طرز تهیه هات چاکلت فندقی خوش‌عطر و غلیظ در خانه

با نزدیک شدن به روزهای سرد سال، هیچ چیزی به اندازه یک نوشیدنی داغ با طعم شکلات و عطر فندق، به جان و دل نمی‌چسبد! هات چاکلت فندقی، همان نوشیدنی لوکس و خاصی است که می‌تواند حس خوبی به وجود آورده و وجودتان را گرم کند. حالا اگر بگوییم، این نوشیدنی را می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید، تعجب نمی‌کنید؟

همین حالا دست به کار شوید و با کمک رسپی کامل طرز تهیه هات چاکلت فندقی، یک نوشیدنی با بافت خامه‌ای، عطر فندق و طعم وسوسه‌انگیز شکلات، درست کنید. قول می‌دهیم این رسپی، انقدر کامل و بی‌نقص باشد، که با نوشیدن یک جرعه از این نوشیدنی غلیظ، کرمی و خوش‌عطر، حس و حال یک روز برفی و یک کافی شاپ دنج را، برایتان تداعی کند.

هات چاکلت فندقی چه تفاوتی با هات چاکلت معمولی دارد؟

اگر برایتان این سوال پیش آمده که این هات چاکلت فندقی چه فرقی با هات چاکلت معمولی دارد، باید بگوییم که این نوشیدنی برخلاف هات چاکلت معمولی که از شیر، شکلات یا پودر کاکائو و شکر درست می‌شود، از مواد غذایی حرفه‌ای‌‎تری مانند کرم فندق یا نوتلا، شیر فندق و پودر فندق یا کره فندق درست خواهد شد. پس با یک نوشیدنی غلیظ‌تر، خامه‌ای‌تر و باعطر غنی فندق روبه‎‌رو هستید. هات چاکلت فندقی فراتر از یک نوشیدنی ساده، با بافت روغنی و طعم خاص فندق، غوغا به پا می‌کند.

مواد لازم برای تهیه هات چاکلت فندقی خوش‌عطر و غلیظ

مواد لازم برای تهیه هات چاکلت فندقی 2 نفره	مقدار مورد نیاز	توضیحات
شیر فندق	2 پیمانه (400 میلی‌لیتر)	می‌توانید از شیر معمولی یا ترکیبی از هر دو، استفاده کنید.
شکلات تخته‌ای ترجیحا تلخ	80 تا 100 گرم	به صورت خرد شده برای ذوب شدن راحت‌تر
کرم فندق یا نوتلا	2 قاشق غذاخوری پر	برای ایجاد بافت غلیظ‌تر
پودر فندق یا کره فندق	1 قاشق غذاخوری	باعث ایجاد طعم قوی‌تر فندق می‌شود.
شکر یا عسل	1 تا 2 قاشق چای‌خوری	بسته به ذائقه و میزان شکر شکلات‌ و کرم فندق، می‌تواند کم، زیاد یا حذف شود.
خامه صبحانه	2 قاشق غذاخوری	برای بافت کرمی و براق
وانیل	1.4 قاشق چای‌خوری	برای ایجاد عطر بهتر
نمک	1.8 قاشق چای‌خوری	برای ایجاد تعادل در طعم‌ها

طرز تهیه هات چاکلت فندقی در خانه (مرحله به مرحله)

آماده هستید تا برای تهیه هات چاکلت فندقی، 20 دقیقه را با عشق، تجربه کنید؟ قول می‌دهیم این رسپی به قدری جذاب باشد، که با نتیجه شگفت‌انگیز آن، سورپرایز شوید.

مرحله اول: آماده سازی اولیه

شکلات تخته‎‌ای را خرد کرده و پودر فندق را در صورت درشت بودن، آسیاب کنید. برای تهیه پودر فندق، پس از خرید فندق تازه و خوشمزه از آجیل فروشی منوچهری، آن را بوداده و در دستگاه آسیاب بریزید تا پودر شود. همچنین می‌توانید برای خرید کره فندق خالص و طبیعی، به سایت منوچهری مراجعه کرده و آن را درب منزل تحویل بگیرید.

مرحله دوم: شروع کار

شیر را با خامه مخلوط کرده و در قابلمه کوچک یا شیرجوش بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر گرم شده ولی نجوشد. حواستان باشد که شیر، سرریز نشود. (درصورت دلخواه، برای ایجاد بافت غلیظ‌تر، 2 قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت در شیر حل کرده و سپس خامه را اضافه کنید.)

مرحله سوم: اضافه کردن پودر فندق

وقتی دور شیر، حباب‌های ریز زد، پودر فندق یا کره فندق را اضافه کرده و سریع هم بزنید، تا گلوله نشده و یکدست شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن شکلات خرد شده

شکلات تخته‌ای خرد شده را کم کم اضافه کرده و مدام هم بزنید، تا شکلات‌ها ذوب شوند.

