طرز تهیه سس بادام زمینی خانگی | دستورالعملهای ساده و خوشمزه
- انواع سس کره بادام زمینی خانگی
- 1. سس کره بادام زمینی کلاسیک
- 2. سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی
- 3. سس کره بادام زمینی تایلندی
- 4. سس کره بادام زمینی پختنی
- 5. سس کره بادام زمینی رژیمی
- کاربردها و ایدههای استفاده از سس بادام زمینی
- نکات نگهداری و ماندگاری سس کره بادام زمینی
- در نهایت، سس کره بادام زمینی خانگی، انتخابی سالم و لذیذ برای هر وعده!
- سوالات متداول:
کره بادام زمینی فقط یک خوراکی خوشمزه برای صبحانه نیست! این کره با خواص فراوان و طعم بینظیر، میتواند در آشپزخانه، به عصای دستتان تبدیل شود. وقتی از طعمهای تکراری خسته شدید، کره بادام زمینی مانند یک منجی وارد میدان میشود. این کره میتواند با انواع مواد غذایی مختلف، ترکیب شده و طعم جادویی و شگفتانگیزی بسازد.
بدون شک یکی از پرکاربردترین ترکیبات کره بادام زمینی، سس است که میتواند در کنار انواع سالاد و غذا، معجزه کند. اگر میخواهید با طرز تهیه سس بادام زمینی خانگی، در انواع مختلف با تمام نکات و فوتفنهایش آشنا شوید، این مقاله را از دست ندهید تا سس بادام زمینی خوشمزه و سالم را بدون مواد نگهدارنده، به راحتی در منزل، درست کنید.
انواع سس کره بادام زمینی خانگی
کره بادام زمینی یکی از محبوبترین خوراکیهای دنیا به حساب میآید. سس تهیه شده با این کره، بر اساس عادات غذایی و سلایق مردم کشورهای مختلف، بسیار متنوع و متفاوت خواهد بود. برای تهیه سس بادام زمینی خانگی، میتوان این کره را با انواع مواد غذایی و چاشنی مخلوط کرد و طعم جدید و جذابی ساخت. در ادامه با 5 مدل پرکاربرد و جذاب سس کره بادام زمینی آشنا میشوید تا سس مورد علاقهتان را پیدا کرده و سفرههایتان را با این چاشنی خوشمزه، رنگارنگتر کنید.
1. سس کره بادام زمینی کلاسیک
سس بادام زمینی کلاسیک، یکی از سادهترین مدلهای سس کره بادام زمینی است. این سس تنها با چند مواد ساده، به راحتی در چند دقیقه آماده شده و ترکیب جذابی را برای صبحانه شگفتانگیز یا دیپ خوشمزه در کنار سبزیجات و میوهها، برای یک میانوعده رویایی، به وجود میآورد.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی کلاسیک
| مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی کلاسیک | مقدار مورد نیاز |
| کره بادام زمینی | 4 قاشق غذاخوری |
| عسل یا شکر قهوهای | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر یا آبگرم | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| نمک (دلخواه) | کمی |
طرز تهیه سس کره بادام زمینی کلاسیک
- کره بادام زمینی و عسل را در کاسه بریزید.
- با همزن دستی یا چنگال، مدام هم بزنید و کمکم شیر را اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود.
- در صورت دلخواه کمی نمک اضافه کنید.
فوتوفنهای کاربردی برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی کلاسیک
- برای قوام بهتر و یکدست شدن سس، کره بادام زمینی را قبل از استفاده، کمی گرم کنید.
- شیر یا آب را کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه رسیده و گلوله نشود.
2. سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی
اگر به دنبال طرز تهیه سس کره بادام زمینی برای سالاد هستید، مدل فیوژن آسیایی را از دست ندهید. ترکیب طعم شیرین، شور و کمی ترش در این سس، میتواند در کنار سالاد، نودل و برگر مرغ، دل همه را به دست آورد.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی
| مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی | مقدار مورد نیاز |
| کره بادام زمینی | 4 قاشق غذاخوری |
| سس سویا | 2 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| عسل یا شکر قهوهای | 1 قاشق چایخوری |
| سیر رنده شده | 1 حبه |
| زنجبیل تازه رنده شده | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | کمی |
| آب گرم | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز یا چیلی | به مقدار مورد نیاز |
طرز تهیه سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی
- کره بادام زمینی را با سس سویا در کاسه بریزید و هم بزنید.
- آبلیمو، سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- آب گرم را کم کم به مخلوط اضافه کنید و سریع هم بزنید تا سس به غلظت دلخواه رسیده و یکدست شود.
- در صورت دلخواه، عسل و فلفل را اضافه کنید.
فوتوفنهای کاربردی برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی
- در صورت دلخواه، سیر و زنجبیل را قبل از اضافه کردن، کمی تفت بدهید تا عطر آن آزاد شود.
- در صورت دلخواه، کمی روغن کنجد در مرحله آخر به سس اضافه کنید تا سس براق شود.
3. سس کره بادام زمینی تایلندی
بدون شک سس کره بادام زمینی تایلندی، معروفترین سس بادام زمینی است. این سس با طعم جذاب و خاص خود میتواند در کنار انواع غذاهای آسیایی، مرغ و گوشت کبابی، طعم شگفتانگیزی را خلق کند.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی تایلندی
| مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی تایلندی | مقدار مورد نیاز |
| کره بادام زمینی | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر نارگیل | 1.2 پیمانه |
| سس سویا | 1 قاشق غذاخوری |
| خمیر کاری قرمز یا پودر کاری | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر قهوهای یا عسل | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | کمی |
طرز تهیه سس کره بادام زمینی تایلندی
- در یک تابه کوچک کمی روغن کنجد بریزید و خمیر کاری را به آن اضافه کنید تا عطر ادویهها، آزاد شود.
- شیر نارگیل را به خمیر کاری اضافه کره و خوب هم بزنید.
- کره بادام زمینی، نمک، سس سویا، آبلیمو و عسل را اضافه کنید.
- روی حرارت کمی به هم زدن ادامه دهید تا سس یکدست شود.
فوتوفنهای کاربردی برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی تایلندی
- در صورت در دسترس نبودن شیرنارگیل، از ترکیب شیر با 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل استفاده کنید.
- خمیر کاری در فروشگاههای آسیای شرقی به صورت آماده پیدا میشود. در صورت در دسترس نبودن، 2 عدد فلفل قرمز خشک، 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده، 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز، نصف قاشق چایخوری زیره، یک عدد پیازچه ریز شده، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک را داخل غذاساز یا هاون بریزید تا حسابی مخلوط شده و خمیری شود. در انتها کمی روغن زیتون یا کنجد به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی، به دست آید.
- برای داشتن تندی دلخواه، فلفل را کم کم اضافه کنید و سس را بچشید تا به مزه مورد نظر، برسد.
- قبل از مصرف، سس را با کمی آبلیمو ترش تازه، مخلوط کنید تا طعم تازگی بگیرد.
4. سس کره بادام زمینی پختنی
سس کره بادام زمینی پختنی، یک سس غلیظ و خوشمزه است که علاوه بر استفاده به عنوان دیپ و سس، برای داخل غذا کاربرد دارد. این سس در تابه در کنار گوشت، سبزیجات، خورشتهای آسیایی و نودل، طعم خاصی را به وجود میآورد.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی پختنی
| مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی پختنی | مقدار مورد نیاز |
| کره بادام زمینی | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز رنده شده | 1 عدد کوچک |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| گوجه فرنگی پوره شده | 1.2 پیمانه |
| آب مرغ یا سبزیجات | 1.2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
| روغن گیاهی | کمی برای تفت دادن |
طرز تهیه سس کره بادام زمینی پختنی
- در تابه کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید.
- پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم، کمی غلیظ شود.
- کره بادام زمینی، نمک، فلفل و آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس یکدست شود.
