بادام
بادام یک دانه ی بسیار لذیذ و خوشمزه است که در زمره ی آجیل قرار گرفته و از خواص فراوانی برخوردار است. بادام در نوع خود به چند دسته تقسیم می شود که در ادامه در مورد انواع و خاصیت های آن توضیح خواهیم داد.
این میوه و آجیل خوشمزه دارای چند نوع مختلف با طعم و خواص مختلف است؛ مانند:
بادام هندی
بادام هندی دانه ای شبیه به لوبیا یا کلیه انسان است که در قسمت کمر قوس ملایمی دارد. این میوه در انتهای یک میوه به شکل سیب رشد می کند و طبعی گرم و خشک دارد که به طبع آن در آب و هوای گرم و خشک نیز می روید. این میوه در اصل بومی کشور برزیل است؛ اما با آب و هوای کشور هند بسیار سازگاری دارد. دارای طعمی کره ای و لذیذ است و در میان کشورهای آسیایی و اروپایی بسیار محبوب است.
بادام هندی از نظر علمی به خانواده ی انبه و پسته تعلق دارد و در برابر کم آبی مقاوم، اما در مقابل سرما حساس است. این آجیل خوشمزه دارای خواص بسیاری است که بدن را در مقابل انواع بیماریها مقاوم می کند.
خواص بادام هندی
- موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- ویتامین های موجود در آن باعث شادابی و طراوت پوست می شود.
- موجب بهبود سردرد و میگرن می شود.
- آهن موجود در آن موجب رفع کم خونی می شود.
- کلسترول و قند کمی دارد و موجب کنترل قند خون در افراد دیابتی نوع ۲ می شود.
- دارای مقادیری مس است که موجب تقویت و زیبایی مو می شود.
- یک میان وعده ی مناسب است که انرژی بدن را تامین می کند و موجب کاهش اشتها شده و وزن را پایین می آورد.
- آنتی اکسیدان های موجود در آن رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و موجب سلامت بدن می شوند.
- سرشار از کاروتنوئید و پلی فنول است که به کاهش التهاب و محافظت از بدن در برابر بیماریها کمک می کند.
- باعث بهبود خواب شده و چربی های مفید آن موجب سلامت قلب می شوند.
- دارای ویتامین های B1,B2,B6,K,E و مقداری پروتئین است که در استحکام استخوان و درمان کم خونی موثر است.
ارزش غذایی بادام هندی در ۱۰۰ گرم
چربی کل | ۴۴ | گرم |
چربی‌غیر اشباع چندگانه | ۸ | گرم |
چربی اشباع شده | ۸ | گرم |
چربی تک غیر اشباع | ۲۴ | گرم |
سدیم | ۱۲ | میلی گرم |
پتاسیم | ۶۶۰ | میلی گرم |
کربوهیدرات | ۳۰ | گرم |
فیبر رژیمی | ۳/۳ | گرم |
قند | ۶ | گرم |
پروتئین | ۱۸ | گرم |
کلسیم | ۳۷ | درصد |
آهن | ۶/۷ | درصد |
منیزیم | ۲۹۲ | میلی گرم |
ویتامین B6 | ۰/۴ | میلی گرم |
ویتامینA,B,C,D | ۲۰ | درصد |
بادام زمینی
بادام زمینی نوعی دیگر از اشکال بادام است که نوع کشت آن با سایر بادام ها متفاوت است. این نوع بادام در زیر زمین کشت شده و همانجا رشد می کند؛ به همین دلیل به آن بادام زمینی می گویند. بادام زمینی در واقع جزو دسته ی حبوبات است که به دلیل طعم متفاوت و لذیذش در زمره ی آجیل قرار گرفته و در بین انواع آجیل ها به فروش می رسد.
این آجیل با نام پسته زمینی هم شناخته می شود و بومی آمریکای جنوبی است؛ برای رشد به آب فراوان و گرما نیاز دارد و در مناطق گرمسیر به خوبی رشد می کند. قطب تولید بادام زمینی در کشورمان، شهرستان آستانه اشرفیه در استان گیلان است که به علت آب و هوای گرم و خاک حاصلخیزی که دارد به کانون اصلی کشت بادام زمینی تبدیل شده است.
همچنین ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از خواصی است که برای بدن مفید و ضروری است
خواص بادام زمینی
- کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان
- افزایش متابولیسم در بدن انسان
- تثبیت سطح قند خون
- بالا بردن احتمال باروری در خانمها
- جلوگیری از سکته قلبی و مغزی
- پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل
- کاهش علائم افسردگی
- تقویت و استحکام استخوان ها
- کمک به کاهش وزن
- جلوگیری از سرطان پروستات و…
ارزش غذایی بادام زمینی
ارزش غذایی | مقدار | در 100 گرم |
انرژی | 570 | کیلو کالری |
کربوهیدرات | 21 | گرم |
فیبر خوراکی | 9 | گرم |
چربی | 48 | گرم |
پروتئن | 25 | گرم |
ویتامین B1 | 0.6 | میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.3 | میلی گرم |
ویتامین B3 | 12.9 | میلی گرم |
ویتامین B5 | 1.8 | میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.3 | میلی گرم |
ویتامین B9 | 246 | میکرو گرم |
ویتامین ئی | 6.6 | میلی گرم |
کلسیم | 62 | میلی گرم |
آهن | 2 | میلی گرم |
منیزیم | 184 | میلی گرم |
منگنز | 2.0 | میلی گرم |
فسفر | 336 | میلی گرم |
پتاسیم | 332 | میلی گرم |
روی | 3.3 | میلی گرم |
آب | 4.26 | گرم |
بادام درختی
بادام درختی یکی از میوه های بسیار خوش طعم و لذیذ است که در زمره ی آجیل ها قرار دارد و مورد توجه و محبوب همه ی کشورها است. بادام درختی در نوع خود به چند دسته تقسیم می شود که با هم از نظر اندازه و ساختار متفاوت اند. انواع بادام درختی عبارتند از:
بادام پوست کاغذی
این بادام دارای پوستی نازک و چوبی است که دستیابی به دانه در آن بسیار راحت است؛ از کیفیت بسیار بالایی برخوردار بوده، طعمی مطلوب دارد و چربی بسیار کمی دارد که برای قلب مفید است. کشت این محصول در استانهای اصفهان، فارس و چهارمحال و بختیاری انجام شده و بیشترین صادرات را به کشورهای دبی و کویت به خود اختصاص داده است.
