طرز تهیه شیر پسته + 6 دستور متنوع و خوشمزه

شیر پسته به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های ایرانی، علاوه بر طعم دلچسب، به خاطر داشتن انواع ویتامین و مواد معدنی، یک نوشیدنی مفید و مقوی برای همه افراد به خصوص ورزشکاران به حساب می‌آید. طعم دلچسب پسته با لطافت شیر، می‌تواند انرژی کل روزتان را بسازد. این نوشیدنی چهارفصل می‌تواند با چند تکه یخ، عصر تابستان را بهشتی کرده و با کمی حرارت، به گرمابخش شب‌های بلند زمستان تبدیل شود.

در این مقاله شما را با طرز تهیه شیر پسته ساده و سنتی به همراه مدل‌های امروزی و محبوب، با همه فوت‌وفن‌های طلایی آشنا خواهیم کرد. همین حالا آستین‌هایتان را بالا بزنید و با کمک طرز تهیه شیر پسته مخصوص، یک نوشیدنی بهشتی بسازید و جرعه جرعه سلامتی و طراوت بنوشید.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته سنتی، ساده و کلاسیک

قبل از هرچیز برای داشتن یک شیر پسته خوشمزه و خوش‌رنگ، خرید پسته مرغوب و باکیفیت را در اولویت قرار دهید. رنگ سبز دلبر به همراه خواص پسته مرغوب و طعم بی‌نظیر، می‌تواند در طعم نهایی شیر پسته، غوغا به‌پا کند. فروشگاه منوچهری همان جایی است که می‌توانید با خیال راحت، خرید پسته باکیفیت و مرغوب را انجام داده و با خرید آنلاین، بهترین پسته موجود در ایران را درب منزل تحویل بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه دو لیوان شیر پسته ساده	مقدار مورد نیاز
شیر پرچرب	2 لیوان
مغز پسته خام	1.2 لیوان
شکر یا عسل	2 تا 3 قاشق غذاخوری
گلاب (دلخواه)	1 قاشق چای‌خوری
هل آسیاب شده (دلخواه)	1.2 قاشق چای‌خوری
یخ	چند قالب کوچک برای سرو به صورت سرد

1. طرز تهیه شیر پسته سنتی، ساده و کلاسیک

پس از تهیه مواد لازم، برای طرز تهیه شیر پسته ساده و کلاسیک با طعم اصیل ایرانی، آماده شوید. قول می‌دهیم طعم اصیل این نوشیدنی، شما را با خود به بستنی‌فروشی و قنادی‌های قدیمی سر کوچه مادربزرگ ببرد و شیرینی روزهای کودکی را زنده کند.

مرحله اول: آماده سازی پسته‌ها

مغز پسته خام را برای حدود 1 تا 2 ساعت در آب ولرم خیس کنید تا پوست نازک آن جدا شده و مغز سبز زمردین آن معلوم شود تا رنگ زیبایی به شیر پسته بدهد. سپس پسته‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله دوم: میکس کردن پسته

پسته‌های آماده شده را درون مخلوط‌کن ریخته و نصف لیوان شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط‌کن را روشن کنید تا پس از 1 تا 2 دقیقه، پسته‌ها حسابی له و خمیری شود. حالا بقیه شیر را اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.

محله سوم: اضافه کردن چاشنی

در این مرحله شکر یا عسل را به همراه گلاب و هل (درصورت دلخواه) اضافه کرده و یک دقیقه دیگر اجازه دهید تا با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم: آماده سازی نهایی

شیر پسته را به همراه چند قالب یخ در لیوان بریزید و با کمی پودر پسته، آن را تزیین کنید. نوش جان!

2. طرز تهیه شیر پسته با موز

شیر پسته با موز، یک بمب انرژی و جذابیت تولید خواهد کرد. ترکیبی از طعم خوشمزه شیر پسته با طعم بی‌نظیر موز رسیده و شیرین، می‌تواند معرکه به پا کند. در این مدل کافیست پس از طی کردن مراحل آماده سازی پسته و له کردن با کمی شیر در مخلوط‌کن، 1 عدد موز متوسط را به همراه مابقی شیر و شکر یا عسل، به نوشیدنی اضافه کرده و دکمه دستگاه را بزنید تا یکدست شود.

پیشنهادات ویژه:

• برای طرز تهیه شیر پسته با موز، ترجیحا از شکر یا عسل به مقدار کمتر استفاده کرده و در صورت دلخواه گلاب یا هل اضافه کنید.
• برای داشتن یک اسموتی بی‌نظیر، تگری و غلیظ، موز را قبل از مخلوط کردن در فریزر قرار دهید تا کمی یخ شود.

3. طرز تهیه شیر پسته کافی‌شاپی

شیر پسته با ظاهری مدرن و کمی تغییرات شیک، می‌تواند یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار میان نسل جوان در کافی‌شاپ‌‌ها باشد. برای طرز تهیه شیر پسته کافی‌شاپی، پس از آماده سازی پسته‌ها و ریختن در مخلوط‌کن با کمی شیر، خمیری نرم از پسته بسازید. مابقی شیر را کمی حرارت دهید تا گرم شود، سپس با کمک فرنچ پرس یا همزن دستی، شیر را کف‌دار کرده و به خمیر پسته درون مخلوط کن اضافه کنید. در این مرحله علاوه بر شکر، 1 قاشق چای‌خوری شربت کارامل یا وانیل (سیروپ) اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا یکدست شود.

یک گیلاس خوشگل انتخاب کنید و دور داخلی آن را با سس شکلاتی طراحی کنید. شیر پسته را درون گیلاس ریخته و رویش را با خامه فرم‌گرفته و کمی پودر کاکائو یا پودر پسته، تزیین کرده و یک نوشیدنی مدرن بسازید.

پیشنهادات ویژه:

• از شیرپرچرب و خامه برای غلظت بیشتر شیر پسته کافی‌شاپی استفاده کنید.
• در طرز تهیه شیر پسته مخصوص کافی‌شاپی می‌توانید در ترکیب مواد از خامه و بستنی برای ایجاد بافت غلیظ‌تر و طعم بیشتر استفاده کنید.

4. طرز تهیه شیر پسته بستنی

بدون شک شیر پسته بستنی یکی از محبوب‌ترین مدل‌های شیر پسته به حساب می‌آید. این نوشیدنی غلیظ و خنک، می‌تواند مانند دسر، به یک انتخاب عالی برای عصرانه تابستان تبدیل شود.

برای طرز تهیه شیر پسته بستنی کافیست، همراه شیر و کمی شکر یا عسل، 3 یا 4 اسکوپ بستنی وانیلی یا پسته‌ای به خمیر پسته درون مخلوط‌کن اضافه کرده و میکس کردن را تا یکدست شدن، ادامه دهید.

پیشنهادات ویژه:

• برای تزیین شیر پسته با بستنی، روی آن را می‌توانید با خامه فرم‌گرفته تزئین کرده تا به یک مدل شیر پسته کافی‌شاپی تبدیل شود.
• به دلیل شیرین بودن بستنی، از مقدار عسل و شکر کم کنید.
• این نوشیدنی را سریعا نوشیده و تا زمان مصرف، در یخچال قرار دهید تا بستنی آب نشود.

5. طرز تهیه شیر پسته زعفرانی

برای چشیدن طعم اصیل ایرانی، یک لیوان شیر پسته زعفرانی بنوشید. بدون شک این نوشیدنی با ترکیبی از لطافت شیر پسته با عطر زعفران، گلاب و هل، می‌تواند یک نوشیدنی مجلسی با عطر خاصی شبیه به بستنی سنتی زعفرانی به وجود آورد.

برای طرز تهیه شیر پسته زعفرانی، ابتدا 1.2 قاشق چای‌خوری زعفران آسیاب شده را با کمی آبجوش یا چند تکه یخ، به صورت غلیظ دم کنید. سپس پسته‌ها را پس از آماده‌‎سازی به همراه نصف لیوان شیر در مخلوط‌کن ریخته تا خمیری و له شود. مابقی شیر، زعفران، شکر، پودر هل و گلاب را به مخلوط‌کن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا شیر پسته زعفرانی جذابی بسازید.

6. طرز تهیه شیر پسته گرم

برای طرز تهیه شیر پسته گرم، به عنوان یک نوشیدنی داغ و مقوی برای شب‌های سرد زمستانی، روش کار با بقیه شیر پسته‌ها کمی عوض می‌شود.

مواد لازم برای طرز تهیه دو لیوان شیر پسته داغ	مقدار مورد نیاز
شیر پرچرب	2 لیوان
پودر پسته	3 تا 4 قاشق غذاخوری
شکر	2 تا 3 قاشق غذاخوری
گلاب (دلخواه)	1 قاشق چای‌خوری
هل آسیاب شده (دلخواه)	1.2 قاشق چای‌خوری

ابتدا مغز پسته را با کمک طرز تهیه پودرپسته خانگی، به پودری سبز و تازه تبدیل کنید. سپس شیر را در قابلمه کوچکی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا کمی گرم شده ولی نجوشد. پودرپسته و شکر را به شیر اضافه کرده و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. پس از داغ شدن شیر، گلاب و هل را اضافه کرده و پس از یک دقیقه، از روی شعله بردارید. در صورت دلخواه می‌توانید شیر را از صافی رد کرده تا شیر پسته صاف و یکدست شود.

