مغز گردو لوکس

مورد استفاده افراد قرار می گیرند. از این مغز لذیذ در بسیاری از غذاها، دسرها، کیک و شیرینی، گرانولای خانگی، تزیین سالاد و حتی سس های خوشمزه ای مانند سس پستو استفاده می شود‌. موارد استفاده از  گردو، فقط به مغز آن محدود نمی‌شود؛ علاوه بر مغز گردو از روغن و پوست گردو نیز استفاده های متعددی می کنند.

پارامترهای زیادی برای تعیین قیمت مغز گردو وجود دارد؛ اولین عامل موثر، لوکس بودن محصول است؛ به این معنی که از سایر مغزها درشت تراست و شکسته و خرد ندارد. سایر عوامل موثر در قیمت هم شامل کیفیت و تازگی، میزان عرضه و تقاضا، نوع گردو و محل رشد یا حتی سرما زدگی و آفت زدگی و هزینه برداشت سالانه است‌‌.

فواید گردو برای سلامتی

1. سرشار از آنتی اکسیدان

گردو دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به سایر آجیل های معمولی است .

این فعالیت از ویتامین E، ملاتونین و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول ها ناشی می شود که به ویژه در پوست کاغذی گردو وجود دارد.

یک مطالعه اولیه و کوچک در بزرگسالان سالم نشان داد که خوردن یک وعده غذایی غنی از گردو از آسیب اکسیداتیو کلسترول بد LDL بعد از غذا جلوگیری می کند؛ در حالی که یک وعده غذایی با چربی تصفیه شده این کار را نمی کند. همچنین با خرید انجیر خشک و اضافه کردن آن به برنامه ی غذایی خود تاثیر این ترکیب را چند برابر کنید.

و این بسیار مفید است؛ زیرا LDL اکسید شده، مستعد تجمع در شریان‌ها است و باعث تصلب شرایین می شود.

• منبع سوپر گیاهی امگا ۳

گردو نسبت به هر آجیل دیگری از نظر چربی امگا ۳ به میزان قابل توجهی بالاتر است و ۲٫۵ گرم در هر وعده ۱ اونس (۲۸ گرم) را فراهم می کند.

چربی امگا ۳ از گیاهان، از جمله گردو، اسید آلفا لینولنیک(ALA) نامیده می شود. این یک چربی ضروری است، به این معنی که شما باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.

مطالعات مشاهده ای نشان داده است که هر گرم ALA که در روز می خورید، خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را تا ۱۰ درصد کاهش می دهد.

• ممکن است التهاب را کاهش دهد.

التهاب ریشه بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، بیماری آلزایمر و سرطان است و می تواند ناشی از استرس اکسیداتیو باشد. پلی فنول های موجود در گردو، می‌تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند.

باکتری های مفید در روده شما الاگیتانین ها را به ترکیباتی به نام urolithin تبدیل می کنند که در برابر التهاب از آن محافظت می کند.

چربی امگا ۳ ALA، منیزیم و اسید آمینه آرژنین موجود در گردو نیز ممکن است تا التهاب را کاهش دهد.

• روده سالم را ترویج می کند

خوردن گردو نه تنها شما را تغذیه می کند؛ بلکه باکتری های مفیدی را که در روده شما زندگی می کنند نیز تغذیه می کند. این به سلامت روده شما کمک می کند و ممکن است به کاهش خطر بیماری کمک کند.

• ممکن است خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را کاهش دهد.

مطالعات مشاهده‌ای در لوله آزمایش حیوان و انسان نشان می‌دهد که پلی فنول های موجود در گردو، ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ را کاهش دهد. با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای تأیید این موضوع مورد نیاز است.

• از کنترل وزن پشتیبانی می کند.

مغز گردو دارای کالری متراکم است؛ اما مطالعات نشان می دهد که انرژی جذب شده از آنها ۲۱٪ کمتر از آنچه که بر اساس مواد مغذی آنها انتظار می رود، است.

اگرچه آنها پر کالری هستند، اما ممکن است شما تمام کالری موجود در گردو را جذب نکنید. علاوه بر این، آنها حتی ممکن است به شما در کنترل اشتها و گرسنگی کمک کنند.

• ممکن است به مدیریت دیابت نوع ۲ و کاهش خطر کمک کند.

خوردن گردو ممکن است به کنترل دیابت نوع ۲ کمک کند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد، زیرا آجیل ممکن است به کنترل وزن شما کمک کند. گردو ممکن است اثرات مستقیم تری بر کنترل قند خون نیز داشته باشد.

مغز گردوی لوکس را از کجا بخریم؟

اگر به خرید مغز گردوی تازه و با کیفیت تمایل دارید، به شما پیشنهاد می کنیم که به یک فروشگاه معتبر که دارای تاییدیه وزارت بهداشت است؛ مراجعه کنید و در صرف وقت و هزینه ی خود صرفه جویی کنید. فروشگاه اینترنتی خرید آجیل منوچهری با تکیه بر سابقه ای درخشان در تامین آجیل و خشکبار اعلاء و باکیفیت به عنوان یکی از بهترین فروشگاه های شمال کشور شناخته شده و تمامی محصولات آن بهداشتی و دارای نماد سیب سلامت است. ما محصولاتمان را به صورت بسته بندی های زیپ لاک گرید در وزن های ۲۵۰ ، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی به فروش می رسانیم. شما میتوانید محصولات ما از طریق فروشگاه آنلاین منوچهری مشاهده کرده و سفارش خود را ثبت کنید.

مطالب مرتبط :

• خواص گردو برای کودکان + موارد منع مصرف گردو برای کودکان
• عوارض مصرف بیش از حد گردو چیست؟
• ساده ترین و کاربردی ترین روش نگهداری گردو در منزل آجیل منوچهری