بادام مامائی
بادام مامائی دارای پوستی ضخیم و مغزی درشت است و طعم بسیار لذیذی دارد؛ در برابر آفات مقاوم بوده و ۵۰ درصد از آن دوقلو زا است. مصرف این بادام باعث تقویت هورمونهای مردانه، تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر می شود.
از این بادام در تهیه ی خلال، لوازم آرایشی و تولید صابون استفاده می شود.
بادام سنگی
همانطور که از نامش پیداست، پوست بسیار محکم و مغزی سفت دارد؛ اما مزه ی بسیار لذیذ و پر خاصیتی دارد. از ویژگی های منحصر به فرد بادام سنگی می توان به مقاومت آن در برابر آفات و کم آبی اشاره کرد. از این بادام در تولید لوازم آرایشی بهداشتی استفاده می شود و روغن آن برای استعمال موضعی مورد استفاده قرار می گیرد.
بادام سفید
بادام سفید دارای پوستی نازک و مغزی سفید است که مزه ی مطلوبی دارد. بادام سفید در درمان سرطان و سنگ صفرا مفید است و از آن در صنعت شیرینی پزی نیز استفاده می شود.
بادام ربیع
بادام ربیع پوستی سخت و محکم دارد و در برابر سرما و آفت بسیار مقاوم است؛ همچنین۵۰ درصد از بادام های ربیع، دوقلوزا هستند.
بادام تلخ
بادام تلخ شبیه به بادام شیرین است و تفاوت آن ها در وجود سم
هیدرو سیاتیک موجود در بادام تلخ است که باعث می شود با احتیاط از آن مصرف کنید. از این بادام در تولید دارو، لوسیون و صابون استفاده می شود.
خواص بادام درختی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان سرفه و خس خس سینه
- رفع عارضه های گوش و گلو
- درمان مشکلات گوارشی و جلوگیری از رشد میکروبهای روده
- رگ های خونی را تقویت کرده و مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد.
- مانند ملین عمل کرده و یبوست را درمان می کند.
- جلوگیری از تنگی نفس و تقویت ریه
- درمان میگرن و سر درد
- جلوگیری از کم خونی و زخم دهانه رحم
- استفاده در صنعت داروسازی و شیرینی پزی
- مورد استفاده در لوسیون و عطرها
- درمان عادت ماهانه در خانمها با شیاف بادام تلخ
- استفاده در نوشیدنی ها
- استفاده از آن به عنوان کره و روغن
ارزش غذایی بادام درختی در ۱۰۰ گرم
فیبر | ۱۲/۲ | گرم |
چربی | ۴۹/۴۲ | گرم |
پروتئین | ۲۱/۲۲ | گرم |
نیاسین | ۱/۰۱۴ | میلی گرم |
مس | ۲۶۴ | میلی گرم |
منگنز | ۲۶۸ | میلی گرم |
فسفر | ۲/۲۸۵ | میلی گرم |
پتاسیم | ۴۸۴ | میلی گرم |
سلنیوم | ۷۰۵ | میلی گرم |
ویتامین B6 | ۴۶۹ | میلی گرم |
ویتامین B9 | ۰/۱۴۳ | میلی گرم |
ویتامین E | ۵۲/۱ | میلی گرم |
ویتامین ئی | 6.6 | میلی گرم |
کلسیم | 62 | میلی گرم |
آهن | 2 | میلی گرم |
منیزیم | 184 | میلی گرم |
منگنز | 2.0 | میلی گرم |
فسفر | 336 | میلی گرم |
پتاسیم | 332 | میلی گرم |
روی | 3.3 | میلی گرم |
آب | 4.26 | گرم |
بادام خوب را از کجا خریداری کنیم؟
خرید خشکبار و انواع بادام مستلزم شناخت و تشخیص اقلام تازه و مرغوب از اقلام کهنه و بی کیفیت است؛ بنابراین مراجعه به یک فروشگاه معتبر الزامی است.
ما در فروشگاه منوچهری بهترین و باکیفیت ترین انواع بادام را به دو صورت خرد و عمده در بسته بندی های بهداشتی و مخصوص به شما عرضه می کنیم و امکان مرجوع کردن محصولات در صورت هرگونه نارضایتی را به شما می دهیم. شما می توانید به صورت آنلاین به سایتhttps://manouchehrinuts.com/product-category/nuts/almond/ رفته و محصولات ما را مشاهده کنید و در صورت نیاز درخواست خود را ثبت کرده و در کمترین زمان محصول دلخواه خود را درب منزل دریافت کنید.
زیرا در زیر زمین رشد می کند.
لوازم آرایشی بهداشتی، دارویی، شیرینی پزی و ساخت روغن
