خواص پسته خام برای قلب ❤️ | تأثیر پسته در سلامت قلب و عروق
آیا از خواص پسته خام برای قلب، چیزی شنیدید؟ اگر بیماری قلبی به یکی از چالش برانگیزترین مسائل این روز‌هایتان تبدیل شده، به شما این مژده را می‌دهیم که پسته می‌تواند نقش یک منجی را برای قلبتان بازی کند!
بدون شک انتخاب یک رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی مفید مانند پسته خام، در کنار اصلاح سبک زندگی می‌تواند قلب شما را در برابر انواع بیماری، بیمه کند. اما آیا واقعا پسته خام برای قلب مفید است؟ بررسی علمی خواص پسته برای قلب در کاهش کلسترول، تنظیم ضربان قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی را اینجا بخوانید.
فهرست مطالب
- ویتامین‌ها و مواد مغذی پسته برای سلامت قلب
- چگونه پسته به سلامت قلب کمک می‌کند؟
- خواص غیرمستقیم پسته برای بیماران قلبی
- تاثیر پسته برای کاهش خطر بیماری قلبی
- تاثیر پسته بر ضربان قلب
- مطالعات علمی درباره پسته و سلامت قلب
- چه مقدار پسته در روز برای قلب مفید است؟
- پسته خام یا شور؟ کدام بهتر است برای قلب؟
- در نهایت، آیا پسته خام برای قلب انتخاب خوبی است؟
ویتامین‌ها و مواد مغذی پسته برای سلامت قلب
ویتامین و مواد مغذی کلیدی و مهم پسته که نقش سوپرقهرمان را برای سلامت قلب بازی می‌کنند، عبارتند از:
- چربی‌های سالم غیراشباع
- فیبر
- آنتی‌اکسیدان‌های مهم مثل ویتامین E و پلی‌فنول‌ها
- پتاسیم
- منیزیم
- فیتواسترول‌ها
چگونه پسته به سلامت قلب کمک می‌کند؟
همان‌طور که پیش‌تر گفتیم، پسته به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به صورت مستقیم و غیرمستقیم به سلامت قلب کمک کند. در ادامه با بعضی از خواص پسته برای قلب آشنا خواهید شد.
1. کاهش کلسترول بد (LDL)
پسته می‌تواند یک منبع غنی از چربی‌های غیراشباع مفید برای سلامت قلب باشد؛ 60 درصد چربی‌های پسته را چربی‌های تک غیراشباع MUFA و چربی‌های چند غیراشباع PUFA تشکیل می‌دهند. جایگزینی چربی‌های غیراشباع مفید با چربی‌های اشباع مضر(چربی‌های موجود در فست‌فود)، می‌تواند باعث بهبود پروفایل لیپیدی خون ( سطح چربی‌های خون) شود که شاخص مهمی برای سلامت قلب و عروق به شمار می‌آید.
همچنین فیتواسترول‌های موجود در پسته به عنوان یک چربی گیاهی با ساختاری مشابه با کلسترول، برای جذب شدن در روده به رقابت با کلسترول بد پرداخته و به کمک فیبر، با افزایش متابولیسم چربی و دفع چربی اضافی از بدن، باعث کاهش سطح کلسترول بد (LDL) می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌ها با کاهش اکسیداسیون کلسترول در خون، ریسک تشکیل پلاک‌های چربی در عروق را کاهش می‌دهند.
2. افزایش کلسترول خوب (HDL)
افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌تواند باعث بهبود پروفایل لیپیدی خون و سطح چربی در بدن شود. اسیدهای چرب مفید پسته مانند امگا 3 و 6 می‌توانند با کمک به افزایش سطح کلسترول خوب، باعث دفع چربی اضافی بدن شوند.
آنتی اکسیدان‌ها مانند یک محافظ و سرباز قوی از کلسترول خوب در برابر آسیب اکسیداتیو، محافظت می‌کنند. همچنین فیتواسترول‌ها با جلوگیری از جذب کلسترول بد در روده، با بهبود متابولیسم چربی، باعث افزایش کلسترول خوب در بدن می‌شوند.
3. کمک به کاهش فشارخون
فشارخون بالا به عنوان یک بیماری خاموش می‌تواند با افزایش فشار بر قلب، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی مثل سکته قلبی و تخریب عروق را افزایش دهد. پتاسیم موجود در پسته می‌تواند با خنثی کردن اثر سدیم در بدن به عنوان عامل اصلی افزایش فشارخون، فشار روی رگ‌ها را کم کرده و باعث کاهش فشارخون شود.
منیزیم مانند یک دارو با شل‌کردن رگ‌ها و افزایش خاصیت ارتجاعی آن، از انقباض عروق جلوگیری کرده و فشارخون را کاهش می‌دهد. همچنین منیزیم با ایجاد آرامش در عضلات قلب و دیواره رگ‌ها به تنظیم فشارخون کمک می‌کند. بنابراین مصرف پسته خام در کنار مواد غذایی غنی از پتاسیم و منیزیم مانند موز و اسفناج می‌تواند نقش مهمی را در پیشگیری از فشارخون بالا ایفا کند.
همچنین بخوانید: پسته و فشار خون: پسته فشار خون را پایین می‌آورد؟ بررسی علمی
4. کاهش التهابات
شاید بتوان گفت که التهابات مزمن یکی از تاثیرگذارترین عوامل در ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی به شمار می‌آید. بنابراین مصرف مواد غذایی مفیدی مانند پسته با خاصیت ضدالتهابی می‌تواند تاثیر غیرمستقیمی روی سلامت قلب داشته باشد. آنتی اکسیدان‌های موجود در پسته مانند پلی‌فنول‌ها و ویتامین E، ضمن مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو، از دیواره رگ‌ها در برابر التهابات، محافظت می‌کنند.
اسیدهای چرب مفید پسته مانند امگا 3 با کمک خاصیت ضدالتهابی خود، به کاهش واکنش‌های التهابی بدن کمک خواهند کرد. فیتواسترول‌ها به همراه فیبر، با کمک به سلامت روده و گوارش، التهابات بدن را کاهش می‌دهند.
خواص غیرمستقیم پسته برای بیماران قلبی
پسته با کمک خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی خود می‌تواند با کمک به کاهش سطح چربی بد و افزایش کلسترول خوب به همراه تنظیم فشارخون به سلامت قلب کمک کند. با این حال پسته با تاثیر روی دو عامل اصلی بیماری‌های قلبی مانند دیابت و چاقی، می‌تواند به صورت غیرمستقیم، باعث سلامت قلب شود.
9 تا 10 گرم فیبر در 100 گرم پسته، نشان می‌دهد که این دانه سبز می‌تواند یک منبع مفید برای فیبر باشد. فیبر بالا با ایجاد احساس سیری، از پرخوری جلوگیری کرده و با مدیریت وزن، تجمع چربی در دور شکم را کاهش داده، بنابراین ریسک بروز چاقی و افزایش فشار بر قلب را از بین می‌برد. اگر علاقمند به این بحث شدید، مقاله پسته و چاقی را بخوانید.
پسته به عنوان یک دانه روغنی با شاخص گلیسمی پایین، از نوسانات قندخون جلوگیری کرده و با کاهش مقاومت به انسولین، ریسک ابتلا به دیابت نوع دو به عنوان یک عامل مهم برای بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. پیشنهاد می‌کنیم مقاله “پسته قند دارد؟” را بخوانید.
تاثیر پسته برای کاهش خطر بیماری قلبی
پسته می‌تواند با کمک مواد مغذی خود باعث کاهش فشارخون، کنترل وزن، کاهش التهابات مزمن، تنظیم قندخون و کاهش کلسترول بد شود. همچنین اسیدهای چرب پسته با تقویت لایه داخلی عروق، به بهبود جریان خون کمک کرده و باعث کاهش خطر لخته شدن خون می‌شود.
اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان‌های پسته با کمک به کاهش کلسترول بد و التهابات بدن، ریسک باریک شدن شریان‌های اصلی بدن بر اثر تجمع پلاک‌های چربی را کم کرده و از بیماری تصلب شرایین یا آترواسکلروز پیشگیری می‌کند.
تاثیر پسته بر ضربان قلب
آریتمی قلب یا غیرطبیعی بودن ضربان قلب می‌تواند سلامت قلب را به خطر اندازد؛ پسته به صورت غیر مستقیم با محافظت از بافت قلب به سلامت کلی و تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند.
کمبود منیزیم در بدن می‌تواند باعث آریتمی قلبی شود؛ منیزیم موجود در پسته با ایجاد آرامش در ماهیچه‌های قلب و تعادل الکترولیت‌ها، باعث افزایش آرامش در قلب شده و انقباضات قلب را تنظیم می‌کند. همچنین پتاسیم با کاهش اثر سدیم در بدن، به تنظیم تپش قلب یاری می‌رساند.
مطالعات علمی درباره پسته و سلامت قلب
در یک تحقیق علمی روی اثرات پسته بر عوامل خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، 28 فرد با کلسترول LDL بالا به صورت تصادفی انتخاب شدند. این 28 نفر به 3 گروه با رژیم غذایی کم چرب بدون پسته، با یک وعده پسته و با دو وعده پسته تقسیم شدند. پس از 4 هفته، ثابت شد که هر دو گروه پسته دار با توجه به دوز مصرفی، کلسترول بد را کاهش دادند و در گروه با دو وعده پسته کلسترول کمتری گزارش شد.
طبق این تحقیق نشان داده شد که گنجاندن پسته در یک رژیم غذایی سالم به طور مفیدی بر عوامل خطر بیماری‌های قلبی و عروقی به صورت وابسته به دوز، تاثیر می‌گذارد.
چه مقدار پسته در روز برای قلب مفید است؟
طبق تحقیقاتی که اخیرا در واشنگتن دی سی انجام شده، مصرف مقادیر 1.5 اونس تا 3 اونس یعنی 1 تا 2 مشت پسته با کاهش قابل توجه سطح کلسترول LDL، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
مقدار مصرف مجاز پسته بر اساس شرایط جسمانی و سطح فعالیت، برای هر فرد متفاوت بوده که توسط پزشک تعیین می‌شود. با این حال مصرف روزانه 28 تا 50 گرم پسته برای اکثر بزرگسالان بلامانع بوده و ضمن کمک به تنظیم فشارخون، کاهش التهابات و کلسترول بد، کالری اضافی به بدن وارد نمی‌کند.
تذکر: در صورت داشتن آلرژی و بیماری‌های خاص به همراه مصرف دارو، قبل از گنجاندن پسته در رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت کنید.
پسته خام یا شور؟ کدام بهتر است برای قلب؟
پسته شور به دلیل داشتن مقادیر زیادی از نمک، باعث وارد شدن سدیم اضافی به خون می‌شود. سدیم با کاهش اثرات مفید منیزیم و پتاسیم، تعادل مایعات بدن را برهم زده و باعث احتباس آب در بدن می‌شود. همچنین سدیم با افزایش فشار بر دیواره رگ‌ها، باعث افزایش فشارخون و بروز بیماری‌های قلبی خواهد شد.
پیشنهاد می‌شود برای خرید پسته، نوع خام آن را در اولویت قرار داده و برای خرید پسته خام مرغوب و باکیفیت، به فروشگاه معتبری مانند آجیل فروشی منوچهری مراجعه کنید.
در نهایت، آیا پسته خام برای قلب انتخاب خوبی است؟
انتخاب پسته برای رژیم غذایی روزانه می‌تواند یک انتخاب هوشمند برای رسیدن به سلامت قلب باشد. در این مقاله با سفر به دنیای خواص پسته خام برای قلب، با توجه به مقالات علمی برایتان ثابت کردیم که یک مشت پسته چگونه می‌تواند با کاهش کلسترول بد، تنظیم قندخون، کاهش التهابات، مدیریت وزن و کاهش فشارخون به سلامت قلب کمک کند.