مرحله پنجم: اضافه کردن نوتلا

نوتلا یا کرم فندق را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. می‌توانید برای ایجاد بافت یکدست، از گوشکوب برقی یا همزن برقی برای 10 ثانیه، استفاده کنید تا روی شیر، کف ایجاد شود.

مرحله ششم: تنظیم شیرینی

در صورت دلخواه، شکر یا عسل اضافه کرده، تا به طعم مورد نظر برسد. در این مرحله، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله هفتم: آماده سازی نهایی

وقتی نوشیدنی یکدست شد، قابلمه را از روی شعله بردارید و در دو فنجان، بریزید و آن را تزئین کنید.

ترفندهای حرفه‌ای برای خاص‌تر شدن طعم هات چاکلت فندقی

توصیه می‌کنیم، برای داشتن یک نوشیدنی بی‌نقص و حرفه‌ای، چند نکته ساده را رعایت کنید. همچنین می‌توانید در صورت عدم دسترسی، برخی مواد را جایگزین کرده تا نسخه ساده‌تر و سبک‌تری داشته باشد.

• این نوشیدنی همان‌طور که از اسمش پیداست، معمولا به صورت گرم سرو می‌شود. با این حال برای سرو به صورت خنک، اجازه دهید نوشیدنی سرد شده و چند تکه یخ، در آن انداخته و روی آن را با خامه فرم‌گرفته، تزئین کنید.
• اضافه کردن کره فندق یا پودر فندق، باعث افزایش عطر فندق در نوشیدنی و بالا رفتن ارزش غذایی آن می‌شود.
• نمک باعث عمیق شدن طعم شکلات و ایجاد تعادل در طعم‌ها می‌شود.
• استفاده از شکلات تخته‌ای خرد شده، باعث افزایش غلظت نوشیدنی می‌شود. آن را حسابی خرد کنید تا سریع ذوب شود.
• استفاده از همزن برقی، گوشکوب برقی یا بلندر کوچک در انتهای درست کردن، باعث ایجاد کف روی نوشیدنی می‌شود.
• برای تهیه نسخه وگان، می‎‌توانید به جای استفاده از شیر عادی، از شیر فندق، شیر بادام یا شیر سویا استفاده کرده و شیرین‌کننده استویا را جایگزین عسل کنید. همچنین می‌توانید با خرید کره بادام زمینی، آن را جایگزین نوتلا کرده، خامه را حذف کرده و از شکلات تخته‌ای مخصوص وگان یا پودر کاکائو، استفاده کنید.
• برای سبک‌تر شدن نوشیدنی، می‌توانید از پودر کاکائو به جای شکلات تخته‌ای استفاده کنید، ولی بافت رقیق‌تری خواهد شد.
• در صورت عدم دسترسی به شیر فندق، می‌توانید از شیر معمولی استفاده کنید.
• برای تهیه نسخه نسبتا رژیمی، ساده و رقیق، می‌توانید از ترکیب شیر کم‌چرب، پودر کاکائو، کره فندق یا پودر فندق، شیرین کننده استویا و وانیل استفاده کنید.

خواندنی‌ها

طرز تهیه شیر بادام خانگی

کالری و ارزش غذایی هات چاکلت فندقی

هات چاکلت فندقی، یک نوشیدنی با ارزش غذایی نسبتا خوب، ولی با کالری بالا است، که استفاده کمتر از نوتلا و جایگزین کردن پودر کاکائو به جای شکلات تخته‌ای، می‌تواند فیبر آن را زیاد کرده و قند و چربی را کاهش دهد. استفاده از کره فندق و شیر فندق، باعث می‌شود نوشیدنی غنی‌تری داشته باشید. به جدول ارزش غذایی یک لیوان از هات چاکلت فندقی آموزش داده شده، توجه کنید.

مواد مغذی	مقدار تقریبی در یک لیوان (250 میلی‌لیتر) هات چاکلت فندقی
انرژی	480 کیلوکالری
پروتئین	8 تا 10 گرم
چربی کل	25 تا 30 گرم
چربی اشباع	10 تا 12 گرم
کربوهیدرات کل	50 تا 55 گرم
قند	40 تا 45 گرم
فیبر	3 تا 4 گرم
ویتامین‌ها و مواد معدنی	منیزیم، فسفر، آهن و کلسیم

همانطور که در جدول بالا می‌بینید، هات چاکلت فندقی، نوشیدنی پرکالری است، که در صورت جایگزین کردن بعضی از مواد اولیه آن ( مانند نسخه سبک‌تر یا وگان)، می‌توان کالری آن را کاهش داده ولی ارزش غذایی آن را بالا برد. با این حال، مصرف متعادل و هر ازگاه این نوشیدنی برای افراد سالم، بدون زیاده روی در مصرف و استفاده مداوم، معمولا مشکلی ایجاد نخواهد کرد و انرژی لازم بدن را تامین می‌کند.

سرو هات چاکلت فندقی به سبک کافی‌شاپی

حالا که یک نوشیدنی خوشمزه و حرفه‌ای درست کردید، می‌توانید با سرو شیک به سبک کافی‌شاپی، زیبایی را با خوشمزگی، ترکیب کرده و یک نوشیدنی بی‌رقیب و لوکس، برای پذیرایی از عزیزانتان بسازید.

پیشنهاد اول: برای سرو هات چاکلت فندقی، از ماگ‌های سرامیکی بزرگ یا شیشه‌ای شفاف استفاده کنید.

پیشنهاد دوم: هات چاکلت را ترجیحا به صورت داغ سرو کنید، تا بافت خامه‌ای و لطیف آن، حفظ شود.

پیشنهاد سوم: روی هات چاکلت را با خامه فرم گرفته یا فوم شیر داغ، تزئین کنید.

پیشنهاد چهارم: کمی نوتلا را گرم کرده تا رقیق‌تر شود. سپس روی خامه یا فوم شیر را با نوتلا، طراحی کرده و روی آن تکه‌های فندق بوداده بریزید.

پیشنهاد پنجم: ماگ یا فنجان را روی پیش دستی قرار داده و کنار آن کمی پودر کاکائو بپاشید و روی آن یک تکه شکلات تلخ و یک فندق، بگذارید.

تفاوت‌‌ هات چاکلت فندقی با موکا و کاکائو داغ

شاید برایتان جالب باشد، تا تفاوت‌های هات چاکلت فندقی با دو نوشیدنی شکلاتی معروف و محبوب مانند موکا و کاکائو داغ را بدانید، تا نوشیدنی مورد علاقه خودتان را راحت‌تر انتخاب کنید. در ادامه به معرفی ویژگی‌های هر کدام به صورت جداگانه می‌پردازیم و انتخاب را به خودتان واگذار می‌کنیم.

• ویژگی‌های هات چاکلت فندقی: همان‌طور که در این رسپی دیدید، این نوشیدنی بر پایه شیر، شکلات و فرآورده‌های فندقی درست می‌شود. طعم غالب آن، ترکیبی از فندق به همراه شکلات، با شیرینی دلپذیری است. بافت این نوشیدنی، کرمی و غلیظ بوده و فراتر از یک نوشیدنی ساده، حالت دسری و سرشار از عطر فندق دارد.
• ویژگی‌های موکا: موکا یک نوشیدنی انرژی بخش کافی‌شاپی است، که بر پایه اسپرسو، شیر و شکلات درست می‌شود. طعم اصلی آن روی قهوه و سپس شکلات بوده و شیرینی کمتری دارد. بافت موکا رقیق‌تر بوده و به طور کل یک نوشیدنی با عطر قهوه است.
• ویژگی‌های کاکائو داغ: کاکائو داغ یک نوشیدنی کلاسیک بر پایه شیر، شکلات یا پودر کاکائو است. طعم غالب آن، شکلات خالص بوده و بافت آن می‌تواند بر اساس میزان شیر و شکلات، از سبک تا غلیظ باشد. بدون شک کاکائو داغ با طعم قوی شکلات و بافت نسبتا سبک‌تر، یک نوشیدنی محبوب برای عاشقان شکلات خواهد بود.

نکات نگهداری و سرو مجدد

ترجیحا هات چاکلت فندقی را بعد از درست کردن، سریعا نوش جان کنید، تا کیفیت بهتری داشته باشد. در صورت عدم مصرف فوری، عطر فندق کاهش یافته و غلظت کرمی آن کم می‌شود. با این حال اگر مجبور هستید که آن را نگه دارید، نکات زیر را رعایت کنید، تا کیفیت آن برای سرو مجدد، حفظ شود.

• هات چاکلت را در ظرف ریخته، درب آن را بسته و به مدت حداکثر 24 ساعت، در یخچال قرار دهید.
• ممکن است در این زمان، شکلات یا کره فندق این نوشیدنی، جدا شده و روی آن جمع شود. قبل از سرو حتما آن را هم بزنید.
• برای سرو مجدد، هات چاکلت را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده و مدام هم بزنید، تا گرم شده ولی جوش نزند.
• پس از گرم شدن، آن را با همزن یا بلندر، حسابی مخلوط کنید تا بافت کرمی و یکدستی پیدا کرده و برای تزئین، آماده شود.

درنهایت،هات چاکلت فندقی؛ نوشیدنی خاص برای لحظه‌های خاص!

بدون شک هات چاکلت فندقی همان نوشیدنی جذابی خواهد بود، که می‌تواند لذت روزهای سرد سال را، صدچندان کند. وقتی پس از یک روز خسته‌کننده، در هوای سرد، به خانه برمی‌گردید، هیچ چیزی به اندازه هات چاکلت فندقی، نمی‌تواند خستگی و سرما را از تنتان خارج کرده و انرژی از دست رفته را برگرداند. این نوشیدنی به قدری خاص و جذاب است، که می‌توانید با استفاده از طرز تهیه هات چاکلت فندقی و صرف 20 دقیقه هیجان انگیز، آن را با عشق، به راحتی درست کرده و از خوردنش در کنار عزیزانتان لذت ببرید. نوش جان!

سوالات متداول: