بلبل طرز تهیه کیک پسته مجلسی بسیار آسان است و شما در منزل به راحتی می‌توانید این کیک را آماده نمایید. کیک پسته‌ای یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که بافت لطیف و نرمی دارد. بسیاری از افرادی که به کیک‌های خانگی علاقه دارند حتما کیک پسته‌ای را در منزل تهیه کرده و میل می‌نمایند. کیک پسته‌ای طرفداران زیادی را به خود اختصاص می‌دهد چرا که بافت آن بسیار سبک است. شما به راحتی و در کمترین بازه زمانی می‌توانید کیک پسته‌ای را آماده کنید. یکی از مهمترین نکاتی که جهت آماده‌سازی کیک پسته‌ای اهمیت دارد این است که بهترین و با کیفیت‌ترین پسته را مورد استفاده قرار دهید.
در واقع با استفاده از پسته‌های مجلسی می‌توانید کیک‌های خوشمزه و بی‌نظیری را آماده نمایید. بنابراین توصیه می‌کنیم جهت آماده‌سازی کیک مجلسی پسته‌ای حتما از پسته‌های با کیفیت استفاده کنید تا طعم کیک خوشمزه تر شود. با خرید کره پسته می توانید به راحتی این کیک را آماده نمایید. در این مطلب هر یک از مراحلی که مربوط به آماده سازی کیک پسته‌ای است را برای شما توضیح می‌دهیم. همچنین مواد مورد نیاز جهت آماده سازی کیک را معرفی می‌کنیم تا با آماده کردن این مواد در کمترین بازه زمانی بتوانید کیک خوشمزه پسته‌ای را میل نمایید.
فهرست مطالب
- مواد مورد نیاز برای طرز تهیه کیک پسته مجلسی
- مراحل طرز تهیه کیک پسته مجلسی
- فوت و فن های طرز تهیه کیک پسته مجلسی
- ۱٫ ته نشین نشدن پسته
- ۲٫ استفاده از رنگ خوراکی برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
- ۳٫ استفاده از پسته با کیفیت
- ۴٫ استفاده از قالب مناسب برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
- ۵٫ استفاده از روغن مایع
- ۶٫ تنظیم حرارت برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
- برای طرز تهیه کیک پسته مجلسی می توان از فر استفاده نکرد ؟
- به جز پسته می توان در کیک از مغزیجات دیگر استفاده کرد ؟
مواد مورد نیاز برای طرز تهیه کیک پسته مجلسی
| مواد مورد نیاز برای تهیه کیک پسته ای مجلسی | |
| ۳ عدد | تخم مرغ |
| ۱ پیمانه | شیر |
| به اندازه نصف قاشق چای خوری | پودر وانیل |
| ۱ پیمانه | پودر پسته |
| ۱ پیمانه | شکر |
| به اندازه یک و نیم پیمانه | آرد مخصوص شیرینی پزی |
| به اندازه یک و نیم قاشق چای خوری | بکینگ پودر |
| به اندازه نصف پیمانه | روغن مایع |
| به اندازه ۲ عدد | پودر هل که به صورت ساییده شده است |
مراحل طرز تهیه کیک پسته مجلسی
طبق مراحلی که مربوط به طرز تهیه کیک پسته مجلسی است می‌توانید بهترین کیک را آماده کنید. این مسئله که هر یک از مراحل آماده سازی کیک پسته‌ای را باید به درستی طی کنید تا کیک بسیار خوشمزه شود. برخی از مهمترین مراحلی که مربوط به طرز تهیه کیک مجلسی پسته هستند عبارتند از :
۱٫ مرحله اول تهیه کیک پسته مجلسی
مرحله اول آماده سازی کیک پسته مجلسی این است که ابتدا تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف مناسب بریزید. پس از اینکه تخم مرغ‌ها را درون ظرف ریختید باید وانیل و شکر را به ظرف مد نظر اضافه کنید. حدود ۶ دقیقه با همزن مواد را به خوبی هم بزنید.
این مسئله که مواد به طور کامل با یکدیگر ترکیب شوند و بافت منسجم و کش‌دار داشته باشند بسیار مهم است. بعد از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند و رنگ ماده به دست آمده کرم شد باید با استفاده از لیسک اطراف ظرف را به خوبی دورگیری نمایید. اگر این مرحله را با استفاده از همزن و دور تند انجام دهید در کمترین بازه زمانی می‌توانید مواد را آماده کنید.
۲٫ مرحله دوم تهیه کیک پسته مجلسی
در مرحله بعدی باید شیر را به ترکیب مواد اضافه نمایید و حدود ۳۰ ثانیه دوباره از همزن برقی استفاده کنید. کیک پسته برای مردان و آقایان مزیت زیادی دارد. مواد را باید به طور کامل مخلوط نمایید و سپس روغن مایع را به مواد اضافه نمایید. پس از اینکه روغن مایع به مواد اضافه شد باید حدود ۳۰ ثانیه دیگر با استفاده از همزن مواد را هم بزنید. این مسئله که مواد به درستی با یکدیگر ترکیب شوند و بافت ترکیب به دست آمد یک دست و صاف گردد بسیار مهم است.
۳٫ مرحله سوم طرز تهیه کیک پسته مجلسی
مرحله سوم آماده سازی کیک پسته مجلسی، الک کردن آرد می‌باشد. در درون درون یک ظرف مناسب باید آرد را به طور کامل الک کنید. این مسئله که بافت آرد سبک و یک دست گردد بسیار مهم است. بعد از الک کردن آرد باید پودر بیکینگ پودر و پودر هل را به مواد اضافه نمایید. تمامی مواد را به طور کامل با یکدیگر ترکیب کنید و یک بار دیگر آنها را الک نمایید. این مسئله که بافت مواد یک دست گردد بسیار مهم است. پس از اینکه پودر بکینگ پودر و آرد با یکدیگر ترکیب شدند باید آنها را به مواد اصلی اضافه نمایید. کیک پسته برای کمخونی هم مزیت زیادی دارد.
۴٫ مرحله چهارم تهیه کیک پسته مجلسی
در مرحله چهارم طرز تهیه کیک پسته مجلسی باید مخلوط به دست آمده را با استفاده از لیسک در یک جهت و به صورت دورانی به طور کامل هم بزنید. این مسئله که مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و بافت خمیر شما یکدست و نرم گردد اهمیت زیادی دارد. پس از اینکه تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کردید نوبت اضافه کردن پودر پسته به مخلوط است. بعد از اینکه پودر پسته را به مخلوط اضافه نمودید با استفاده از همزن به طور کامل مواد را ترکیب کنید تا بافت خمیر یکنواخت و مناسب گردد.
۵٫ مرحله پنجم طرز تهیه کیک پسته مجلسی
در مرحله پنجم طرز تهیه کیک پسته مجلسی باید آماده سازی ظرف فر را انجام دهید. پس از اینکه مواد آماده شدند باید در یک قالب مناسب روغن کاغذی را قرار دهید. بعد از اینکه روغن در قالب قرار گرفت نیاز است مایه خمیر را درون قالب بریزید. قالب مورد نظر را باید به آرامی دو بار روی سطح زمین بکوبید تا حباب‌های درون خمیر به طور کامل خارج گردند. بعد از آن سطح خمیر را طبق سلیقه شخصی تان با استفاده از مغز پسته تزیین نمایید .در این مرحله خارج سازی حباب خمیر بسیار مهم است که بسیاری از افراد شاید به آن اهمیت ندهند.
۶٫ مرحله ششم تهیه کیک پسته مجلسی
مرحله بعدی آماده سازی کیک پسته مجلسی این است که درجه فر را تنظیم نمایید قالب را باید در طبقه وسط فر قرار دهید. توجه داشته باشید که فر قبل از قرار دادن قالب باید حدود ۱۵ دقیقه قبل گرم شده باشد. دمای فر را بهتر است که روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه اجازه دهید که کیک به طور کامل بپزد. توجه داشته باشید که در ۳۰ دقیقه اول به هیچ عنوان فر را باز نکنید چرا که پف کیک در این ۳۰ دقیقه پس از باز کردن درب فر از بین می‌رود.
۷٫ مرحله هفتم طرز تهیه کیک پسته مجلسی
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک پسته مجلسی باید با استفاده از سیخ چوبی یا با استفاده از خلال دندان کیک را تست نمایید. سیخ چوبی را درون کیک فرو کنید و سپس آن را بیرون بیاورید. در صورتی که مواد خمیر به سیخ چوبی نچسبد یعنی کیک شما آماده شده است.
بعد از اینکه متوجه شدید کیک به خوبی آماده شده و خمیری نمی‌باشد می‌توانید قالب را از درون فر بیرون بیاورید. حدود ۱۰ دقیقه قالب را در دمای محیط بگذارید تا به طور کامل خنک شود. در صورتی که بخواهید بعد از خارج کردن قالب سریعا کیک را از درون آن خارج سازید کیک به درستی از قالب خارج نمی‌گردد. منتظر باشید تا قالب خنک شود در این صورت به راحتی کیک درون قالب خارج خواهد شد.
۸٫ مرحله هشتم تهیه کیک پسته مجلسی
مرحله بعدی آماده سازی کیک پسته مجلسی تزیین کردن کیک می‌باشد. پس از اینکه کیک سرد شد می‌توانید با استفاده از چاقو کناره‌های کیک را از درون قالب جدا نمایید و قالب را روی ظرف مد نظر خود برگردانید. کاغذ روغنی را باید به آرامی از کیک جدا کنید پس از آن کیک را در یک ظرف مناسب بگذارید و روی کیک را با استفاده از مواد متفاوت مانند شکلات عسل یا پسته تزیین کنید. شما طبق سلیقه شخصی تان می‌توانید مواد را به درستی تزیین کنید تا کیک زیباتر شود.
پس از آن سطوح کیک را با استفاده از انواع پودرهای خوشمزه مانند پودر پسته یا پودر نارگیل می‌توانید تزیین کنید. برای آماده سازی این کیک می توانید اقدام به خرید پسته اکبری نمایید. بسیاری از افراد برای تزیین کیک از خورده‌های مغزیجات مانند فندق، گردو، بادام و … استفاده می‌کنند. کیک را در شکل و اندازه دلخواه خود می‌توانید برش بزنید و در یک ظرف مناسب بگذارید. پس از اینکه کیک را درون ظرف مناسب گذاشتید می‌توانید همراه با قهوه یا چای کیک را سرو کنید.
فوت و فن های طرز تهیه کیک پسته مجلسی
جهت طرز تهیه کیک پسته مجلسی فوت و فن‌های زیادی وجود دارد که بهتر است آنها را بشناسید. با شناخت هر یک از فوت و فن‌های آماده‌سازی کیک مجلسی پسته می‌توانید خوشمزه‌ترین کیک را آماده نمایید. برخی از مهمترین نکاتی که جهت پخت کیک خوشمزه مجلسی پسته اهمیت دارند عبارت هستند از :
۱٫ ته نشین نشدن پسته
یکی از مهمترین نکات آماده کردن کیک پسته مجلسی این است که پسته‌ها به هیچ عنوان ته نشین نشوند. دلیل اضافه کردن آرد به پودر پسته این است که پسته‌ها بافت بهتری داشته باشد و در مواد ته نشین نگردند. بنابراین باید حتما جهت آماده کردن کیک مورد نظر از آرد شیرینی پزی استفاده کنید تا پسته‌ها در تمامی سطوح کیک پخش گردند. اگر شما از آرد غیر مناسب جهت تهیه این کیک استفاده کنید. بافت کیک منسجم نمی‌گردد و پسته‌ها ته نشین خواهند شد.
۲٫ استفاده از رنگ خوراکی برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
نکته بعدی جهت طرز تهیه کیک پسته مجلسی این است که از رنگ خوراکی استفاده نمایید. در صورتی که می‌خواهید رنگ کیک سبز شود می‌توانید از رنگ غذا استفاده نمایید. رنگ خوراکی سبز برای زیباتر شدن این کیک بهترین رنگ می‌باشد. توجه داشته باشید که جهت استفاده از رنگ خوراکی به هیچ عنوان نباید زیاده‌روی کنید. در صورتی که بیش از اندازه رنگ خوراکی را درون کیک بریزید مزه کیک عوض می‌شود و خوشمزه نخواهد شد. بنابراین بر اساس حجم کیک باید مقدار کمی رنگ خوراکی را درون مواد بریزید تا رنگ پسته عوض شود.
۳٫ استفاده از پسته با کیفیت
نکته بعدی برای طرز تهیه کیک پسته مجلسی این است که پسته‌های با کیفیت و مناسبی را مورد استفاده قرار دهید. شما می‌توانید پسته‌های خرد شده با کیفیت که بافت مناسبی دارند را در این کیک به کار بگیرید تا کیک خوشمزه‌تر شود. بسیاری از افراد از انواع پسته‌های بی‌کیفیت که تنها با پوسته هستند استفاده می‌کنند و این مسئله موجب خوشمزه نشدن کیک خواهد شد. بیشتر افرادی که به خوشمزه بودن کیک پسته‌ای اهمیت می‌دهند از پسته‌های با کیفیت استفاده می‌کنند تا کیک مزه و طعم بهتری داشته باشد. برای آماده کردن این کیک پسته می توانید قیمت پسته خام را بررسی کنید و سپس آن را بخرید.
۴٫ استفاده از قالب مناسب برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
استفاده از قالب مناسب برای آماده کردن کیک پسته مجلسی بسیار مهم است. قالبی که برای آماده کردن کیک پسته مجلسی انتخاب می‌کنید باید بر اساس حجم خمیر باشد. توجه داشته باشید که قالب‌های بسیار بزرگ برای آماده کردن کیک‌هایی حجیم‌تر مورد استفاده قرار می‌گیرند. اگر برای بار اول می‌خواهید این کیک را آماده کنید حتما قالب‌هایی که اندازه متوسط دارند را مورد استفاده قرار دهید. در صورتی که ابتدا کیک‌های متوسط را آماده کنید به راحتی با فوت و فن آماده‌سازی کیک آشنا خواهید شد.
۵٫ استفاده از روغن مایع
یکی از مهمترین فوت و فن‌هایی که مربوط به طرز تهیه کیک پسته مجلسی است، استفاده از روغن مایع مناسب می‌باشد. اگر شما بخواهید به جای روغن مایع از آب استفاده کنید به هیچ عنوان کیک بافت یکدستی نخواهد داشت. بنابراین پیشنهاد می‌دهیم از روغن مایع در حجم مناسب برای آماده کردن این کیک استفاده کنید تا کیک پسته‌ای ترد و خوشمزه‌تر شود.
۶٫ تنظیم حرارت برای آماده کردن کیک پسته مجلسی
نکته بعدی که برای آماده کردن کیک پسته مجلسی اهمیت دارد تنظیم حرارت و مدت زمان قرارگیری کیک در فر است. بسیاری از افراد برای اینکه سریعتر کیک آماده شود قالب را درون فر بسیار داغ قرار می‌دهند. در واقع شما با بالا بردن درجه حرارت فر نمی‌توانید کیک را سریعتر آماده کنید بلکه کیک می‌سوزد و بافت خود را از دست می‌دهد. شما باید حرارت کیک را به درستی تنظیم نمایید تا در بازه زمانی ۳۰ الی ۴۵ دقیقه کیک مورد نظر بپزد.
خلاصه
در این مطلب طرز تهیه کیک پسته مجلسی را به طور کامل معرفی کردیم. امروزه بسیاری از افراد مایل هستند در منزل انواع کیک‌های خانگی خوشمزه را سرو نمایند. کیک مجلسی پسته به عنوان یکی از کیک‌های خوشمزه و پرطرفدار شناخته می‌شود که باید به درستی آماده گردد. هر یک از مراحل آماده‌سازی این کیک را باید به ترتیب طی کنید تا کیک بافت خوشمزه‌تر و منسجم‌تری داشته باشد. در صورتی که از مواد مناسب برای آماده کردن این کیک استفاده نکنید کیک شما خوشمزه نمی‌شود و بافت آن یک دست نخواهد شد.
پرسش و پاسخ
برای طرز تهیه کیک پسته مجلسی می توان از فر استفاده نکرد ؟
بله برای آماده کردن کیک پسته مجلسی می توانید از حرارت گاز استفاده کنید.
به جز پسته می توان در کیک از مغزیجات دیگر استفاده کرد ؟
بله برای آماده کردن کیک پسته مجلسی می توانید از مغزیجات دیگر استفاده نمایید.
