشان داده است، افرادی که از خشکبار در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند، طول عمر بیشتری از سایرین دارند. طول عمر بیشتر می‌تواند، نتیجه ابتلای کمتر این دسته از افراد به بیماری‌های مزمن و خطرناک باشد.

فواید خشکبار

به طور خلاصه از فواید خشکبار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

درمان یبوست، جلوگیری از فشار خون، درمان تب، کنترل دیابت، درمان کم خونی، درمان عفونت ادرار، معده و روده، درمان عفونت‌های پوستی، کاهش التهاب، جلوگیری از سرطان، جلوگیری از زوال مغز و غیره.

این مواد برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید بوده و حاوی مقادیر زیادی ویتامین AوEو Cو آنتی اکسیدان‌ها، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم و غیره می‌باشد. توصیه می‌شود کودکان، زنان باردار، سالمندان و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، حتما از این مواد در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

مدت زمان نگهداری خشکبار چقدر است؟

از نظر گیاه‌شناسی خشکبار شامل میوه‌ها و مغزیجاتی می‌شود که درون پوسته سخت قرار دارند. خشکبار هم مانند آجیل حاوی مقادیر زیادی ویتامین و پروتئین‌ها است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. بهتر است خشکبار را در هوای معتدل و خیلی کم مرطوب نگهداری کرد. وجود رطوبت باعث  تغییر طعم و مزه خشکبار خواهد شد.

بر عکس برخی از خشکبارها در فضای بسته کپک می‌زنند و باید در معرض هوای آزاد قرار بگیرند. اقلامی مانند کشمش، انجیر، توت و آلو بهتر است در یخچال و در ظروف بدون در باشند. این خشکبارها اصلا بوی یخچال را به خود نمی‌گیرند.

آیا خشکبار فاسد می‌ شود؟

اگر قصد دارید خشکبار را برای مدت طولانی نگه دارید، بهتر است آن را در فریزر بگذارید. با این کار طعم خشکبار تغییر نخواهد کرد و فاسد هم نمی‌شود. برخی از خشکبار مانند توت و انجیر و مویز را نباید در فریزر گذاشت. این مواد به خاطر فیبر بالایی که دارند، در فریزر تحت سرمای شدید، خشک و سخت و خشن می‌شوند.

البته باید به خاطر داشته باشید حتما این مواد را داخل ظروف در بسته در فریزر بگذارید. اگر با نایلون درون فریزر قرار دهید، نایلون رطوبت فریزر را به صورت یخ به خود جذب کرده و باعث نم گرفتن خشکبار می‌شود. خشکبار را به مدت طولانی حتی تا یک سال هم می‌توان در فریزر نگه داشت.

خرید و قیمت خشکبار در فروشگاه منوچهری

شرکت منوچهری از سال 1374 در زمینه آجیل و خشکبار شروع به فعالیت کرد و توانست با فروش محصولات با کیفیت و با قیمت مناسب، مشتریان زیادی را به خود جذب کند. قیمت خشکبار با توجه به نوع انتخابی مشتری و نوسانات بازار متفاوت خواهد بود. فروشگاه منوچهری این اطمینان را به مشتریان خود می‌دهد که محصولی با کیفیت و استاندارد و با کمترین قیمت نسبت به بازار در اختیار شما قرار می‌دهد. از طرفی برای آسان کردن خرید برای مشتریان هم امکان خرید حضوری و هم خرید به صورت آنلاین از این فروشگاه فراهم شده است.

ارسال خشکبار به سراسر ایران

از مزایای خرید خشکبار در فروشگاه منوچهری این است که می‌توانید به راحتی زمانی که در منزل خود نشسته‌اید، به خرید آنلاین خشکبار بپردازید. ما در فروشگاه آنلاین منوچهری تمامی امکانات خرید را برای شما فراهم آورده‌ایم. پس از ثبت سفارش خشکبار و آجیل، در هر نقطه‌ای از ایران که حضور داشته باشید، آن را برای شما ارسال خواهیم کرد.

کلام آخر

در نهایت باید بدانیم استفاده از خشکبار تاثیر بسزایی در سلامت و طول عمر افراد دارد. این مواد طبیعی و مفید می‌توانند جایگزین مناسبی برای خوراکی‌ها و تنقلات ناسالم مانند چیپس و پفک باشد. اما باید هم در خرید این مواد و هم در نگهداری آن‌ها دقت زیادی داشت تا بتوان از فواید آن بهره برد.