خواص شیر پسته | 10 فایده شگفت‌‌انگیز برای سلامتی جسمی، روحی و زیبایی

در دنیای امروز، کمتر نوشیدنی را می‌توان پیدا کرد که درکنار خوشمزگی، خواص فراوانی داشته باشد؛ بدون شک شیر پسته یکی از معدود نوشیدنی‌های خوشمزه و جذاب است که برای سلامتی فواید فراوانی دارد. خواص شیر پسته، این نوشیدنی را فراتر از میان‌وعده ساده، به یک معجون سلامتی و زیبایی تبدیل می‌کند.

اگر سبک زندگی سالم را انتخاب کردید، از گنجاندن شیر پسته در رژیم غذایی خود، به عنوان بمب سلامتی و انرژی، غافل نشوید. در این مقاله با 10 تا از برترین فواید شیر پسته برای تقویت قلب، اعصاب، زیبایی و… برای همه افراد از کودکان تا ورزشکاران، آشنا خواهید شد.

ترکیبات و ارزش غذایی شیر پسته

شیر پسته وارث خواص پسته و شیر، به عنوان دو ابرخوراکی مفید، به صورت همزمان است. ترکیب این دو غول سلامتی، یک نوشیدنی ارزشمند با منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را به وجود می‌آورد. قبل از هرچیز، باهم نگاهی به جدول ارزش غذایی در یک لیوان شیر پسته (حدود 250 میلی‌لیتر) می‌اندازیم.

ترکیبات و مواد مغذی	مقدار تقریبی در 250 میلی‌لیتر شیر پسته	ترکیبات و مواد مغذی	مقدار تقریبی در 250 میلی‌لیتر شیر پسته
انرژی	120–180 کیلوکالری	منیزیم	60 میلی‌گرم
پروتئین	6–8 گرم	پتاسیم	400 میلی‌گرم
چربی کل	10–13 گرم	فسفر	220 میلی‌گرم
چربی غیراشباع مفید	10 گرم	آهن	1.5 میلی‌گرم
کلسیم	250 میلی‌گرم	ویتامین A	120 میکروگرم
فیبر	3 گرم	ویتامین B6	0.4 میلی‌گرم
کربوهیدرات	18 گرم	ویتامین E	2.5 میلی‌گرم

 نکته: مقدار ذکر شده در جدول تقریبی است و بر اساس مواد داخل شیر پسته، درصد چربی شیر، مقدار پسته و افزودنی‌های دیگر، متفاوت خواهد بود. این جدول بر اساس یک لیوان شیر پسته خانگی تنظیم شده است.

10 خواص شیر پسته برای بدن

خواص پسته این دانه را به یک ابرخوراکی مغذی تبدیل کرده است؛ با نگاهی به خواص این مغز محبوب، می‌توان درک کرد که چرا از قدیم تا الان در فرهنگ ایرانی به عنوان طلای سبز شناخته می‌شود. ترکیب پسته با شیر به عنوان یک نوشیدنی سرشار از پروتئین و کلسیم، یک اکسیر شفابخش به نام شیر پسته را به وجود می‌آورد. در ادامه با شگفت‌انگیزترین فواید شیر پسته آشنا می‌شوید.

1. سلامت قلب و عروق

شیر پسته سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع مفید مانند اسید اولئیک است که می‌تواند دلیل اصلی برای خواص شیر پسته برای سلامت قلب و عروق باشد. چربی‌های مفید شیر پسته با کمک به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)، از تجمع پلاک چربی در دیواره رگ‌ها جلوگیری کرده و در نتیجه خطر انسداد عروق و بیماری تصلب شرایین (آترواسکلروز) را کاهش می‌دهند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در شیر پسته از جمله ویتامین E و پلی‌فنول‌ها، با خواص ضدالتهابی، از تشکیل لخته خون در رگ‌ها جلوگیری کرده و از بیماری‌های مزمن قلبی پیشگیری می‌کنند.

خواندنی‌ها

خواص پسته خام برای قلب ❤️ | تأثیر پسته در سلامت قلب و عروق

2. کنترل فشارخون

اگر استرس زیاد یا سابقه فشارخون بالا دارید، از خواص شیر پسته برای کنترل فشارخون، غافل نشوید. پتاسیم و منیزیم موجود در شیر پسته با خنثی کردن اثر سدیم در خون (بر اثر مصرف زیاد نمک)،  به همراه ایجاد تعادل در الکترولیت‌ها و آرامش در دیواره رگ‌ها، باعث بهبود جریان خون و کاهش فشارخون خواهند شد.

