چلغوز منوچهری

چلغوز، نام میوه ی، نوعی درخت کاج و بومی شمال غربی هیمالیا است که در کشورهای پاکستان، افغانستان و شمال شرق ایران یافت می‌شود. مصرف آن در استان خراسان بیشتر از مناطق دیگر کشور رواج دارد و منبع غذایی بسیار مهمی در این منطقه محسوب می‌شود. در واقع دانه هایی هستند که از انواع خاصی از مخروط های کاج برداشت می شوند. در این عمل، گل های درخت کاج به یک مخروط تبدیل میشوند. مخروط های ماده پس از گرده افشانی حدود دو تا سه سال طول می کشد تا بالغ شوند. پس از بلوغ و خشک شدن، مخروط به طور طبیعی باز می شود تا هسته کاج خوراکی آزاد شود.‌ دانه کاج، دارای پوشش خارجی قهوه ای تیره (پوسته) سختی است که در داخل آن، هسته خوراکی سفید، با طعم کره ای لطیف، شیرین و تردی وجود دارد.

چلغوز چیست؟

چلغوز در واقع دانه یا میوه درخت کاج است. نام چلغوز از چهل غوزه به معنای چهل دانه مخروط کاج، برگرفته شده است. برخلاف تصور ما چلغوز دشنام نیست؛ بلکه دانه های کاج خوشمزه و نوعی آجیل هستند که از نظر ظاهری به هسته خرما شباهت دارند و مغز آنها شبیه به تخمه آفتابگردان و طعمی شبیه به پسته و بادام دارند. این دانه‌ها سرشار از روغن هستند و به صورت خام و بوداده، همانند سایر دانه‌های آجیلی مصرف می‌شوند. میوه درخت کاج، قهوه ای رنگ و خشک، با سطح میوه پولک پولک است و وقتی می رسد، فلس ها و پولک های آن خشک شده و باز می شوند. این دانه خوشمزه و مفید در یک پوسته سخت پوشانده شده است که پوشش بیرونی باید قبل از مصرف برداشته شود. برای ماندگاری طولانی، بهتر است همیشه آجیل کاج را با پوسته نگهداری کنید.

ارزش غذایی چلغوز در ۱۰۰ گرم

دانه های آجیلی کاج به دلیل مقادیر چربی و کربوهیدرات، ارزش گذاری می شوند. آنها منابع خوبی از روی، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر، فیبر و پروتئین هستند.

چلغوز چه کاربردی دارد؟

چلغوز ارزش غذایی بالا و کاربرد دارویی و درمانی دارد. از دانه های کاج، برای تهیه روغن ( روغن پخت و پز، ماساژ، آرایشی و بهداشتی) استفاده می شود و همچنین در آشپزی، سالاد، گرانولا، شکلات، کیک و به عنوان تنقلات و آجیل قابلیت مصرف دارد.

فواید چلغوز

اگر مراقب غذاهای پرچرب هستید، ممکن است فکر کنید که باید از دانه کاج اجتناب کنید. با این حال، این دانه ها، حاوی چربی های سالمی هستند که فواید متعددی برای سلامتی دارند. برخی از خواص چلغوز شامل:

• وجود ویتامین‌هایی مثل A، K و موادی مثل آهن، مس، پتاسیم و منیزیم در دانه کاج هم برای سلامت سیستم قلب و عروق و هم برای کنترل فشار خون مفید هستند.
• خوردن دانه درخت کاج، اشتها را کم می کند و منجر به احساس سیری در طولانی مدت شده و این امر به کاهش وزن و لاغری کمک میکند.
• منیزیم و روی (زینک) موجود در دانه کاج می توانند به خوبی باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن شوند.
• مصرف روزانه دانه ی درخت کاج، می تواند به کنترل دیابت نوع ۲ کمک کند.
• وجود تراکم بالایی از انواع مختلف ویتامین ها، مواد معدنی، و آنتی اکسیدان های ضروری در دانه کاج، این دانه ی خوراکی را به ماده ی غذایی فوق العاده مفیدی برای مراقبت از پوست تبدیل کرده است.
• دانه ی درخت کاج به عنوان آجیلی بسیار مفید در دوران بارداری شناخته می شود.
• با مصرف این آجیل، می توانید از پخش شدن آنفولانزا و ویروس تبخالی در بدن جلوگیری کنید.
• مصرف منظم دانه ی درخت کاج می تواند به شما کمک کند فرایند پیری را کند کنید و به تاخیر بیندازید.
• این آجیل می‌تواند یک مکمل ایده‌آل برای بیمارانی باشد که به رژیم‌های غذایی پر انرژی نیاز دارند و برای کودکان کم‌تغذیه که می‌خواهند وزن سالمی به دست آورند.

خرید چلغوز

در طبیعت، دانه های کاجی که روی زمین افتاده اند به طور کلی جمع آوری و پردازش می شوند. در فروشگاه های مختلف می‌توانید، آجیل دانه کاج پوست‌دار و بدون پوست را برای خرید پیدا کنید.

هنگامی که در حال خرید چلغوز یا دانه کاج هستید، به دنبال دانه هایی با رنگ قهوه ای روشن، جمع و جور، با اندازه یکنواخت باشید که در دست احساس سنگینی می کنند و وقتی از ارتفاع به پایین ریخته می شوند، صدای فلزی خوبی ایجاد می کنند. آنها باید عاری از ترک، کپک، لکه و طعم ترش باشند. دانه کاج مرغوب و با کیفیت را از آجیل و خشکبار منوچهری تهیه کنید تا از طعم تازگی و منحصر به فرد آن لذت ببرید.

قیمت چلغوز

دانه های درخت کاج با برچسب قیمت بالا،عرضه می شوند. در حالی که همه آجیل ها گران هستند، چلغوز در رده بالایی، مقیاس قیمت گذاری قرار دارد. چند عامل بر این امر تأثیر می گذارد: برداشت آنها آسان نیست. درختان کاج لزوماً درختان پرجمعیت نیستند. گرفتن دانه آجیلی از درختان و مخروط های کاج یک فرآیند کار فشرده است. به همه اینها این واقعیت را اضافه کنید که بیش از یک دهه طول می کشد تا یک درخت کاج، شروع به تولید مخروط کاج و آجیل کاج کند، و شما یک فرآیند طولانی و طاقت فرسا را ​​دارید و اگر همه این موارد را در نظر داشته باشید؛ متوجه خواهید شد که عرضه آن با قیمت مناسبی همراه است.

آجیل و خشکبار منوچهری با سابقه درخشان خود در تولید و عرضه آجیل و خشکبار، بهترین و مرغوب ترین نوع چلغوز یا دانه درخت کاج را با قیمت مناسب و مقرون به صرفه  نسبت به خواص و ارزش غذایی بالا، در دسترس شما قرار داده است؛ بنابراین تردید نداشته باشید و همین حالا خرید خود را ثبت کنید؛ ما تمام محصولات خود را از لحاظ، تازگی، کیفیت، سلامت و قیمت تضمین می‌کنیم و امکان مرجوعیت هفت روزه را فراهم کرده ایم تا خریدی امن و لذت بخش را تجربه کنید و همراه همیشگی ما شوید.