22 مدل نوشیدنی شب یلدا؛ نوشیدنیهای شگفتانگیز برای بلندترین شب سال
رنگ قرمز به عنوان نمادی از سرزندگی و گرما، در بلندترین شب سال، یعنی شب یلدا، جایگاه ویژهای دارد. در این شب که مهمان نوازی ایرانیان بیش از هر زمان دیگری، خودنمایی میکند، پذیرایی با نوشیدنی شب یلدا، با ترکیبی از نمادهای این شب یعنی هندوانه، انار و لبو، بسیار لذت بخش خواهد بود. شاید فکر کنید که در این شب سرد، فقط نوشیدنیهای گرم استفاده میشود؛ اما در کنار این نوشیدنیهای گرم، میتوان زیبایی این شب را با نوشیدنیهای سرد و چشمنواز، تکمیل کرد.
در ادامه با انواع نوشیدنی شب یلدا، از سرد و گرم تا دسر نوشیدنیهای جذاب، آشنا میشوید، تا علاوه بر زیباتر کردن این شب کهن، سلامتی را با ترکیبات مفید و آنتی اکسیدانی این نوشیدنیها، به بدنتان هدیه دهید.
12 نوشیدنی سرد شب یلدا
درست است که شب یلدا، پیوندی از پاییز و زمستان را جشن میگیرد، اما نوشیدنیهای خنک و سرد هم میتوانند جذابیت این شب را صد چندان کنند. مصرف متعادل این نوشیدنیهای سرد با تم یلدایی و ترکیبی شگفتانگیز از لبو، هندوانه و انار، میتواند شیرینی این شب را ماندگارتر کند.
1. شربت انار
1 لیوان آب انار تازه را با 2 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری گلاب و کمی آب سرد مخلوطکنید. کمی یخ به آن اضافه کرده تا نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدانها برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسازید.
نکته طلایی: حتما از آب انار تازه و طبیعی استفاده کنید، تا طعم و رنگ نوشیدنی محشر شود.
2. آب هندوانه تازه
2 لیوان هندوانه بدون هسته را در مخلوطکن بریزید و به همراه چند قطعه یخ، سرو کنید.
نکته طلایی: استفاده از چند قطره آبلیمو تازه، طعم این نوشیدنی را متعادل میکند.
3. موکتل انار و نعناع
1 لیوان آب انار تازه را با چند برگ نعناع تازه و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه، در مخلوطکن بریزید و نصف لیوان آب گازدار به آن اضافه کنید.
4. موهیتو انار
5 یا 6 تا برگ نعناع تازه را با 1 قاشق دانه انار و 1 قاشق غذاخوری عسل، کمی له کنید، تا عطر آن آزاد شود. 1 لیوان آب انار، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و 1 قاشق غذاخوری دانه انار به آن اضافه کرده و هم بزنید. در انتها نصف لیوان آب گازدار و چند تکه یخ اضافه کنید.
نکته طلایی: برای جلوگیری از ایجاد تلخی در نوشیدنی، نعناع را زیاد له نکنید.
5. اسموتی هندوانه و توت فرنگی
1 لیوان هندوانه بدون هسته و 1 لیوان توت فرنگی را در فریزر قرار دهید، تا کمی یخ بزنند. میوههای یخ زده را در مخلوطکن بریزید، تا نوشیدنی یکدستی به دست آید.
نکته طلایی: در صورت شیرین نبودن میوهها، کمی عسل یا سیروپ هندوانه یا توت فرنگی به ترکیب اضافه کنید.
6. اسموتی هندوانه 3 رنگ
برای تهیه اسموتی 3 رنگ، به 3 ترکیب با رنگهای مختلف و یک جام بلند، نیاز دارید. برای تهیه لایه اول، کیوی یخ زده را با چند برگ نعناع تازه و کمی عسل در مخلوطکن بریزید تا مایه غلیظی درست شود. این مواد سبز را به عنوان لایه اول، در جام یا لیوان بلند بریزید.
برای لایه دوم از بستنی شل شده یا شیرموز نیمه یخ زده، استفاده کنید. برای لایه سوم، هندوانه بدون هسته یخ زده را با سیروپ هندوانه در مخلوطکن ریخته، و پس از یکدست شدن، روی لایه سفید، در جام بریزید.
7. موکتل انار و پرتقال
در یک لیوان، دانه انار بریزید و روی آن را با ترکیبی از 2.3 لیوان آب انار، 1.3 لیوان آب پرتقال و کمی آب گازدار، پر کنید. یک برش پرتقال تازه و کمی یخ در آن قرار دهید.
8. موکتل لبو و توت فرنگی
نصف لیوان لبو پخته شده را به همراه نصف لیوان توت فرنگی، در مخلوطکن بریزید، تا کاملا له شوند. سپس 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و 1 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کرده و دوباره مخلوطکن را روشن کنید. در انتها نصف لیوان آب گازدار به مخلوط اضافه کرده و چند تکه یخ در آن بگذارید. نوشیدنی را با برگ نعناع تازه، تزئین کنید.
9. پانچ میوهای قرمز
یک تنگ بزرگ یا کلمن شیشهای انتخاب کنید. 1 لیتر آب انار تازه، 1 لیتر آب هندوانه و 1 لیتر آب سیب قرمز را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید. نصف لیوان دانه انار و نصف لیوان توت فرنگی خرد شده، به نوشیدنی اضافه کنید. سپس 1 لیوان آب گازدار و چند تکه یخ اضافه کرده و مخلوط را به آرامی هم بزنید. در انتها چند برگ نعناع تازه، چند برش لیمو ترش و چوب دارچین روی پانچ قرار دهید.
10. موکتل انار و رز ماری
1 شاخه رزماری را با 1.2 فنجان آب و 100 گرم شکر در قابلمه کوچک بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید، تا مخلوط به جوش آمده و شکر حل شود. اجازه دهید مخلوط 5 دقیقه بجوشد، تا عطر رزماری آزاد شود. شعله را خاموش کرده و پس از خنک شدن مواد، آن را از صافی رد کنید، تا سیروپ رزماری جذابی داشته باشید.
1.2 لیوان آب انار طبیعی، 1.2 لیوان آب گازدار و 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه را با هم مخلوط کرده و مقداری سیروپ رزماری و چند تکه یخ اضافه کنید و برای زیبایی بیشتر، یک تکه رزماری در نوشیدنی قرار دهید.
نکته طلایی: رزماری طعم و عطر زیادی دارد و طعم آن در نوشیدنی غالب میشود. بنابراین در اضافه کردن مقدار سیروپ، دقت داشته باشید.
11. شربت انار و زنجبیل
1 لیوان آب انار طبیعی را با 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده، مخلوط کرده و در صورت دلخواه، 1 قاشق غذاخوری عسل و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.
12. اسموتی انار، تمشک و موز
نصف لیوان دانه انار، نصف لیوان تمشک، 1 عدد موز، نصف لیوان ماست و یک قاشق غذاخوری عسل را در مخلوطکن بریزید تا اسموتی نرمی درست شود.
نکته طلایی: در صورت عدم دسترسی به تمشک، از توت فرنگی یا شاتوت استفاده کنید. همچنین در صورت سفت شدن مواد، کمی شیر به آن اضافه کنید تا نوشیدنی، روان شود.
8 نوشیدنی گرم شب یلدا
برای مقابله با سردی هوا در بلندترین شب سال، هیچ چیز به اندازه دمنوش گرم با رنگ و طعم قرمز، نمیتواند جذاب باشد. دمنوشها همیشه جایگاه ویژهای در پذیرایی سنتی ایرانی دارند و اگر به رنگ قرمز درست شوند، انتخاب عالی برای شب یلدا خواهند بود.
1. دمنوش انار
1 قاشق غذاخوری دانه انار و مقداری پوست انار را در یک لیوان آب جوش بریزید و 10 تا 15 دقیقه، آن را دم کنید و سپس صاف کرده و پس از ولرم شدن، مقداری عسل به آن اضافه کنید.
نکته طلایی: در صورت دلخواه از ادویههایی مانند دارچین، گلپر، هل و… استفاده کنید.
2. دمنوش گل ختمی و گل سرخ
1 قاشق چایخوری گل ختمی را با 1 قاشق چایخوری گل سرخ، در یک لیوان آب جوش بریزید و برای 5 تا 10 دقیقه، آن را دم کنید.
3. دمنوش سیب قرمز، به و دارچین
نصف یک عدد سیب قرمز خرد شده، 1.4 یک عدد به خرد شده، 1 تکه چوب دارچین، کمی هل و یک لیوان آب جوش را در قوری ریخته و برای 10 تا 15 دقیقه، دم کنید. در صورت دلخواه، پس از ولرم شدن، کمی عسل به آن اضافه کرده تا طعم آن کمی شیرین شود.
4. چای ترش
1قاشق غذاخوری چای ترش خشک را با 1 لیوان آب جوش و کمی نبات، برای 10 دقیقه دم کنید. دمنوش را پس از صاف کردن، در فنجان بریزید.
5. نوشیدنی گرم لبو
1 عدد لبو پخته گرم را در مخلوطکن بریزید تا له شود. سپس 1 لیوان آبجوش به آن اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق چایخوری دارچین و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کرده و نوشیدنی را به صورت گرم میل کنید.
6. شربت انار و دارچین با ادویههای زمستانی
1 لیوان آب انار و 2 قاشق غذاخوری شکر را به همراه نصف لیوان آب جوش، مخلوط کرده و 1 عدد چوب دارچین، چند عدد هل و میخک به آن اضافه کرده و در قوری بریزید. اجازه دهید 10 دقیقه، دم بکشد تا عطر ادویهها آزاد شود. سپس نوشیدنی گرم را از صافی رد کرده و میل کنید.
7. هات چاکلت قرمز یلدا
1 لیوان شیر را گرم کرده و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. 1 تا 2 قاشق پودر چغندر و چند قطره عصاره انار به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. روی نوشیدنی کمی خامه یا کف شیر بریزید و کمی دانه انار روی آن قرار دهید.
8. دمنوش انار و پرتقال
1 لیوان آب انار، 1.4 لیوان آب پرتقال طبیعی، نصف لیوان آب جوش و 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده را به همراه 1 چوب دارچین در قوری بریزید و برای 15 دقیقه، آن را دم کنید. در صورت دلخواه پس از ولرم شدن، 1 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید.
2 مدل دسر- نوشیدنی شب یلدا
در ادامه با دو مدل نوشیدنی آشنا میشوید، که با ظاهر شکیل خود، میتوانند به دسر تبدیل شوند.
1. انار گلاسه
یک بسته پودر ژله انار را با 1 و 1.2 لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا شفاف شود. ژله را در یک ظرف مستطیلی با عمق کم، بریزید و اجازه دهید کاملا سفت شود. ژله را پس از سفت شدن، به کمک چاقو، به قطعات مربعی کوچک برش بزنید.
در یک لیوان یا جام بلند، کمی دانه انار بریزید. روی آن 2 اسکوپ بستنی وانیلی یا انار بگذارید و سپس 2 تکه ژله قرار دهید. این مراحل را تکرار کنید تا لیوان، کاملا پر شود. در انتها روی گلاسه را با دانههای انار و یک برگ نعناع تازه، تزئین کنید.
2. شیک انار
1 لیوان شیر سرد، 2 اسکوپ بستنی انار یا وانیلی و سیروپ قرمز یا عسل را در یک مخلوطکن بریزید، تا مخلوط یکدستی درست شود. شیک را در یک لیوان بریزید و لابه لای آن، دانههای انار بپاشید.
در نهایت؛ با این نوشیدنیهای جذاب، شب یلدا را به یاد ماندنی کنید!
شب یلدا به عنوان یکی از کهنترین جشنهای باستانی، بهانهای برای دور هم بودن است، که با حافظ خوانی، قصه گویی، خندههای از ته دل، دورهمیهای گرم و سفرههای رنگارنگ، معنا پیدا میکند. در این مقاله سعی کردیم با آموزش نوشیدنی شب یلدا، شما را برای یک پذیرایی شیک و گرم، همراهی کنیم، تا شب چله را با طعم و رنگ زیبای این نوشیدنیهای یلدایی، به یاد ماندنی و زیبا کنید. اگر شما هم تجربهای از دنیای نوشیدنیهای شب یلدا دارید، ما را از تجربیات ارزشمند خود، بیبهره نگذارید.
سوالات متداول:
چگونه نوشیدنیهای سالمتری داشته باشیم؟
از آب میوه طبیعی استفاده کنید. مقدار شکر را کم کرده و به جای آن، از شیرین کنندههای طبیعی مانند عسل استفاده کنید.
چگونه تم یلدایی را با نوشیدنیها بیشتر کنیم؟
از لیوانهای شفاف، تزئین با دانههای انار، برگ نعناع تازه، چوب دارچین و ترکیبی از رنگهای قرمز و سبز، غافل نشوید.