طرز تهیه انواع میوه خشک در منزل | آجیل منوچهری

میوه خشک به عنوان یکی از خوراکی‌های مناسب شناخته می‌شود که سرشار از مواد مغذی است. شما می‌توانید طرز تهیه انواع میوه خشک در منزل را یاد بگیرید و خودتان این خوراکی را به راحتی تهیه کنید. روش‌های کاربردی زیادی برای تهیه انواع میوه‌های خشک شده وجود دارد. به طور کلی باید بدانید که این میوه خشک دارای ویتامین، پروتئین و آنتی اکسیدان‌های زیادی است. هر یک از میوه‌های خشک مزیت‌های زیادی دارند و شما می‌توانید از مزیت‌های آنها برای سلامتی تان استفاده کنید. میوه‌های خشک از جمله سالم‌ترین خوراکی‌هایی هستند که شما می‌توانید به صورت روزانه آنها را میل کنید.

 یکی از مهم‌ترین نکاتی که جهت خرید میوه خشک اهمیت دارد، بررسی میزان قند آن می‌باشد. اگر شما می‌خواهید قند کافی و مناسبی از میوه‌های خشک دریافت کنید باید حد تعادل را جهت استفاده از این خوراکی رعایت نمایید. تهیه میوه خشک به صورت خانگی اصلا دشوار نیست و به راحتی شما می‌توانید میوه‌های خشک خوشمزه‌ای را در منزل خود آماده کنید. در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه برخی از میوه‌های خشک را معرفی کنیم تا به راحتی بتوانید آنها را آماده نمایید.

طرز تهیه انواع میوه خشک با روش ساده

 جهت طرز تهیه انواع میوه خشک باید از روش‌های مناسب استفاده کنید. بسیاری از افراد برای خشک کردن میوه‌ها از فر برقی یا دستگاه‌های میوه خشک کن استفاده می‌کنند. همچنین برخی دیگر از افراد ترجیح می‌دهند میوه ها را زیر نور آفتاب خشک نمایند. شما با استفاده از بخاری یا شوفاژ هم می‌توانید میوه‌ها را به راحتی خشک کنید. برخی از میوه‌های خشک که به راحتی آماده می‌شوند عبارت هستند از :

۱٫ طرز تهیه میوه خشک موز در منزل

 جهت آشنایی با طرز تهیه انواع میوه خشک باید روش خشک کردن موز را بدانید. در واقع موز یکی از بهترین میوه‌هایی است که اگر خشک شده آن را میل کنید خواص زیادی از این میوه دریافت خواهید کرد. جهت خشک کردن موز باید ابتدا موزها را به صورت یکسان برش بزنید. با مقداری آبلیمو می‌توانید دو طرف موز را کاور نمایید. موزهای برش زده را که با آبلیمو آغشته شده‌اند روی سینی دستگاه میوه خشک کن بگذارید. همچنین می‌توانید موزها را روی ورق آلومینیومی قرار دهید و سپس ورق آلومینیومی را در فر بگذارید. بسیاری از افراد بعد از اینکه موزهای برش خورده را روی ورق آلومینیوم می‌گذارند ورق را روی بخاری شوفاژ قرار می‌دهند.

دمای مناسب دستگاه میوه خشک کن و فر برای خشک کردن موز باید حدود ۵۰ الی ۶۱ درجه باشد. چند ساعتی باید زمان دهید تا موزهای برش خورده به چیپس‌های مناسبی تبدیل گردند. این میوه خشک برای دیابت بسیار مفید است. زمانی که موزها را می‌خواهید برش بزنید اکسیژن به آنزیم موز مخلوط می‌گردد و این مسئله مورد تغییر رنگ موز خواهد شد. به همین دلیل جهت جلوگیری کردن از سیاه شدن موز باید از آبلیمو استفاده کنید. بعد از اینکه موزها را از درون دستگاه خارج کردید باید اجازه دهید آنها خنک شوند. کیفیت موز خشک شده در روش‌هایی که معرفی کردیم بسیار مطلوب می‌گردد.