شیر پسته به عنوان منبعی از اسیدآمینه آرژنین با تولید اکسید نیتریک، باعث گشاد شدن رگ‌ها و کاهش مقاومت عروقی شده و از افزایش فشارخون جلوگیری می‌کند.

3. سلامت گوارش و ترویج باکتری‌های سالم روده

شیر پسته سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول است که به عنوان یک پری‌بیوتیک، غذای باکتری‌های مفید روده (پروبیوتیک‌ها) را تامین کرده و باعث بهبود هضم و سلامت گوارش کمک می‌شود. همچنین آنتی اکسیدان‌های شیر پسته با حفظ تعادل میکروبی روده و کاهش التهابات، از بیماری‌های گوارشی مانند کولیت پیشگیری خواهند کرد.

اگر یبوست دارید، به صورت منظم و متعادل شیر پسته بنوشید؛ فیبر و اسیدهای چرب مفید موجود در شیر پسته، با افزایش حجم مدفوع و بهبود حرکات روده، باعث دفع راحت‌تر می‌شوند.

نکته مهم: توصیه می‌شود برای افراد با عدم تحمل لاکتوز، به جای شیر گاو، از شیر بدون لاکتوز یا شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا و… در طرز تهیه شیر پسته، استفاده شود.

4. کاهش قندخون و دیابت

اگر دیابت دارید، در طرز تهیه شیر پسته، از شیر کم‌چرب استفاده کرده و از اضافه کردن شکر، خودداری کنید تا از خواص شیر پسته برای دیابت، بهرمند شوید. شیر پسته به دلیل داشتن مقادیر کم کربوهیدرات و شاخص گلیسمی پایین  به همراه مقادیر زیادی از فیبر و پروتئین، با کاهش جذب قندخون در روده، از جهش ناگهانی قندخون و نوسانات آن جلوگیری کرده و در نتیجه باعث تعادل در قندخون و پیشگیری از دیابت نوع 2 می‌شود.

اسیدهای چرب مفید شیر پسته مانند اسید اولئیک، با افزایش حساسیت به انسولین، باعث کنترل قندخون در افراد دیابتی خواهد شد.

خواندنی‌ها

آیا پسته قند دارد؟ همه‌چیز درباره قند پسته و مصرف آن در دیابت

5. سلامت استخوان‌‌ها

شیر پسته به عنوان منبعی از کلسیم، فسفر و منیزیم با افزایش تراکم استخوان‌ها به استحکام آن‌ها کمک کرده و از پوکی استخوان پیشگیری می‌‍‌کند. شیر پسته به عنوان یک نوشیدنی سرشار از پروتئین و مواد معدنی مفید، می‌تواند یک نوشیدنی مفید برای رشد سالم استخوان و دندان کودکان در حال رشد بوده و از پوکی استخوان و شکستگی آن در یائسگی پیشگیری می‌کند.

آنتی اکسیدان‌های شیر پسته با خواص ضدالتهابی خود از بروز التهاب در استخوان‌ها و مفاصل پیشگیری کرده و ریسک بیماری‌های التهابی استخوان و مفاصل را کاهش می‌دهند.

6. تقویت حافظه و اعصاب

شیر پسته به کمک اسیدهای چرب مفید مانند اسید اولئیک و لینولئیک، با تقویت ساختار غشای سلولی مغز و سیستم عصبی، باعث بهبود عملکرد مغز و اعصاب می‌شود. شیر پسته به عنوان منبعی از آنتی اکسیدان‌ها و پروتئین، با کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، از زوال عقل و آلزایمر پیشگیری خواهد کرد.

تریپتوفان موجود در شیر، با تولید سروتونین و دوپامین، باعث بهبود تمرکز، افزایش حافظه و بهبود خلق‌وخو می‌شود. همچنین ویتامین‌های گروه B به همراه منیزیم و پتاسیم، با تنظیم عملکرد عصبی و سلامت مغز، به کاهش خستگی ذهنی، استرس و اضطراب کمک خواهند کرد.

7. سلامت پوست و مو

خواص شیر پسته به سلامت جسمی خلاصه نشده و زیبایی و سلامت مو و پوست را دربرمی‌گیرد. در ادامه فواید شیر پسته برای زیبایی پوست و مو را به صورت جداگانه بررسی خواهیم کرد.

7-1. خواص شیر پسته برای سلامت پوست

شیر پسته به عنوان منبعی از آنتی اکسیدان‌های مفید برای پوست مانند ویتامین E، با حفاظت از سلول‌های پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و آسیب‌های محیطی مانند اشعه خورشید، از ایجاد چین‌وچروک، لک و پیری زودرس جلوگیری می‌کند. همچنین خواص ضدالتهابی آنتی اکسیدان‌ها، باعث کاهش جوش، آکنه و قرمزی پوست خواهد شد.

چربی‌های سالم با ایجاد لطافت طبیعی در پوست، از خشکی جلوگیری کرده و آمینواسیدهای ضروری با تولید کلاژن و الاستین، باعث افزایش انعطاف پوست و جوان‌سازی می‌شوند.

7-2. خواص شیر پسته برای زیبایی مو

شیر پسته به عنوان منبعی از اسیدهای چرب مفید و پروتئین، باعث نرمی و درخشندگی مو شده و از خشکی ساقه مو و موخوره پیشگیری می‌کند. همچنین منیزیم، پتاسیم، فسفر، آنتی اکسیدان‌ها و پروتئین موجود در شیر پسته مانند یک تیم قوی، با بهبود جریان خون به پوست کف سر و کاهش التهابات، به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده و علاوه بر کاهش ریزش مو، باعث تقویت رشد موهای سالم و درخشان خواهند شد.

8. تقویت سیستم ایمنی

بدون شک تقویت سیستم ایمنی یکی از شگفت‌انگیزترین فواید شیر پسته به حساب می‌آید. شیر پسته به عنوان منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، پروتئین و منیزیم، با تولید آنتی بادی و سلول‌های ایمنی، توانایی بدن برای مبارزه با انواع بیماری‌های مزمن، عفونت‌ها و ویروس‌ها را افزایش می‌دهد.

همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیر پسته مانند ویتامین E و پلی‌فنول‌ها، با محافظت از سلول‌های ایمنی در برابر آسیب اکسیداتیو، با کاهش التهابات مزمن و بهبود عملکرد گلبول‌های سفید، باعث تقویت سیستم ایمنی خواهند شد. بنابراین اگر بدن ضعیفی دارید، مصرف شیر پسته گرم را به عنوان یک داروی قوی در روزهای سرد سال برای پیشگیری از بیماری‌های فصلی، فراموش نکنید.

9. انرژی‌زایی و مناسب برای ورزشکاران

بدون شک شیر پسته می‌تواند یک مکمل تغذیه‌ای سالم برای قبل و بعد از ورزش به حساب آید. ترکیب پروتئین شیر با چربی‌های سالم و فیبر پسته می‌تواند یک معجون مفید برای ورزش‌های استقامتی به وجود آورد. خوردن یک لیوان شیر پسته قبل از ورزش، با آزاد کردن آهسته و مداوم انرژی، باعث تولید انرژی پایدار و طولانی‌مدت خواهد شد.

مصرف شیر پسته بعد از ورزش‌های قدرتی می‌تواند به عنوان منبع غنی از پروتئین، آمینو اسیدها، منیزیم، پتاسیم و فیبر، علاوه بر بازسازی و رشد عضلات، باعث کاهش آسیب عضلانی شود. همچنین این نوشیدنی با کاهش گرفتگی و خستگی عضلات، باعث افزایش سرعت ریکاوری شده و بدن را برای انجام فعالیت‌های دیگر، آماده می‌کند.

10. کمک به رشد کودکان

اگر کودک در حال رشد دارید، مصرف شیر پسته را حتما جدی بگیرید. این نوشیدنی مغذی و مفید می‌تواند با طعم دلچسب خود، دل سخت سلیقه‌ترین بچه را به دست آورده و اشتهای او را تحریک کند. شیر پسته به عنوان منبعی از پروتئین، کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین‌های گروه B، همه چیز را برای رشد سالم کودک، از تقویت و رشد استخوان‎‌ها و دندان‌ها تا سلامت مغز و سیستم عصبی به وجود می‌آورد.

همچنین شیر پسته به کمک چربی‌های مفید و آنتی اکسیدان‌ها، به یک میان‌وعده مناسب برای افزایش انرژی کودکان تبدیل شده و با کمک فیبر خود، با ایجاد احساس سیری، از ولع خوردن خوراکی‌های مضر جلوگیری می‌کند.

خواص شیر پسته در طب سنتی

شیر پسته به دلیل داشتن مواد مغذی و طبع گرم، یک نوشیدنی مفید در طب سنتی به حساب می‌آید. از فواید شیر پسته در طب سنتی می‌توان به تقویت مغز، سلامت قلب، رفع ضعف عمومی، رشد سالم کودکان، بهبود کیفیت خواب، آرامش اعصاب، تقویت قوای جنسی، مرطوب کننده پوست‌های خشک، تقویت معده و بهبود هضم غذا اشاره کرد.

مضرات احتمالی و موارد منع مصرف شیر پسته

هیچ ماده غذایی نمی‌تواند در صورت مصرف زیاد و در شرایط خاص، کاملا مفید و ایمن باشد. فواید شیر پسته، مجوزی برای استفاده زیاد از این نوشیدنی در هر شرایطی نبوده و برای بهرمندی از خواص شیر پسته، باید تعادل را رعایت کرد.

• پسته موجود در شیر پسته باعث ایجاد حساسیت و آلرژی در برخی افراد خواهد شد. بنابراین اگر به پسته یا سایر دانه‌های آجیل حساسیت دارید، از مصرف شیر پسته خودداری کنید.
• شیر پسته کالری نسبتا بالایی دارد و در صورت زیاده‌روی در مصرف، باعث ایجاد اضافه وزن خواهد شد. بنابراین اگر به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهید، در مصرف شیر پسته، تعادل را رعایت کنید.
• مصرف زیاد شیر پسته می‌تواند مشکلات گوارشی برای برخی افراد با معده حساس، به وجود آورد. بنابراین برای جلوگیری از نفخ، دل‌درد و سنگینی معده، در مصرف شیر پسته تعادل را رعایت کنید.
• شیر پسته‌های بازاری اکثرا با شیرپرچرب، شکر زیاد و افزودنی‌های دیگر مانند بستنی یا خامه درست می‌شوند که باعث افزایش قندخون خواهند شد. بنابراین اگر دیابت دارید، با استفاده از طرز تهیه شیر پسته، این نوشیدنی را با شیر کم‌چرب و مقدار کم شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا استویا، درست کنید.
• مصرف زیاد شیر پسته در گوارش ضعیف کودکان، مشکلاتی مانند سنگینی معده و هضم دشوار را به وجود می‌آورد.
• شیر پسته به دلیل داشتن مقادیر زیاد پتاسیم، می‌تواند برای برخی افراد با محدودیت پتاسیم مانند بیماران کلیوی، مشکلاتی را به وجود آورد. بنابراین قبل از مصرف شیر پسته، با پزشک خود مشورت کنید.
• شیر گاو می‌تواند برای برخی افراد با عدم تحمل لاکتوز، مشکلاتی را به وجود آورد. بنابراین اگر به لاکتوز شیر، حساسیت دارید، از شیرهای بدون لاکتوز و شیرهای گیاهی استفاده کنید.
• پسته در صورت نگهداری در شرایط نامناسب، آلوده به سم آفلاتوکسین شده و باعث مشکلات کبدی خواهد شد. بنابراین برای خرید پسته سالم و مرغوب در طرز تهیه شیر پسته، به فروشگاه منوچهری مراجعه کرده یا خرید آنلاین انجام دهید.
• به طور کل در صورت داشتن بیماری‌های مزمن و خاص به همراه مصرف دارو، قبل از گنجاندن شیر پسته در رژیم غذایی، با پزشک متخصص مشورت کنید.

در نهایت، با شیر پسته، هم لذت ببرید هم سلامت بمانید!

 از تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب تا آرامش اعصاب و زیبایی پوست، تنها بخش کوچکی از خواص شیر پسته برای سلامتی از کودکی تا کهنسالی به حساب می‌آید. فواید شیر پسته به عنوان بمبی از انرژی و مواد مغذی، این نوشیدنی را به یک اکسیرشفابخش در طب مدرن و طب سنتی تبدیل کرده است. طعم لذیذ پسته به همراه لطافت شیر، می‌تواند یک نوشیدنی دلچسب به نام شیر پسته را به وجود آورد که کمتر کسی توان استقامت در برابر آن را خواهد داشت.

اگر سلامتی برایتان در اولویت قرار دارد، از همین حالا تصمیم بگیرید تا این نوشیدنی را به بخشی از رژیم غذایی روزانه خود تبدیل کرده و با نوشیدن هر لیوان شیر پسته، سلامتی را به بدنتان هدیه دهید.

سوالات متداول: