جدیدترین محصولات

بادام زمینی

بادام‌زمینی یک عضو پرطرفدار در خانواده مغزیجات است. با اینکه بسیاری از افراد به خصوص کودکان از خوردن این خوراکی خوشمزه لذت می‌برند، اما افراد دیگری نیز هستند که ترجیح می‌دهند از آن دوری کنند. اگر شما هم جزء این دسته هستید، در ادامه با ما همراه باشید تا با پی بردن به خواص بادام‌زمینی، از حالا به بعد با میل و اشتیاق بیشتری آن را مصرف کنید.

بادام‌زمینی چیست؟

بادام‌زمینی که با نام‌های پسته شامی و بادام کوهی هم شناخته می‌شود، بر خلاف تصور اغلب مردم جزء دسته حبوبات است و به شکل‌های مختلفی از جمله روغن، کره یا شکلات به مصرف می‌رسد. در منابع علمی نام این بادام به صورت  Arachis Hypogaea آمده است. انواع بادام‌زمینی شامل اسپانیایی، والنسیایی، ویرجینیایی و رونده است که فقط در ظاهر کمی تفاوت دارند. به نظر می‌رسد خاستگاه اولیه درخت بادام‌زمینی، مناطق گرمسیری مانند پرو یا برزیل است؛ زیرا شواهدی از وجود کوزه‌های سفالی به شکل غلاف بادام‌زمینی یا دفن کردن مقادیری از این بادام همراه با مردگان در این مناطق کشف شده است. به علاوه در مرکز برزیل در زمان‌های قدیم از آرد این بادام که با آرد ذرت مخلوط شده بود، برای پختن نان استفاده می کردند.

بادام‌زمینی به خاطر داشتن مواد مغذی فراوان، پای ثابت اغلب رژیم‌های غذایی است و فرآورده‌های آن جزء خوراکی‌های پرفروش و محبوب در میان همه افراد در نقاط مختلف جهان به ویژه در آمریکای شمالی به شمار می‌روند. کره بادام‌زمینی نیز یکی از همین فراورده‌ها است که ابتدا توسط سرخپوستان اینکا در آمریکای جنوبی و بعد از آن در سال 1895 توسط یک پزشک آمریکایی تهیه شد. گفته شده است که این کره به عنوان جایگزین گوشت و مواد پروتئینی سخت برای تغذیه بیماران سال‌خورده که دندان‌هایشان به اندازه کافی قوی نبودند، مورد استفاده قرار می‌گرفت.

ترکیبات بادام زمینی

بادام‌زمینی چربی فراوانی دارد و به همین دلیل یک دانه روغنی محسوب می‌شود. طبق اندازه‌گیری‌های انجام شده، حدود 44 تا 56 ranges چربی شامل چربی‌های اشباع و غیر اشباع در این بادام وجود دارد که اغلب آن‌ها شامل اسیدهای اولئیک و لینولئیک هستند.

حدود 30 درصد از کالری بادام‌زمینی توسط پروتئین‌های آن تامین می شود که اغلب آن‌ها از نوع کوناراچین و آراشین هستند. به همین دلیل این بادام منبعی غنی و سرشار از پروتئین است. علی‌رغم اینکه بعضی محصولات پروتئینی در دستگاه گوارش به سختی هضم می‌شوند، این بادام هیچ مشکلی برای بدن ایجاد نمی‌کند و به همین علت یک ماده غذایی عالی برای افرادی است که از کمبود پروتئین رنج می‌برند. به علاوه، ورزشکارانی که در رشته بدنسازی فعالیت دارند، می‌توانند برای تامین پروتئین بدن و افزایش قدرت ماهیچه‌هایشان روی این بادام حساب کنند.

بادام‌زمینی مقدار کربوهیدرات بسیار کمی دارد؛ به طوری که فقط حدود 16 درصد از کل وزن آن را کربوهیدرات تشکیل داده است. به همین علت میزان گلوکز خون بعد از مصرف این بادام تغییر چندانی نمی‌کند و در نتیجه میزان قند خون مدیریت خواهد شد. همین امر سبب شده است تا افراد دیابتی برای صبحانه یا میان وعده‌های خود از بادام‌زمینی و مشتقات آن استفاده کنند.

به علاوه، بادام‌زمینی دارای انواع ویتامین‌ها مانند E و B است که نقش مهمی در سلامت و عملکرد صحیح ارگان‌های بدن دارند. این بادام سرشار از ویتامین بیوتین است که عضوی از خانواده ویتامین‌های گروه B به شمار می‌رود و در درمان بیماری‌های دیابت و  MS موثر است. همچنین، مصرف بیوتین در خانم‌های باردار بسیار مهم است؛ زیرا کمبود این ویتامین در بدن مادر، خطر نقص عضو جنین را افزایش خواهد داد. تیامین نوع دیگری از ویتامین‌های گروه B است که در این بادام به وفور یافت می‌شود. این ویتامین در تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی نقش مهمی دارد و به عملکرد ماهیچه‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کند. ویتامین E هم نقش آنتی اکسیدانی دارد و با مبارزه و مهار رادیکال‌های آزاد، از ایجاد سرطان در بدن جلوگیری می‌کند.

انواعی از مواد معدنی نیز در بادام‌زمینی وجود دارند، از جمله مس که از مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند و سطح کلسترول کم چگال (LDL) در بدن را کاهش می‌دهد. علاوه بر مس، منگنز، فسفر و منیزیم هم در این بادام یافت شده است. فسفر در رشد و ترمیم بافت‌های آسیب دیده بدن نقش دارد و منیزیم نیز از قلب در برابر انواعی از بیماری‌ها محافظت می‌کند.

ارزش غذایی بادام زمینی

در ادامه ارزش غذایی این آجیل خوش طعم و مقوی را برایتان آورده‌ایم. توجه کنید این اعداد به ازای هر 100 گرم بادام‌زمینی نوشته شده‌اند:

کالری کل567 کالری
کل چربی49 گرم
چربی اشباع7 گرم
چربی چند غیر اشباع16 گرم
چربی تک غیر اشباع24 گرم
کلسترول0 گرم
سدیم18 میلی گرم
پتاسیم705 میلی گرم
کلسیم9 درصد
کربوهیدرات16 گرم
فیبر9 گرم
قند4 گرم
پروتئین 26 گرم
ویتامین A0
ویتامین C0
ویتامین D0
ویتامین B615
ویتامین B120
آهن25 درصد
منیزیم42 درصد

خواص بادام زمینی برای اعضای بدن

مصرف بادام‌زمینی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و میزان ابتلا به بیماری‌های واگیردار و غیر واگیردار را کاهش می‌دهد. همچنین، متخصصان طب سنتی از روغن آن به خاطر طبع گرمی که دارد، برای درمان بیماری روماتیسم مفصلی استفاده می‌کنند و معتقدند که این روغن سبب کاهش التهاب می‌شود. مصرف منظم کره بادام‌زمینی در خانم‌ها خطر ابتلا به چاقی پس از بارداری یا یائسگی را کاهش می‌دهد. میزان بالای آنتی اکسیدان‌هایی مانند جنیستئین و بیوچنانین در این بادام، با افزایش تولید کلاژن و درمان آسیب‌های ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد، باعث جوانی و شادابی پوست می‌شود و آنتی اکسیدان رزوراترول هم از از سکته مغزی جلوگیری می‌کند.

 اسیدهای چرب موجود در بادام‌زمینی مانند امگا 3، فولیکول مو را تقویت می‌کنند و منجر به کاهش ریزش مو در خانم‌ها و آقایان می‌شوند؛ همچنین، در بیمارانی که از اگزما و پسوریازیس رنج می‌برند، استفاده از این بادام برای کاهش التهاب و قرمزی پوست موثر است.

طبق تحقیقاتی که روی بادام‌زمینی و فواید آن انجام شده است، دانشمندان دریافته‌اند که مصرف منظم و روزانه چند عدد بادام‌زمینی خطر ابتلا به بیماری سنگ صفرا را حدود 25 درصد کم می‌کند. علاوه بر آن احتمال بروز بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر و پارکینسون هم با مصرف این بادام کاهش خواهد یافت. از خواص بادام‌زمینی برای ریه نیز می‌توان به برطرف کردن سرفه خشک و نرم کردن سینه اشاره کرد.

فواید بادام‌زمینی برای کودکان بی‌شمار است. با مصرف بادام‌زمینی در بهبود عملکرد سیستم گوارش بسیار موثر است و علاوه بر آن هوش و حافظه کودک را تقویت می‌کند و باعث کاهش خطر ابتلا به مشکلات مغزی در دوران میانسالی می‌شود؛ همچنین لکه‌های پوستی نیز با استفاده منظم از بادام‌زمینی محو خواهند شد.

اگر قصد دارید که وزنتان را کم کنید، از کره بادام‌زمینی غافل نشوید. این آجیل مفید سرشار از فیبر است که باعث می‌شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید و علاوه بر آن به گوارش مواد غذایی هم کمک فراوانی می‌کند. درباره کالری آن هم اصلا نگران نباشید؛ چرا که جذب این کالری در بدن بسیار آهسته انجام می‌شود. البته حواستان باشد که در مصرف آن به هیچ وجه زیاده‌روی نکنید.

میزان افسردگی در خانم‌ها بیشتر از آقایان است و دلیل این تفاوت وجود مراحلی مانند بارداری، زایمان و شیردهی در دوران زندگی خانم‌ها است. طبق یافته‌ها، افرادی که به طور منظم بادام‌زمینی مصرف می‌کنند، میزان ماده‌ای به نام تریپتفان در بدنشان به طور چشمگیری افزایش خواهد یافت. این ماده باعث ترشح سروتونین یا همان هورمون شادی در بدن می‌شود و به این صورت با افسردگی مقابله می‌کند. علاوه بر آن، این بادام در پیشگیری و درمان بیماری‌های عفونی نیز نقش دارد و رطوبت معده را متعادل می‌کند. کمک به درمان کبد چرب، فشار خون بالا و پوکی استخوان از دیگر فواید این ماده مفید است.

خواص پوست بادام‌زمینی نیز شامل ترمیم سلول‌ها و پیشگیری از آلزایمر، کمک به عملکرد دستگاه گردش خون و کاهش خطر سکته مغزی است. به علاوه، پوست این بادام به میزان 14 درصد کلسترول خون را کاهش می‌دهد و از احتمال ابتلا به سرطان روده می‌کاهد.

نکات مهم هنگام مصرف بادام زمینی

گاهی اوقات ممکن است بادام‌زمینی به خاطر شرایط بد نگهداری مانند محل گرم و مرطوب، به قارچی سمی و خطرناک به نام آفلاتوکسین آلوده شده باشد. در این آلودگی اشتهای فرد از بین می‌رود و مشکلات کبدی مانند: یرقان، نارسایی و سرطان کبد ایجاد می‌شود. برای جلوگیری از این آلودگی توجه کنید که باید بادام‌زمینی را در محیطی خشک و سرد نگهداری کرد.

فروشگاه اینترنتی منوچهری، خرید اینترنتی انواع آجیل، خشکبار و مغز

شرکت منوچهری یکی از بزرگترین برندهای تولید و توزیع انواع آجیل و خشکبار است که 30 سال سابقه درخشان فعالیت در این زمینه را داشته و در حال حاضر علاوه بر آجیل و خشکبار، انواع قهوه و چای، شکلات و محصولات کادویی را تولید می‌کند. علاوه بر کیفیت عالی و بهداشتی بودن، تمامی محصولات پس از تولید، در همان روز روانه بازار می‌شوند و به همین دلیل کاملا تازه هستند؛ همچنین این محصول قیمت بسیار مناسبی هم دارد. در صورت نارضایتی از محصول، می‌توانید آن را مرجوع کنید و همین امکان کیفیت بالای محصولات برند منوچهری را ثابت می‌کند. اگر قصد خرید بادام‌زمینی را دارید، علاوه بر خرید حضوری می‌توانید با مراجعه به سایت شرکت منوچهری به صورت آنلاین محصول مورد نظرتان را سفارش دهید.

سخن پایانی

برای تامین مواد مورد نیاز بدن استفاده از انواع مغزها مانند بادام‌زمینی بسیار کمک کننده است. مواد مغذی موجود در آن به همراه مزه عالی که دارد، این بادام را به یکی از تنقلات محبوب کودکان و بزرگسالان تبدیل کرده است. علاوه بر آن، خواص حیرت‌انگیزی هم در این خوراکی کوچک و لذیذ قرار دارد که بسیاری از بیماری‌ها را از شما دور خواهند کرد و برای مدت‌ها از سلامتی بدن و پوستتان لذت خواهید برد. به یاد داشته باشید که برای تهیه بادام‌زمینی به فروشگاه‌ منوچهری بهترین انتخاب است. مراجعه کنید.

به دلیل اینکه بادام‌زمینی باید در شرایط ویژه‌ای نگهداری شود، توصیه می‌کنیم فقط از مراکز بهداشتی دارای مجوز اقدام به خرید کنید.

هر زمانی که بخواهید می‌توانید بادام‌زمینی را مصرف کنید. کره بادام‌زمینی انتخاب مناسبی برای صبحانه یا میان وعده است؛ اما در صورتیکه از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید، نظر پزشکان را درباره زمان و میزان مصرف بپرسید.

برخی از این علائم عبارتند از: خشکی و خارش گلو، اسهال و استفراغ، کهیر و قرمزی پوست

به طور قطعی نمی‌توان گفت که آیا بادام‌زمینی حساسیت‌زا هست یا نه؛ زیرا بدن هر فرد با دیگری متفاوت است. اما اگر شما به حساسیت‌های دیگر یا به اگزما مبتلا هستید، احتمال داشتن حساسیت به بادام‌زمینی نیز در شما بیشتر است.

سبد خرید
فروشگاه
فیلترها
0 علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من
×

آجیل منوچهری در خدمت شماست.

×

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