۲٫ طرز تهیه میوه خشک سیب در منزل

 اگر می‌خواهید طرز تهیه انواع میوه خشک را بدانید باید با روش خشک کردن سیب هم آشنا شوید. جهت خشک کردن سیب ابتدا باید سیب‌ها را به طور کامل بشویید. میوه‌های شسته شده را در آبکش بگذارید تا آبشان به طور کامل گرفته شود. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز برش سیب ها را آغاز کنید. دقت داشته باشید که سیب‌ها باید به صورت یکسان برش بخورند.

توجه داشته باشید که اگر بیش از اندازه برش سیب‌ها نازک باشد میوه‌ها بعد از اینکه خشک گردند شکننده خواهند شد. در صورتی که برش‌های ضخیمی را هم ایجاد کنید مدت زمان خشک شدن میوه‌ها چندین برابر می‌گردد. شما به راحتی می‌توانید سیب‌ها را همراه با پوست خشک کنید. پوست و قسمت سفت سیب را اگر جدا کنید میوه خشک خوشمزه‌تر می‌گردد. برای ورقه کردن سیب بهتر است که از دستگاه اسلایسر استفاده نمایید.

بعد از اینکه سیب‌ها به طور کامل برش زده شدند جهت جلوگیری از سیاه شدن ورقه‌های سیب بهتر است که از آبلیمو یا آب پرتقال استفاده نمایید. ورقه‌های سیب را حدود ۱۰ دقیقه بهتر است که در آب پرتقال یا آب لیمو قرار دهید تا از تیره شدن میوه‌ها جلوگیری نمایید. قیمت میوه خشک سیب نسبت به دیگر میوه های خشک کمتر است.

پس از اینکه آماده سازی ورقه‌های سیب را انجام دادید می‌توانید آنها را با کمک نور مستقیم خورشید، با کمک بخاری یا شوفاژ، دستگاه میوه خشک کن و فر برقی به طور کامل خشک نمایید. جهت استفاده از انواع روش‌هایی که نام بردیم باید حرارت دستگاه و فر برقی را به درستی تنظیم کنید. این مسئله که حرارت دستگاه و فر برقی مناسب باشد بسیار مهم است، چرا که حرارت مناسب از سوختن ورقه‌های سیب جلوگیری خواهد کرد.

۳٫ طرز تهیه میوه خشک پرتقال در منزل

 در آموزش طرز تهیه انواع میوه خشک باید روش خشک کردن پرتقال را هم بدانید. پرتقال یکی از میوه‌های سرشار از ویتامین سی است که مزیت زیادی برای سلامت بدن دارد. جهت خشک کردن پرتقال باید ابتدا مخلوط یک لیوان آب و شکر را همراه با یک قاشق آبلیمو روی حرارت قرار دهید. این مخلوط باید مقداری غلیظ گردد و سپس ورقه‌های پرتقال را حدود ۱۰ دقیقه درون شربتی که آماده کرده‌اید بگذارید. در صورتی که این اقدام را انجام دهید به هیچ عنوان پرتقال‌ها تلخ نمی‌شوند.

همچنین می‌توانید برای جلوگیری از تلخی پرتقال از پودر قند استفاده کنید. پودر قند را باید به دو طرف ورقه پرتقال بپاشید تا اسلایس‌ها تلخ نگردد. در صورتی که می‌خواهید ورقه‌های پرتقال براق و زیبا شوند می‌توانید پودر ژلاتین را دو طرف ورقه‌های پرتقال بپاشید. جهت خشک کردن پرتقال باید پرتقال را در اسلایس‌های یکسان برش بزنید. بعد از اینکه تلخی پرتقال را گرفتید باید روی آنها را با توری نازک بپوشانید.

 برای اینکه روند خشک شدن پرتقال سریع‌تر طی شود این روش بسیار عالی است. شما به راحتی می‌توانید پرتقال را روی بخاری، شوفاژ، فر برقی، دستگاه میوه خشک کن و زیر حرارت خورشید خشک کنید. مهم‌ترین مسئله‌ای که برای خشک کردن پرتقال با دستگاه میوه خشک کن و فر برقی اهمیت دارد این است که دمای آنها را به درستی تنظیم نمایید.

بسیاری از افراد پرتقال را در مایکروفر خشک می‌کنند که این روش کاربردی می‌باشد. بعد از اینکه پرتقال‌ها خشک شدند حدود ۲ الی ۳ ساعت باید آنها را در فضای اتاق قرار دهید تا به طور کامل خنک شوند و بافت تردی داشته باشد. اگر می‌خواهید پرتقال‌ها شکل مناسبی داشته باشند بهتر است پرتقال‌هایی که پوست نازک‌تری دارند را خشک کنید.

۴٫ طرز تهیه میوه خشک هلو در منزل

جهت طرز تهیه انواع میوه خشک در منزل مانند هلو باید روش‌های مناسبی را به کار بگیرید. روش‌های گوناگونی برای آماده سازی میوه خشک هلو وجود دارد که هر یک از آنها باید به صورت اصولی مورد استفاده قرار بگیرند. جهت آماده کردن هلو خشک بهتر است که ابتدا نوع هلو را از نظر نرم یا سفت بودن ارزیابی کنید. هلوهای سنگی که نرم نمی‌باشند برای خشک کردن انتخاب مناسبی هستند. جهت خشک کردن هلو باید ابتدا آنها را به طور کامل بشویید و سپس هسته را از درون هلو جدا نمایید.

در کف یک سینی بزرگ پارچه نخی قرار دهید و بعد از آن هلوهایی که برش خورده‌اند را به صورت یکسان در سینی بگذارید. در مرحله بعدی باید روی سینی را با پارچه توری بپوشانید و سپس سینی را در فر، زیر نور آفتاب، روی بخاری یا دستگاه میوه خشک کن قرار دهید.

جهت خشک شدن میوه زیر نور آفتاب باید حدود ۴ روز صبر کنید که در این فاصله برش‌های هلو را نیاز است زیر و رو نمایید. اگر می‌خواهید هلو را در فر یا دستگاه میوه خشک کن خشک کنید باید درجه آنها را تنظیم نمایید. هلوها باید به طور کامل ضدعفونی شوند و آنها را به صورت یکسان برش بزنید.

برای اینکه از سیاه شدن برگه‌های هلو جلوگیری کنید بهتر است از لیمو ترش تازه استفاده نمایید. آب لیمو ترش را روی ورقه‌های هلو بمالید تا از سیاه شدن آنها جلوگیری نمایید. هلوهای سفت و رسیده بهترین نوع هلوهایی هستند که برای خشک کردن انتخاب می‌شوند. بعد از اینکه هلوها را خشک کردید می‌توانید آنها را در یک ظرف شیشه‌ای نگهداری نمایید.

۵٫ طرز تهیه میوه خشک انبه در منزل

 جهت طرز تهیه انواع میوه خشک در منزل مانند انبه باید ابتدا روش خشک کردن را انتخاب نمایید. بسیاری از افراد برای خشک کردن انبه از دستگاه میوه خشک کن، فر برقی، شوفاژ یا نور خورشید استفاده می‌نمایند. انبه به عنوان یکی از میوه‌های گرمسیری شناخته می‌شود که سرشار از مزایای بی‌نظیری است. اگر می‌خواهید انبه را به صورت سنتی خشک کنید باید نور خورشید را جهت خشک کردن این میوه انتخاب نمایید.

ابتدا چند عدد میوه تازه و سفت را بشویید و به طور کامل آنها را ضدعفونی کنید. با استفاده از چاقو پوست میوه را بگیرید و هسته‌اش را جدا نمایید. تکه‌های انبه را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و آنها را روی کاغذ روغنی در سینی بگذارید. سینی را می‌توانید در مقابل آفتاب قرار دهید و روی سینی را با توری بپوشانید. هر چند ساعت یکبار نیاز است میوه‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف به طور کامل خشک شوند.

همچنین شما می‌توانید انبه اسلایس شده را درون فر روی بخاری یا دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. برای استفاده از دستگاه‌های میوه خشک کن و فر باید رطوبت مد نظر میوه را تنظیم کنید و درجه مناسبی را برای خشک کردن انتخاب نمایید. اگر میوه‌های اسلایس شده را درون فر یا دستگاه میوه خشک قرار دهید نیاز است هر چند ساعت یک بار آنها را زیر و رو کنید تا به طور کامل هر دو طرف انبه خشک شود در صورتی که می‌خواهید از سیاه شدن ورقه‌های انبه جلوگیری کنید بهتر است که آبلیمو را مورد استفاده قرار دهید.

آبلیمو آنزیم‌هایی که در انبه قرار گرفته‌اند را تحت تاثیر قرار می‌دهد و سیاه شدن این میوه خودداری می‌کند. به طور کلی باید بگوییم میوه انبه یکی از میوه‌های گران قیمت است که اگر به صورت اصولی آن را خشک کنید از طعم و مزه آن لذت می‌برید.

۶٫ طرز تهیه میوه خشک توت فرنگی در منزل

اگر می‌خواهید طرز تهیه انواع میوه خشک در منزل را بدانید باید روش خشک کردن توت فرنگی را هم ارزیابی کنید. برای خشک کردن توت فرنگی باید توت فرنگی‌هایی که سالم و بدون زدگی هستند را انتخاب نمایید. این مسئله که برای خشک کردن توت فرنگی به طور کامل آن را خشک کنید بسیار مهم است. شما می‌توانید توت فرنگی را به صورت اسلایس شده یا درسته خشک نمایید. بسیاری از افراد برای خشک کردن توت فرنگی از دستگاه میوه خشک کن یا فر برقی استفاده می‌کنند. تنظیم دمای فر و دستگاه میوه خشک کن برای خشک کردن توت فرنگی بسیار مهم است.

 توت فرنگی‌ها را باید با فاصله از یکدیگر بچینید و در سینی مناسبی قرار دهید. برای خرید میوه خشک توت فرنگی باید کیفیت آن را ارزیابی کنید. حدود ۸ الی ۱۲ ساعت زمان می‌برد تا توت فرنگی‌ها درون فر یا دستگاه میوه خشک کن خشک شوند. همچنین اگر بخواهید توت فرنگی را در معرض هوای آزاد مانند بخاری یا نور خورشید قرار دهید مدت زمان بیشتری طول می‌کشد خشک شود. در صورتی که مایل هستید توت فرنگی‌ها رنگ زیبایی داشته باشند و بعد از خشک شدن برق بزنند باید از آبلیمو استفاده کنید. روی ورق‌های برش خورده یا درسته توت فرنگی  باید مقداری آبلیمو بمالید تا بعد از خشک شدن رنگ آنها سیاه نشود.

خلاصه

در این مطلب طرز تهیه انواع میوه خشک مانند موز، سیب، پرتقال، توت فرنگی، انبه و … را توضیح دادیم. اگر شما می‌خواهید میوه‌های خشک را در منزل خودتان آماده کنید بهتر است هر یک از روش‌های نامبرده را به صورت اصولی اجرا نمایید. توجه داشته باشید برای خشک کردن میوه‌های مورد نظر باید از آبلیمو استفاده نمایید تا رنگ آنها سیاه نشود. همچنین درجه حرارت یا دستگاه میوه خشک کن را به صورت اصولی تنظیم کنید تا از سوختن میوه‌ها جلوگیری نمایید.

پرسش و پاسخ

طرز تهیه انواع میوه خشک در چه روشی ساده تر است ؟

تهیه انواع میوه خشک در دستگاه آسان تر است.

برای تهیه میوه خشک باید از چه میوه ای استفاده کنیم ؟

برای تهیه انواع میوه خشک باید میوه های سالم را استفاده نمایید.