جدیدترین محصولات

گردو

این که بگوییم گردو یک غذای کاملا مغذی است، در حق آن کوتاهی کرده‌ایم؛ چرا که خواص گردو بیشتر از این حرفا است. شاید این سوال ذهن شما را درگیر کرده باشد که گردو برای چی خوبه؟ گردو، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی را برای بدن فراهم می‌آورد. این تنها یک تعریف ساده از مغز گردو در حمایت از سلامت بدن شما خواهد بود. از زمان‌های بسیار قدیم، دانشمندان و متخصصان سلامتی، سعی داشته‌اند تا در مورد فواید خوردن گردو اطلاعات بیشتری کسب کنند. اگر بدانید گردو از دوران ماقبل تاریخ هم وجود داشته و یکی از اولین گیاهان کشت شده در آن زمان بوده، احتمالا شگفت‌زده خواهید شد. مزایای مصرف گردو برای سلامتی مغز، پوست، مو، دستگاه تولید مثل و … بسیار است. اگر می‌خواهید با این ماده شگفت انگیز آشنا شوید، این مطلب را تا انتها دنبال کنید.

انواع گردو

در این قسمت معروف‌ترین انواع گردو را در ایران را نام می‌بریم:

  • گردو فرانکت
  • گردو فرنور
  • گردو چندلر
  • گردو هارتلی
  • گردو لارا
  • گردو اسرائیلی
  • گردو کانادایی

بهترین نوع درخت گردو

مقاومت انواع نهال گردو در برابر بیماری‌ها و آفات، یکی از مهم‌ترین ارکان برای انتخاب نهال گردو توسط کشاورزان است. زمانی که درخت گردو بیمار و یا دچار آفات شدید می‌شود، هزینه زیادی روی دوش کشاورز می‌گذارد تا بیماری و آفات را از بین ببرد. از بین ده‌ها گونه نهال گردو، اگر بخواهیم از نظر مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها آن ها را رتبه‌بندی کنیم، به ترتیب می‌توان به پکان، چندلر و ژنوتیپ را نام برد.

ارزش غذایی مغز گردو

گردو در میان تمام آجیل‌ها، بسیار خاصیت منحصر به فردی دارد؛ زیرا انبار آنتی اکسیدان‌هایی همچون پلی فنول‌ها، کاروتنوئیدها، ویتامین E و … است که از التهاب جلوگیری و برای بدن ایمنی ایجاد خواهد کرد.

گردو یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 مانند اسید لینولئیک، اسید آلفا لینولنیک و اسیدهای آراشیدونیک است. به غیر از این مواد مغذی بسیار با ارزش، سرشار از ویتامین ب کمپلکس، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، روی؛ منگنز، مس و … هم است. براساس مطالعات صورت گرفته، یک رژیم غذایی حاوی گردو 100 گرمی شامل موارد زیر خواهد بود:

انرژی654 کیلو کالری
پروتئین15.23 گرم
چربی65.21 گرم
کربوهیدرات13.71 گرم
شکر2.61 گرم
فیبر رژیمی6.7 گرم
ویتامین C1.3 میلی گرم
آهن2.91 میلی گرم
پتاسیم441 میلی گرم
منیزیم158 میلی گرم
کلسیم98 میلی گرم

موارد استفاده از مغز گردو

حالا شاید این سوال پیش بیاید که گردو را با چی بخوریم یا موارد استفاده از گردو به چه صورت است. در ادامه به این موضوع می‌پردازیم:

خشک یا بو داده

گردو معمولا به عنوان یک میان وعده می‌تواند به تنهایی یا با مخلوط با سایر آجیل‌ها و میوه‌های خشک مصرف شود. با این حال، آجیل‌های بسته‌بندی شده معمولا سرشار از سدیم هستند و جایگزین‌های بدون سدیم یا نمک بسیار سالم‌تر از آن‌ها خواهند بود.

بخور و جوشانده

برگ و میوه درخت گردو قابل دم کردن است. این دم کرده‌های گرم به خصوص برای محافظت از قلب بسیار مفید است.

داروهای گیاهی و مکمل ‌ها

معمولا از خیس کردن برگ‌ها و مغزهای گردو، داروهای گیاهی ساخته می‌شود. چند قطره از این داروها می‌تواند به کاهش کلسترول شما کمک زیادی کند.

عصاره مایع گردو

عصاره گردو یک داروی بسیار قوی است که می‌تواند به صورت خارجی برای کاهش عفونت مصرف شود. حتی می‌توان از آن به صورت خوراکی برای ارتقا سلامت قلب و عروق استفاده شود. همچنین می‌توان از آن به عنوان یک طعم دهنده طبیعی برای غذاهای آشپزی مورد استفاده قرار داد.

روغن گردو

روغن گردو که اغلب در ماساژ درمانی استفاده می‌شود، دارای خواص ضد میکروبی بسیار قوی است و در صورت استفاده خارجی می‌تواند برای مبارزه با عفونت هم استفاده شود.

کپسول
یک راه حل عالی برای به دست آوردن خواص کاهنده کلسترول، مصرف کپسول‌های گردو است که در دزهای ثابت تولید می‌شوند.

خواص گردو

خواص گردو به حدی زیاد است که در این مقال نمی‌گنجد؛ اما ما در ادامه تنها به چند مورد از این خواص اشاره می‌کنیم:

  • جوان سازی پوست صورت
  • مرطوب کننده طبیعی پوست
  • رفع سیاهی دور چشم
  • درمان شوره سر
  • کمک کننده رشد کامل جنین و مفید برای زنان باردار
  • خواص گردو برای مردان برای افزایش قوای جنسی و باروری
  • تقویت حافظه و تمرکز
  • تقویت کننده مغز نوزادان و کودکان
  • لاغری و کاهش وزن
  • پیشگیری و درمان از یبوست به دلیل وجود فیبر
  • سم زدایی کبد
  • پیشگیری و درمان استرس و افسردگی
  • کاهنده خطر ابتلا به دیابت و قند خون
  • کاهنده خطر ابتلا به سرطان
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • جلوگیری از پوکی استخوان
  • کاهنده چربی و کلسترول خون
  • ضد التهاب طبیعی
  • درمان صرع

گردو برای چه افرادی ممنوع است؟

یکی از مضرات گردو این است که اگر در مصرف آن زیاده‌روی کنید، می‌تواند هم سبب ورم معده در شما شود و هم دهان شما را زخم کند. به خصوص افرادی که گرم مزاج هستند، مصرف زیاد گردو به هیچ عنوان برای آن‌ها خوب نیست. بهتر است این افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشویند و یا سرکه یا آب انار بنوشند تا تاثیر گرمی آن کاهش یابد.

افرادی هم که مشکل معده و کبد دارند هم نباید گردو مصرف کنند یا نهایتا بسیار کم مصرف نمایند. علاوه بر این افرادی که نسبت به گردو آلرژی دارند هم نباید آن را بخورند.

ماندگاری مغز گردو

برای بعضی‌ها سوال شده که آیا مغز گردو فاسد می‌شود؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که مغز گردو ماندگاری طولانی ندارد و بعد از مدتی رنگ آن به زردی متمایل می‌شود. همچنین طعم آن تند و تلخ خواهد شد و در نهایت خوردن چنین مغز گردویی سبب مسمومیت در شما می‌شود. برای آن که بتوانید گردو را به مدت طولانی نگهداری کنید، باید آن را به همراه پوست چوبی آن خریداری کرده و نگهداری کنید. هر زمان که مایل به استفاده از گردو بودید، پوست آن را شکسته و مغز آن را میل کنید. اگر خود مغز گردو را می‌خرید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.

بهترین زمان مصرف گردو

به طور کلی و معمول پزشکان و محققان بر این باور هستند که بهترین زمان مصرف گردو اول صبح است. زمانی که شما از خواب برمی‌خیزید و بعد از استحمام یا شستن دست و صورت، بهتر است چند عدد گردو میل کنید. سپس بعد از آن به سراغ وعده صبحانه خود بروید. خوردن گردو در این زمان می‌تواند حافظه شما را تقویت کند و ضعف‌های بدنی اول صبح را از بین ببرد و قدرت و توان بیشتری برای آغاز روز به شما ببخشد. در واقع اگر به دنبال این هستید که حداکثر سود را از مصرف گردو ببرید، صبح ناشتا آن را میل کنید.

آیا مصرف گردو برای مغز انسان مناسب است؟

گردو از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به مغز انسان دارد؛ از این رو احتمالا بارها از تاثیرات زیاد این ماده غذایی بر سلامت مغز، تقویت حافظه و تمرکز شنیده‌اید. مصرف روزانه گردو در برنامه غذایی افراد می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش دهد. این ماده با داشتن ترکیبات امگا 3 و همچنین ویتامین‌های مختلف به خصوص ویتامین E می‌تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد و قدرت حافظه را افزایش دهد؛  بنابراین در جواب این سوال که آیا گردو سبب افزایش هوش انسان می شود یا برای مغز انسان مناسب است باید بگوییم بله. در واقع DHA موجود در گردو برای مغز همه افراد مناسب و مفید است و میزان مناسب آن باعث کاهش تخریب بافت مغز می‌شود. مطالعات نشان داده که مادرانی که در دوران بارداری خود مقدار کافی از DHA گردو را دریافت کرده‌اند، فرزندان باهوش‌تری دارند.

آیا مصرف گردو سبب ایجاد لک های پوستی می شود؟

در بین دانه‌های روغنی، گردو هم یکی از مواد غذایی حساسیت‌زا شناخته شده است. عوارض احتمالی این حساسیت در افراد مختلف ممکن است خفیف یا شدید باشد. پروتئین موجود در مواد غذایی باعث بروز حساسیت در یک سری افراد خاص می‌شود. به همین دلیل مغز گردو برای افراد آلرژیک ممکن است باعث بروز حساسیت و ایجاد لکه‌های پوستی شود. اما در حالت کلی گردو خواص فوق العاده‌ای برای پوست و مو دارد و بسیاری از افراد از ماسک گردو برای شادابی، طراوت، جلوگیری از چین و چروک و … برای پوست خود استفاده می‌کنند. بنابراین این موضوع بستگی به این دارد که فرد حساسیتی نسبت به این ماده نداشته باشد.

خرید و قیمت گردو در فروشگاه منوچهری

شرکت آجیل منوچهری که فعالیت خود را از سال 1374 توسط مرحوم حاج نصرت منوچهری شروع کرده، ارائه دهنده بهترین گردوهای ایران است. شما می‌توانید انواع گردو را با بهترین و مناسب‌ترین قیمت به صورت عمده یا خرد از این فروشگاه تهیه کنید. این که کدام یک نوع از گردوها را برای خرید انتخاب کنید، قیمت آن را متفاوت خواهد کرد.

سخن پایانی

ما در این مطلب درباره گردو، خواص و عوارض آن صحبت کردیم. همچنین برای این که بتوانید بهترین گردوها را برای خود تهیه کنید، شرکت منوچهری را به شما معرفی کردیم. شما می‌توانید علاوه بر تهیه گردو در این فروشگاه به خرید تمامی اقلام مانند آجیل، خشکبار، حبوبات و برنج محلی که به سبد کالا این شرکت اضافه شده، بپردازید. البته به تازگی فروشگاه آجیل منوچهری با ساختاری جدید و نو شروع به فعالیت کرده که در آن علاوه بر خشکبار و آجیل به فروش انواع شکلات، انواع قهوه و چای و انواع محصولات کادویی به صورت آنلاین و حضوری پرداخته است.

بله به دلیل وجود DHA در گردو، این ماده برای افزایش هوش و تمرکز در کودکان بسیار مفید است.

بله. مصرف بیش از اندازه گردو می‌تواند در افراد باعث بروز حساسیت و آلرژی شود. همچنین می‌تواند افراد را دچار چاقی هم کند.

بله. اگر گردو پوست شده را مدت طولانی در جای گرم و مرطوب نگه دارید احتمالا بسیار زود فاسد می‌شود. تا جای ممکن بهتر است گردو را با پوست خریداری کنید. اما اگر بدون پوست تهیه کردید، حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.

سبد خرید
فروشگاه
فیلترها
0 علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من
×

آجیل منوچهری در خدمت شماست.

×

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