- سس آماده شده را به غذای دلخواهتان اضافه کنید تا طعم جدیدی خلق کنید.
فوتوفنهای کاربردی برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی پختنی
- موقع اضافه کردن سس به غذا، این کار را کم کم انجام دهید تا سس با غذا یکدست شود.
- بعد از پخت غذا، اجازه دهید کمی خنک شده و سپس غذا را سرو کنید.
5. سس کره بادام زمینی رژیمی
حالا نوبت آن رسیده تا یک سس کره بادام زمینی کاملا رژیمی و خوشمزه را برای انواع سالاد سبزیجات، تهیه کنیم.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی
| مواد لازم برای طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی | مقدار مورد نیاز |
| کره بادام زمینی خالص و طبیعی | 2 قاشق غذاخوری |
| ماست یونانی | 2 قاشق غذاخوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | کمی برای رقیق شدن |
| آبلیمو تازه | 1.5 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار مورد نیاز |
طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی
- ماست یونانی و کره بادام زمینی را در کاسهای بریزید و با همزن دستی، حسابی مخلوط کنید.
- عسل، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- آب را کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
فوتوفنهای کاربردی طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی
- برای داشتن یک سس کره بادام زمینی کاملا رژیمی و سالم، از کره بادام زمینی خالص و طبیعی استفاده کنید. برای خرید کره بادام زمینی خالص و ارگانیک، میتوانید به فروشگاه منوچهری مراجعه کرده یا برای خرید آنلاین، به سایت سر بزنید.
- در صورت دلخواه میتوانید پس از خرید بادام زمینی مرغوب و باکیفیت از فروشگاه منوچهری، با کمک طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی، این کره را به صورت کاملا تازه و خالص در منزل درست کنید.
کاربردها و ایدههای استفاده از سس بادام زمینی
سس کره بادام زمینی در مدلهای مختلف، با خلق طعمهای جدید و خاص، میتواند به عصای دستتان در آشپزی تبدیل شده و امضایتان را پای رسپیهای مخصوصتان بزند. پیشنهاد میدهیم این چند ایده استفاده از سس بادام زمینی را از دست ندهید.
1.سس سالاد آسیایی: ترکیب سس کره بادام زمینی فیوژن یا رژیمی با سبزیجات تازه مانند کلم، هویج و خیار میتواند یک سالاد جذاب و مقوی را به وجود آورد.
2. دیپ سبزیجات: برای داشتن یک عصرانه جذاب، از برشهای کرفس، هویج و خیار به همراه کراکر یا نان تست در کنار دیپ سس کره بادام زمینی کلاسیک، استفاده کنید.
3. مرغ یا گوشت کبابی: طعم شیرین، تند و خامهای سس کره بادام زمینی تایلندی در کنار مرغ یا گوشت گریل شده، معرکه به پا میکند.
4. نودل یا پاستا: سس کره بادام زمینی پختنی را به نودل یا پاستا به همراه سبزیجات اضافه کنید.
5. ساندویچ و برگر: یک لایه سس کره بادام زمینی را روی نان چاپاتا یا نان ساندویچ یا برگر مرغ بمالید.
6. رول گوشت و سبزیجات: در تهیه انواع رول گوشت و سبزیجات، از یک لایه سس کره بادام زمینی استفاده کنید.
7. ترکیب با برنج: سس بادام زمینی را روی برنج قهوهای و سبزیجات بریزید و یک پلوی مخلوط جذاب بسازید.
8. دیپ سیب زمینی: از انواع سس کره بادام زمینی در کنار سیب زمینی سرخ شده یا گریل شده استفاده کنید.
9. دسر: از سس کره بادام زمینی کلاسیک کمی شیرین شده، برای تزئین انواع دسر و بستنی استفاده کنید.
نکات نگهداری و ماندگاری سس کره بادام زمینی
حالا که سس کره بادام زمینی با طعم دلخواهتان را تهیه کردید، میتوانید آن را با رعایت چند نکته ساده ولی کلیدی، برای چند روز به خوبی نگه داشته و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
- سس را پس از آماده شدن در ظرف شیشهای تمیز و خشکی بریزید و درب آن را محکم ببندید.
- سس را در یخچال قرار دهید. در صورت درست کردن مقدار زیاد سس، میتوانید آن را در ظرفهای کوچک دربدار ریخته و در فریزر بگذارید.
- در صورت نگهداری در یخچال، ممکن است پس از چند روز، روغن کره بادام زمینی روی سس جمع شود. قبل از مصرف، سس را با قاشق تمیز، کاملا هم بزنید.
- در صورت غلیظ شدن سس، مقداری آب گرم یا شیر نارگیل به آن اضافه کنید.
- از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن سس، استفاده کنید تا کپک نزند.
- زمان نگهداری سسها عبارتند از:
- سس کره بادام زمینی کلاسیک: 5 تا 7 روز در یخچال، 1 ماه در فریزر
- سس کره بادام زمینی فیوژن آسیایی: 3 تا 5 روز در یخچال، ترجیحا در فریزر نگهداری نشود.
- سس کره بادام زمینی تایلندی: 2 تا 3 روز در یخچال، 2 هفته در فریزر ( بعد از یخزدایی، آن را حرارت دهید تا یکدست شود.)
- سس کره بادام زمینی پختنی: 5 تا 7 روز در یخچال، 1 ماه در فریزر
- سس کره بادام زمینی رژیمی: 3 تا 5 روز در یخچال، ترجیحا در فریزر نگهداری نشود.
در نهایت، سس کره بادام زمینی خانگی، انتخابی سالم و لذیذ برای هر وعده!
خواص کره بادام زمینی در کنار طعم خوشمزه و بافت خامهای، این کره را به خوراکی محبوبی در سرتاسر جهان تبدیل کرده است. کره بادام زمینی علاوه بر ایجاد یک صبحانه دلچسب و خوشمزه، کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. با کمی خلاقیت، میتوان از طرز تهیه سس بادام زمینی خانگی برای انواع سالاد، غذاهای آسیایی، ساندویچ و گوشت کبابی، استفاده کرد و رنگ و لعاب جذابی به آن داد.
سوالات متداول:
چطور میشود سس را بعد از فریز کردن، دوباره استفاده کرد؟
ظرف سس را از چند ساعت قبل، از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید تا یخزدایی شود. سپس روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا یکدست شود.
آیا میتوان سس کره بادام زمینی را بدون شکر یا عسل تهیه کرد؟
بله، میتوان بدون شیرین کردن، از طعم طبیعی و خالص کره بادام زمینی لذت برد.
چطور میتوان غلظت سس کره بادام زمینی را تنظیم کرد؟
برای رقیق کردن از آب گرم یا شیرنارگیل استفاده کرده و برای غلیظ شدن، مقدار کره بادام زمینی را اضافه کنید. از حرارت دادن ملایم برای غلیظ کردن میتوان استفاده کرد.
چطور میتوان سس کره بادام زمینی خانگی را نگهداری کرد؟
سس را در ظرف شیشهای دربدار بریزید و در یخچال قرار دهید.
آیا این سس برای رژیمهای خاص مانند کتو و وگان مناسب است؟
بله، در صورت استفاده از شیرنارگیل به جای شیر معمولی و شیره خرما به جای عسل، میتوان از آن در رژیم وگان استفاده کرد. در صورت حذف شیرین کننده، میتوان در رژیم کتو، از آن لذت برد.
آیا سس کره بادام زمینی برای استفاده در غذاهای دیگر مانند سالاد و اسموتی، مناسب است؟
بله، میتوان از سس کره بادام زمینی در تهیه غذا، اسموتی پروتئینی، سالاد سبزیجات، نودل و… استفاده کرد.
آیا سس کره بادام زمینی خانگی میتواند جایگزین سس کره بادام زمینی صنعتی شود؟
بله، سس کره بادام زمینی خانگی را میتوان به صورت تازه، طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و مطابق با ذائقه شخصی، در منزل تهیه کرد.