پیشنهاد ویژه:

• برای غلیظ‌تر شدن، یک قاشق غذاخوری پودر پسته بیشتر بریزید.
• حرارت را ملایم نگه دارید تا نوشیدنی طعم سوختگی نگرفته و شیر نجوشد.

فوت‌وفن‌های طلایی طرز تهیه شیر پسته

حالا که می‌خواهید با کمک طرز تهیه شیر پسته، یک نوشیدنی کامل و بی‌نقص بسازید، چوب‌ جادو را تکان دهید تا با چند نکته طلایی، یک شیر پسته حرفه‌ای با عطر و طعم جذاب بسازید و امضای خودتان را پای آن بزنید.

• همان‌طور که قبلا ذکر شد، برای خرید پسته، کیفیت و تازگی آن را در اولویت قرار دهید تا نوشیدنی خوشمزه و خوش‌رنگی داشته باشید.
• اگر نمی‌خواهید تکه‌های کوچک پسته زیر دندانتان حس شود، شیر پسته را از صافی رد کنید تا یکدست شود.
• برای داشتن غلظت زیاد مانند شیر پسته‌های بازاری، از ثعلب استفاده کنید.
• برای غلیظ شدن شیر پسته به صورت طبیعی، میزان پسته را افزایش دهید.
• ترجیحا پسته را پوست‌گیری کنید، تا شیر پسته خوش‌رنگ‌تری داشته باشید.
• حتما پسته را حداقل 1 تا 2 ساعت خیس کنید تا علاوه بر پوست‌گیری راحت‌تر، دانه‌ها کمی نرم شده و بافت شیر پسته کرمی و یکدست شود.
• برای هر مدل شیر پسته، میزان شکر متفاوت خواهد بود. بنابراین شکر را کم‌کم اضافه کرده و قبل از سرو، شیر پسته را بچشید تا به شیرینی مورد نظرتان برسد.
• برای افراد گیاه‌خوار یا حساس به لاکتوز، به جای شیر گاو، از شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا استفاده کنید.
• اضافه کردن هل و گلاب کاملا اختیاری است.
• برای داشتن یک نوشیدنی جذاب، می‌توانید یک لیوان از شیر را در فریزر گذاشته و به صورت یخ در مخلوط‌کن بریزید.

نکات نگهداری و تزئین شیر پسته

شیر پسته هرچه تازه‌تر خورده شود، رنگ، طعم و بافت بهتری خواهد داشت. با این حال شیر پسته را می‌توان 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد و قبل از مصرف، آن را هم زده یا در مخلوط‌کن، برای چند ثانیه بریزید تا یکدست شود.

برای تزئین شیر پسته، هیچ چیزی زیباتر از پودر پسته سبز و زیبا نیست. با این حال، برای تزئین شیر پسته کافی‌شاپی، از خامه فرم گرفته و پودر کاکائو یا سس کارامل استفاده کنید. برای شیر پسته زعفرانی، چند قطره زعفران دم‌کرده روی شیر پسته بریزید تا با تزیین خلال پسته، رنگ جذابی را به وجود آورد. روی شیر پسته با موز را می‌توانید با چندبرش موز و یک برگ نعنا، تزیین کنید.

گوشه‌ای از خواص شیر پسته

در میان نوشیدنی‌هایی مضری که این روزها حسابی طرفدار پیدا کرده، شیر پسته مانند یک ستاره در آسمان شب می‌درخشد. خواص پسته به همراه نوشیدنی غنی شیر، می‌تواند یک معجون معجزه‌آسا خلق کند.

 شیر پسته سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های مفیدی است که این نوشیدنی را به یک میان‌وعده سالم و انرژی‌زا برای همه افراد به خصوص کودکان، ورزشکاران و افراد دارای ضعف بدنی تبدیل می‌کند. از خواص شیر پسته می‌توان به تقویت حافظه، افزایش انرژی، استحکام استخوان‌ها، بهبود عملکرد گوارش، تقویت قلب و… اشاره کرد.

در نهایت، خودت بساز، لذت ببر، انرژی بگیر!

چه چیزی از این لذت‌بخش‌تر که برای میان‌وعده خانواده، یک نوشیدنی مفید و مقوی بسازید؟ در این مقاله سعی کردیم شما را با طرز تهیه شیر پسته در مدل‌های محبوب و پرطرفدار آشنا کنیم تا شما را برای نوشیدن یک لیوان سلامتی، تشویق کنیم. خواص این نوشیدنی در کنار طعم خوشمزه، آن را به یک معجون انرژی و سلامتی تبدیل کرده است. کافیست از همین حالا تصمیم بگیرید که شیر پسته را جایگزین نوشیدنی‌های مضر با قندمصنوعی کنید تا سلامتی را به عزیزانتان هدیه دهید.

سوالات متداول: