طرز تهیه کره بادام درختی خانگی: دستورالعمل‌ ساده و نکات ضروری

آیا تا به حال به دنبال یک جایگزین مفید و سالم برای کره‌های پرچرب حیوانی بودید؟ بدون شک کره بادام درختی می‌تواند یک گزینه عالی برای افرادی باشد که به سبک زندگی سالم علاقه‌مند هستند. اما واقعا این کره سالم را چگونه می‌شود در خانه درست کرد؟ آیا طرز تهیه کره بادام درختی، سخت و پیچیده است؟ در جواب باید بگوییم که اصلا!

 کافیست با طی کردن چند مرحله ساده و راحت در طرز تهیه کره بادام درختی، یک کره سالم، طبیعی و خوش‌طعم بسازید و سلامتی را به بدنتان هدیه دهید. در این مقاله گام به گام طرز تهیه کره بادام درختی را با تمام نکات مهم و طلایی یاد خواهید گرفت تا با دست‌های خودتان یک کره سالم، طبیعی و سرشار از خواص بادام درختی بسازید.

مواد لازم برای تهیه کره بادام درختی

ما در فروشگاه منوچهری، کارتان را برای خرید کره بادام درختی با استفاده از بهترین و مرغوب‌ترین بادام درختی ایرانی، راحت کردیم؛ اما اگر می‌خواهید خودتان از مراحل آماده کردن این کره سالم و خوشمزه، لذت ببرید، در کنار مواد لازم زیر، یک غذاساز قوی و  فر آماده کنید تا مراحل را با هم شروع کنیم.

مواد لازم برای طرز تهیه کره بادام درختی	مقدار مورد نیاز
بادام درختی خام یا بوداده بدون نمک	2 پیمانه
نمک	1.4 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
عسل، شیره افرا یا شیره خرما	1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
روغن سالم مانند روغن بادام، نارگیل یا زیتون بدون بو و ملایم	1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
دارچین یا وانیل	به مقدار کم (اختیاری)

مراحل تهیه کره بادام درختی گام‌به‌گام

همان‌طور که مشاهده کردید، مواد لازم برای طرز تهیه کره بادام درختی، بسیار محدود و کم است و کارتان با یک فر، غذاساز و کمی صبر، به بهترین نحوه ممکن، انجام می‌شود. آیا آماده هستید تا مراحل طرز تهیه کره بادام درختی را با هم شروع کنیم؟

مرحله اول: آماده سازی بادام

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده تا گرم شود. سپس بادام‌ها را روی سینی فر به صورت یکنواخت پخش کرده و چک کنید که بادام‌ها روی هم قرار نگیرند تا یکدست برشته شوند. سینی را در فر قرار دهید. هر چند دقیقه یکبار، بادام‌ها را چک کنید تا نسوزند. پس از 10 تا 15 دقیقه، فر را خاموش کرده و سینی را برای 5 تا 10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا داغی بادام‌ها کم شده و کمی گرم شوند.

این مرحله باعث می‌شود تا عطر و طعم بادام‌ها در کره، آزاد شده و کره نرم‌تری به دست آید.

مرحله دوم: آسیاب کردن بادام درختی

بادام‌های گرم را در غذاساز یا مخلوط‌کن پرقدرت بریزید و دستگاه را روشن کنید. ابتدا بادام‌ها خرد شده و به تکه‌های کوچک تبدیل می‌شود. پس از 2 تا 4 دقیقه بادام‌ها کاملا پودری شده و سپس به خمیری غلیظ، چسبناک و دانه دانه تبدیل می‌شوند. هرازگاهی دستگاه را خاموش کنید و با کمک یه قاشق یا لیسک، مواد چسبیده به دیواره و زیر تیغه را جابه‌جا کرده و به سمت تیغه‌ها هل دهید.

کم کم روغن بادام‌ها آزاد شده و خمیر نرم‌تر، براق‌تر و روان‌تر می‌شود. پس از حدود 8 تا 10 دقیقه، کره نرم، صاف و یکدستی درست خواهد شد. همچنان صبر داشته باشید تا به کره‌ای با قوام دلخواه و بافتی روان و کرمی تبدیل شود. در حین کار، چندبار دستگاه را خاموش کنید تا به موتور آن فشار وارد نشود.

مرحله سوم: افزودن مواد دلخواه

این مرحله کاملا اختیاری است و برای داشتن کره بادام درختی خالص و بدون افزودنی، این مرحله را کنار بگذارید. پس از رسیدن کره بادام درختی به قوام مورد نظر، نمک، شیره و وانیل یا دارچین را در صورت دلخواه اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر دستگاه را روشن کنید تا مواد مخلوط شوند. در صورت دلخواه می‌توانید 1 قاشق روغن سالم گیاهی برای روان‌تر شدن، به کره بادام درختی اضافه کنید.

مرحله چهارم: نگهداری کره بادام درختی

کره بادام درختی جذابتان را در شیشه‌ تمیز و خشک ریخته و درب آن را ببندید و برای 3 تا 4 هفته در یخچال قرار دهید. کره در یخچال کمی سفت می‌شود که در صورت نیاز، قبل از مصرف، کره را چند دقیقه از یخچال خارج کنید تا کمی نرم‌تر شود. نوش جان!

نکات حرفه‌ای برای داشتن کره بادام درختی خوشمزه‌تر

برای داشتن کره بادام درختی حرفه‌ای و بدون نقصی که توان رقابت با نمونه‌های آماده و بازاری را داشته باشد، چند نکته مهم و کلیدی را رعایت کنید تا هنرتان را به اوج رسانده و کره بادام درختی خوشمزه، خوش بافت و بی‌نظیری داشته باشید.

• اولین و مهم‌ترین قدم برای طرز تهیه کره بادام درختی، خرید بادام درختی تازه، مرغوب و با کیفیت است. برای خرید بادام درختی در مدل‌های مختلف با طعم اصیل و مرغوب، به فروشگاه منوچهری مراجعه کرده یا آنلاین خرید کنید. بدون شک انتخاب بادام باکیفیت و مرغوب، تاثیر زیادی روی طعم کره خواهد گذاشت.
• همان‌طور که قبلا ذکر شد، مرحله آماده سازی و در فر گذاشتن بادام درختی را حتما انجام دهید تا عطر و طعم کره، بیشتر بوده و بافت نرم‌تری داشته باشد.
• در زمان قرار دادن بادام در فر، بادام‌ها را مدام چک کنید تا نسوزند. به محض آزاد شدن عطر بادام و دیدن رنگ طلایی زیبا در بادام‌ها، سینی را از فر خارج کنید.
• بادام درختی را پس از خروج از فر، در محیط قرار دهید تا از داغی افتاده ولی گرم بماند. بادام را به صورت گرم در غذاساز بریزید تا راحت‌تر به کره تبدیل شود.
• از غذاساز یا مخلوط‌کن پرقدرت با تیغه‌های تیز استفاده کنید تا کره یکدست و نرمی درست داشته باشید.
• بدون شک، صبر مهم‌ترین راز برای رسیدن به نتیجه عالی است. بادام‌ها ابتدا به پودر تبدیل شده و پس از خمیری شدن، نم نم به حالت کرمی درآمده و کره یکدستی تشکیل می‌شود. اگر زود خسته شوید، کره خشکی درست خواهد شد. بنابراین صبر کنید و هرازگاهی دستگاه را خاموش کرده و با لیسک، مواد را به سمت وسط جمع کنید تا علاوه بر یکدست شدن مواد، دستگاه کمی خنک شود.
• برای اضافه کردن مواد افزودنی به کره، ابتدا اجازه دهید کره به بافت و غلظت مورد نظر رسیده و سپس مواد را اضافه کنید تا کره بافت سبک‌تری داشته باشد.
• اضافه کردن مواد طعم‌دهنده کاملا اختیاری است ولی با کمی خلاقیت می‌توان طعم‌های جذابی خلق کرد. برای داشتن کره بادام درختی شکلاتی، کمی پودر کاکائو و عسل اضافه کرده و برای داشتن طعمی گرم، از دارچین و وانیل غافل نشوید.
• اضافه کردن مقدار کمی از نمک، کاملا اختیاری است اما باعث ایجاد تعادل در طعم کره بادام درختی می‌شود.

چطور کره بادام درختی خانگی را نگهداری کنیم؟

حالا که با دست‌های هنرمند خود، طرز تهیه کره بادام درختی را طی کرده و کره‎‌ای سالم و خوشمزه ساختید، برای حفظ کیفیت کره بادام درختی مانند روز اول و صرفه‌جویی در انرژی، وقت و هزینه، با رعایت چند نکته ساده، ماندگاری کره بادام درختی را افزایش دهید.

• کره را در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی مرغوب، تمیز و خشک با درب محکم، بریزید.
• بهترین مکان برای نگهداری کره بادام درختی، مکان خشک و خنک مانند یخچال است. یخچال باعث می‌شود تا کره بادام درختی دیرتر فاسد شود.
• کره بادام درختی 3 تا 4 هفته در یخچال قابل نگهداری است ولی در این سرما، کره کمی سفت می‌شود که برای استفاده، می‌توانید 15 دقیقه آن را در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شده و به راحتی روی نان پخش شود.
• در صورت درست کردن کره بادام درختی به مقدار زیاد، آن را برای مدت 3 ماه در فریزر قرار دهید. قبل از مصرف آن را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
• قسمت روغنی کره بادام درختی پس از چند روز از بخش جامد جدا شده و به سطح بالا می‌آید. این پدیده کاملا طبیعی است و برای یکدست شدن، کره بادام درختی را با قاشق، کمی هم بزنید.
• برای استفاده از کره بادام درختی، از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید. وارد شدن کمی رطوبت بزاق یا مواد غذایی، باعث کپک زدن کره بادام درختی خواهد شد.
• در صورت احساس بوی ناخوشایند، تغییر رنگ، کپک‌زدگی و طعم غیرعادی، از مصرف کره بادام درختی اجتناب کرده و آن را دور بریزید.

نحوه استفاده از کره بادام درختی

کره بادام درختی یک ماده غذایی کاربردی و شگفت‌انگیز در آشپزی است که می‌تواند با مواد غذایی دیگر سازگار شده و طعم بی‌نظیری را به وجود آورد. فقط کافیست با چاشنی خلاقیت، این ماده غذایی را به وعده‌های خود اضافه کنید، تا علاوه بر ایجاد طعم جدید و خلاقانه، ارزش غذایی وعده‌های خود را بالا ببرید.

• کره بادام درختی را روی نان تست یا بیسکوییت خود بمالید و روی آن کمی عسل، آووکادو یا چند برش موز قرار دهید.
• یک قاشق کره بادام درختی، به اوتمیل ، غلات صبحانه یا کورن فلکس اضافه کنید.
• برای داشتن نوشیدنی غلیظ با بافت کرمی، یک قاشق کره بادام درختی به اسموتی، شیرکاکائو یا شیرموز اضافه کنید.
• جو دوسر، دانه چیا، پودر نارگیل، پودر کاکائو، خرما، عسل و کمی کره بادام درختی را با بهم مخلوط کرده و توپک‌های انرژی‌زا بسازید.
• مقداری کره بادام درختی به ماست یونانی و عسل اضافه کرده و به عنوان دیپ در کنار میوه، سبزیجات و کراکر قرار دهید.
• از این کره برای خلق سس‌های آسیایی با مزه آجیلی و خاص استفاده کنید.
• به جای استفاده از کره حیوانی در تهیه کیک، کلوچه و شیرینی، از کره بادام درختی استفاده کنید.
• از این کره برای ایجاد طعم جدید در مرینیت (مزه‌دار کردن) گوشت و مرغ استفاده کنید.

خواص کره بادام درختی

کره بادام درختی یک خوراکی سالم و مفید است که می‌تواند جایگزین عالی برای افرادی باشد که به کره بادام زمینی حساسیت دارند. کره بادام درختی سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌های ضروری مانند ویتامین E  است. از خواص کره بادام درختی می‌توان به رشد کودکان و تقویت عضلات ورزشکاران اشاره کرد.

در نهایت، چرا طرز تهیه کره بادام درختی خانگی انتخابی عالی است؟

طرز تهیه کره بادام درختی، فراتر از یک تجربه و حس خوب در آشپزی، باعث تولید یک ماده غذایی طبیعی و سالم با خواص فراوان می‌شود. در دنیای امروز که سبک زندگی سالم بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته، گنجاندن مواد غذایی مفیدی مانند کره بادام درختی در رژیم غذایی روزانه، می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه برای افرادی باشد که به سلامتی خود و عزیزانشان علاقه‌مند هستند.

در این مقاله سعی کردیم با آموزش طرز تهیه کره بادام درختی، شما را به برداشتن گام مهمی برای رسیدن به سلامتی و نشاط در زندگی ترغیب کنیم، چون شما لایق بهترین‌ها هستید.

سوالات متداول: