طرز تهیه خرما دبی |  دسر ترند ماه رمضان با کادایف و شکلات

اگر به دنبال یک دسر آسان، خوشمزه، شیک و با ارزش غذایی بالا، برای سفره افطار یا مهمانی هستید، خرما دبی را امتحان کنید. ترکیب خرما با طعم شکلات، عطر کره پسته و تردی رشته کادایف، یک ترکیب جادویی با طعم رویایی را به وجود می‌آورد. بدون شک، خرما دبی یکی از محبوب‌ترین و لوکس‌ترین دسرهای مدرنی است، که از فرهنگ غذایی خاورمیانه برخاسته و مانند سبک زندگی تجملاتی و لوکس شهر دبی، ظاهری چشم‌نواز دارد.

پیشنهاد می‌دهیم، طرز تهیه خرما دبی را از دست ندهید، تا با یکی از مدرن‌ترین دسرهای خاورمیانه که این روزها در سرتاسر دنیا طرافداران زیادی پیدا کرده، آشنا شوید.

مواد لازم برای طرز تهیه خرما شکلاتی دبی

مواد لازم برای طرز تهیه خرما دبی	مقدار مورد نیاز
خرما درشت و نرم	تقریبا 15 عدد
رشته کادایف	2 پیمانه
کره حیوانی یا گیاهی	50 گرم
کره پسته	4 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ	200 گرم
پودر یا خلال پسته برای تزئین	به مقدار لازم

طرز تهیه خرما دبی به صورت مرحله به مرحله

پس از خرید خرما درشت و نرم، برای درست کردن یک دسر زیبا و شگفت‌انگیز، آماده شوید.

مرحله اول: آماده سازی خرما

خرما‌ها را شسته و خشک کنید. با کمک چاقوی نوک تیز، روی یک طرف خرما، یک برش عمودی زده (خرما باز شده ولی دو نیمه آن از هم جدا نشود) و هسته را خارج کنید. اینکار را برای تمام خرماها انجام دهید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: تفت دادن رشته

رشته کادایف را با دست، خرد کرده و به همراه کره حیوانی یا گیاهی، در تابه بریزید. تابه را روی شعله ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا رشته‌ها نسوزند.

مرحله سوم: اضافه کردن کره پسته

پس از طلایی شدن رشته‌های کادایف، شعله را خاموش کرده و کره پسته را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا همه رشته‌ها به کره پسته آغشته شده و مخلوط یکدستی درست شود.

مرحله چهارم: پر کردن مغز خرما

خرماها را برداشته و مغز آن‌ها را با مقداری از مخلوط رشته کادایف و کره پسته، پر کنید.

مرحله پنجم: آماده سازی شکلات

شکلات را خرد کرده و در یک کاسه بریزید. کاسه را روی بخار کتری (روش بن‌ماری) قرار دهید، تا شکلات ذوب و براق شود.

مرحله ششم: روکش کردن خرما

هر خرما را با کمک یک چنگال یا خلال چوبی، در شکلات غلتانده و روی یک کاغذ روغنی قرار دهید. پس از آغشته کردن تمام خرماها به شکلات، آن‌ها را با کمک کاغذ روغنی، به یخچال انتقال دهید، تا پس از 30 دقیقه، روکش شکلاتی سفت شود. پس از سفت شدن روکش خرما، روی هر کدام را با شکلات رنگی، خلال یا پودر پسته تزئین کنید. نوش جان!

نکات طلایی و فوت‌وفن‌های حرفه‌ای برای طرز تهیه خرما دبی شکلاتی

خرما دبی یکی از آسان‌ترین دسرهایی است، که برخلاف طرز تهیه راحت، نتیجه شگفت‌انگیز و خوشمزه‌ای خواهد داشت. بااین‌حال، با رعایت برخی نکات کلیدی و مهم، می‌توان خرما شکلاتی دبی را به‌صورت عالی و حرفه‌ای، بدون مشکل و چالش، به راحتی درست کرد.

• اولین و مهم‌ترین قدم برای رسیدن به نتیجه عالی، انتخاب خرما درشت، نرم و بدون شهد زیادی مانند خرما پیارم، ربی یا مجول است. برای خرید خرما مرغوب و باکیفیت، در مدل‌های مختلف، می‌توانید فروشگاه منوچهری را انتخاب کنید، تا خرید ایمن و راحتی داشته باشید.
• خرید کره پسته مرغوب، تازه و بدون مواد نگهدارنده، می‎‌تواند علاوه بر ایجاد طعم عالی در خرما دبی، باعث حفظ سلامتی و افزایش ارزش غذایی این دسر شود. بنابراین با خرید کره پسته تازه وخالص از فروشگاه یا سایت منوچهری، کیفیت خرما دبی شکلاتی را تضمین کنید.
• در موقع تفت دادن رشته کادایف در کره، باید شعله ملایم باشد و رشته‌ها مدام هم زده شوند، زیرا سوختن آن‌ها، باعث تلخ شدن دسر می‌شود.
• کره پسته را پس از خاموش کردن شعله، به رشته‌ها اضافه کنید، تا عطر و طعم آن حفظ شود.
• ترجیحا از شکلات تلخ 60 تا 70 درصد برای روکش کردن خرما دبی استفاده کنید، تا شیرینی خرما با تلخی شکلات، طعم متعادلی را به وجود آورد.
• سعی کنید از خرماهای یک اندازه استفاده کنید تا ظاهر دسر منظم و زیباتر شود.

ایده‌های خلاقانه برای تزئین و سرو خرما دبی

خرما دبی از آن دسرهایی است که دستتان را برای تزئین باز گذاشته و می‌تواند با کمی چاشنی خلاقیت، امضای مخصوص‌ خودتان را داشته باشد. ما مطمئن هستیم که سلیقه شما فوق‌العادست، اما بازگو کردن چند ایده ساده برای تزئین و سرو خرما دبی، خالی از لطف نیست.

• برای تزئین، می‌توانید مقداری شکلات رنگی یا سفید را ذوب کرده و در یک قیف بریزید. نوک قیف را کمی باز کنید و روی هر خرما را با خطوط منظم یا نامنظم تزئین کنید.
• به جای روکش کامل خرما دبی با شکلات، می‌توانید پس از پرکردن مغز خرماها با مواد رشته کادایف و کره پسته، کمی شکلات تلخ را ذوب کرده و در قیف بریزید و با کمک آن، خطوطی روی خرما‌ها ایجاد کنید.
• روی خرما دبی را با پودر پسته یا خلال پسته تزئین کنید تا زیباتر، شیک‌تر و سنتی‌تر شود.
• برای تزئین خرما دبی در مهمانی‌های خاص، کمی ورق طلا خوراکی، روی هر خرما بگذارید.
• هر خرما را در یک کپسول کاغذی گذاشته و در جعبه کادو یا ظرف سرو شیک، بچینید.
• خرما دبی را می‌توانید در کنار چای زعفرانی یا اسپرسو سرو کنید، تا جلوه زیباتری پیدا کرده و پذیرایی را مجلل‌تر کند.

شرایط نگهداری از خرما دبی

برای حفظ طعم، کیفیت و زیبایی خرما دبی، آن‌ها را پس از تزئین، با فاصله در یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی مخصوص، چیده و درب آن را ببندید. ظرف دسر را در یخچال گذاشته و از مجاورت با مواد غذایی بودار مانند پیاز، سیر، ماهی و ادویه‌ها خودداری کنید. خرما دبی را می‌توانید 5 تا 7 روز در یخچال قرار دهید.

خواندنی‌ها

دبی چاکلت چیست؟ آموزش طرز تهیه شکلات دبی خانگی

در نهایت؛ خرما دبی، انتخابی لوکس برای پذیرایی‌ خاص!

این روزها ظاهر غذا و دسر، در کنار طعم و کیفیت آن، به یکی از مهم‌ترین فاکتورهای محبوبیت آن تبدیل شده است. خرما دبی، یک دسر خوش آب ‌و رنگ است که ریشه در فرهنگ غذایی خاورمیانه داشته و می‌تواند به یک گزینه لوکس و شیک، برای پذیرایی‌های خاص تبدیل شود.

این دسر برخلاف ظاهر مدرن خود، طعمی سنتی داشته و شاهکاری از ترکیب سنت و مدرنیته خواهد بود. تنوع در تزئین، مراحل ساده، طعم شگفت‌انگیز، ظاهر لوکس و ارزش غذایی بالا، تنها بخشی از طرز تهیه خرما دبی را تشکیل می‌دهد. بدون اغراق، خرما شکلاتی دبی، یک انتخاب هوشمندانه و عالی برای دورهمی ساده یا سفره افطار تا مهمانی مجلل و لوکس، خواهد بود.

سوالات متداول: