لیست وسایل شب یلدا | از دکور تا خوراکی‌ها، همه‌چیز برای شب یلدا

از گذشته‌های دور، ایرانیان با برگزاری جشن شب چله، سعی کرده‌اند تا آیین‌ها و رسوم زیبای کهن را زنده نگه دارند. در این شب بلند، همه چیز رنگ و بوی خاصی دارد! از دورهمی و خنده‌های از ته دل تا حافظ خوانی و خوراکی‌های رنگارنگ، دست به دست هم می‌دهند، تا این شب زیبا را جشن گرفته و خاطره ماندگاری از آن بسازند. اما میزبان‌ها که معمولا بزرگ‌ترهای فامیل هستند، همیشه سعی دارند تا این شب را به بهترین نحو ممکن برگزار کرده و مهمان نوازی ایرانی را به رخ بکشند. از دکوراسیون و تزئینات تا تنقلات و سرگرمی‌ها، همه جزئیاتی را تشکیل می‌دهند، که در صورت رعایت کردن، جشن یلدا را باشکوه‌تر می‌کنند.

اگر میزبان هستید و می‌خواهید از کامل بودن پذیرایی خود، مطمئن شوید، در این مقاله همراهتان هستیم، تا با شرح کامل‌ترین لیست وسایل شب یلدا برای خانه، شما را برای یک میزبانی تمام عیار، یاری دهیم.

1. میوه‌های مخصوص شب یلدا

میوه‌ها به عنوان یک خوراکی سالم و محبوب، جایگاه ویژه‌ای در پذیرایی ایرانی دارند. این خوراکی‌های جذاب، با طعم خوشمزه و رنگ‌های زیبا، رنگ و بوی خاصی به سفره یلدا می‌دهند. در ادامه به معرفی هر کدام از این میوه‌های یلدایی دلبر می‌پردازیم تا از میان آن‌ها، انتخاب خوبی داشته باشید.

1-1. هندوانه

ما عادت کردیم تا هندوانه را در گرمای تابستان ببینیم، ولی این میوه، مدتهاست که جایش را در سر سفره شب یلدا باز کرده است. قدیمی‌ها می‌گفتند که خوردن هندوانه در شب یلدا، بدن را در برابر سرمای زمستان ایمن خواهد کرد. هندوانه به عنوان نمادی از تابش نور خورشید بر تاریکی، سلامتی و زندگی، طعم دهانتان را عوض می‌کند. خوردن یک برش هندوانه خنک در میان خوراکی‌های گرم شب یلدا، خالی از لطف نیست.

1-2. انار

اما رنگ سرخ انار، همیشه یادآور عشق، زندگی و برکت است. بدون شک، انار به عنوان یکی از مهم‌ترین ارکان سفره یلدا، خواص زیادی برای سلامتی دارد. از انار به صورت کامل، دانه شده و برای تزئین سالاد و دسر، استفاده می‌شود.

1-3. خرمالو

خرمالو با رنگ جذاب خود، همیشه یادآور روزهای زیبای پاییزی است. بافت نرم و طعم شیرین خرمالو، آن را به یکی از پایه ثابت‌های سفره یلدا تبدیل می‌کند.

1-4. ظرف میوه‌های زمستانی

ظرف میوه‌های زمستانی مانند سیب سرخ، پرتقال و نارنگی، همیشه برای پذیرایی جذاب است. طعم شیرین سیب سرخ، در کنار طعم ترش پرتقال و نارنگی، علاوه بر ایجاد طراوت و تازگی، ترکیب رنگی زیبایی را به وجود می‌آورد.

1-5. ازگیل

ازگیل که در شهرهای مختلف ایران با نام‌های متنوعی شناخته می‌شود، از آن میوه‌هایی است که معمولا در سر سفره یلدا، رخ نمایی می‌کند. این میوه مغذی و خوشمزه، می‌تواند حس و حال یلدایی را برای همیشه زنده نگه دارد.

2. خوراکی‌های گرم و زمستانی

در شب سردی که پیوند پاییز و زمستان را جشن می‌گیرد، هیچ چیز به اندازه یک خوراکی گرم و خوشمزه، در کنار عزیزان نمی‌چسبد.

2-1. لبو و باقالی

مگر می‌شود زمستان بیاید، ولی ما یاد گاری‌های لبوفروشی یا باقالی فروشی نیوفتیم. لبو به عنوان یک خوراکی مفید و خوشمزه، همیشه رنگ و لعاب خاصی به سفره یلدا می‌دهد. یک خوراکی گرم که حالا مدتهاست، پایش به دسرها و سالادهای یلدایی، باز شده است. این روزها شاهد ماکت‌های کوچک گاری لبوفروشی هستیم که سر سفره یلدا، خاطرات کودکی را زنده می‌کند. خوردن باقالی پخته با گلپر، نمک و سرکه، خالی از لطف نیست.

2-2. کدو حلوایی پخته شده

کدو حلوایی از آن میوه‌های پرخاصیت و مفیدی است، که با رنگ نارنجی خود، نوید رسیدن پاییز را می‌دهد. این خوراکی جذاب با تخمه مفید خود، در مدل‌های مختلف پخته می‌شود تا جذابیت سفره یلدا را صدچندان کند. از کدو حلوایی سالم، به عنوان تزئین سفره یا در پخت کیک‌های خانگی و حلوا هم می‌توان استفاده کرد.

3. آجیل‌ها و مغزها

بلاخره نوبت به گل سرسبد و عضو جدایی‌ناپذیر یلدا، یعنی آجیل رسیده است. آجیل‌ها به عنوان نماد فراوانی و برکت در شب یلدا، مانند نگین انگشتر، در سفره شب یلدا می‌درخشند و با تنوع زیاد خود، کوچک و بزرگ را سرگرم و راضی می‌کنند.

3-1. آجیل شب یلدا

در هر شهری از ایران بر اساس آداب، رسوم و محصولات در دسترس، اقلام آجیل شب یلدا با هم کمی متفاوت خواهد بود. ولی به طور کل این آجیل معمولا از ترکیب مغزها و خشکبار سنتی درست می‌شود. ترکیبی از پسته، بادام، فندق، گردو و… علاوه بر ایجاد یک خوراکی خوشمزه و سرگرم‌ کننده، ارزش غذایی بالایی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش انرژی در شروع زمستان، کمک می‌کند. آجیل شب یلدا معمولا از ترکیب مغزهای شور با خشکبار شیرین، درست می‌شود.

3-2. تخمه

تخمه‌ها در انواع آفتابگردان، کدو و ژاپنی، به یکی از تنقلات سرگرم کننده دورهمی‌ها تبدیل شده‌اند. شکستن تخمه در میان گفتگو و خنده، فضای صمیمی و جذابی را به وجود می‌آورد و همیشه طرفدارن زیادی دارد.

3-3. نخودچی

بدون شک نخودچی یکی از ساده‌‍ترین خوراکی‌هایی است، که ما را به ایام خوش کودکی می‌برد. زوج نخودچی و کشمش، بخش جدایی ناپذیر از خاطرات ما را تشکیل می‌دهند.

4. میوه‌های خشک و خشکبار سنتی

یکی از جذاب‌ترین خوراکی‌های سنتی سفره یلدا، میوه‌های خشک و خشکبار سنتی هستند، که در هر شهر، رنگ و بوی خاص خود را دارند. این تنقلات جذاب و سالم، مکمل خوبی برای آجیل شب یلدا به حساب آمده و مزه دهان را حسابی عوض می‌کنند.

4-1. میوه‌های خشک

میوه‌های خشک، چند سالی است، که به یک تنقلات مفید و سالم برای همه سنین تبدیل شده‌اند. ترکیب رنگارنگی از سیب، موز، پرتقال، آلو، توت فرنگی و… به صورت خشک شده، می‌تواند سفره یلدا را زیباتر و کامل‌تر کند.

4-2. کشمش و مویز

کشمش و مویز، دو میوه خشک جذاب هستند که با یار قدیمی خود، نخودچی، ترکیب سالم و خوشمزه‌ای را به وجود آورده و شیرینی ملایمی به آجیل شب یلدا می‌دهند.

4-3. توت خشک

توت خشک یکی از میوه‌های خشک جذاب و سالم با طعم شیرینی ملایم است. توت خشک یکی از بهترین و مفیدترین جایگزین‌ها برای قندهای مصنوعی بوده و  دل بزرگ و کوچک را می‌برد.

4-4. برگه زردآلو یا قیسی

برگه زردآلو یا قیسی با طعم ملس و رنگ طلایی خود، تابستان گرم را یادآوری کرده و ترکیب خوشمزه‌ای را برای آجیل شب یلدا، به وجود می‌آورد.

4-5. انجیر خشک

انجیر خشک به عنوان یک خشکبار مفید، با ظاهر گرد و طلایی خود، در میان آجیل شب یلدا، خودنمایی می‌کند. خوردن انجیر خشک باعث رفع یبوست و بهبود عملکرد گوارشی می‌شود.

5. شیرینی‌ها و دسرها

شیرینی‌ به خصوص از نوع سنتی، همیشه پایه ثابت پذیرایی ایرانی بوده است. مگر می‌شود جشنی بدون شیرینی برگزار کرد؟ ترکیب شیرینی‌های سنتی ایرانی با دسرهای مدرن، رنگ و لعاب خاصی به سفره یلدایی می‌دهد.

5-1. باقلوا

بدون شک باقلوا یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدار‌ترین شیرینی‌های سنتی است که با لایه‌های ترد، مغز گردو و پسته و شیره معطر با بوی هل، زعفران و گلاب، حسابی دلبری می‌کند. خوردن باقلوا در کنار چای، در شب یلدا محشر به پا خواهد کرد.

5-2. باسلوق

باسلوق یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های سنتی است، که این روزها در رنگ‌ها و مدل‌های مختلفی درست می‌شود. طعم شیرین و بافت نرم باسلوق به همراه ظاهر بامزه، که با مغز گردو و لایه‌ای از پودر نارگیل، پوشیده شده، حسابی ما را به یاد جشن یلدای کودکی می‌اندازد.

5-3. ژله‌های میوه‌ای و دسرهای مدرن

این روزها، در کنار شیرینی‌های سنتی، انواع دسرهای مدرن با طعم‌های خوشمزه و ظاهر جذاب، زیبایی سفره یلدا را صدچندان کرده‌اند. دسرهای مدرنی مانند انواع ژله، چیزکیک، ترایفل، مارشمالو و … با ترکیبی از رنگ‌های زیبای یلدایی، بیشتر مورد پسند جوان‌ها و کودکان قرار می‌گیرند.

5-4. کیک یلدایی و شکلات

کیک یلدایی اگر به صورت خانگی درست شود، عطر بی‌نظیرش در خانه پیچیده و گرمابخش شب یلدا می‌شود. با این حال این روزها در قنادی‌ها انواع شکلات و کیک‌های خامه‌ای با تزئیناتی شبیه به هندوانه، انار و… وجود دارد، که جذابیت خاصی به میز یلدا داده و در کنار چای، حسابی دلبری می‌کنند.

6. نوشیدنی‌های گرم و سرد

مگر می‌شود در کنار این همه خوراکی جذاب، جای خالی نوشیدنی حس نشود؟ نوشیدنی‌های یلدا، چه به صورت گرم و چه به صورت سرد، جذابیت خاصی داشته و پذیرایی را تکمیل می‌کنند. برای آشنایی بیشتر با این جذاب‌های دوست داشتنی، به مقاله نوشیدنی‌ شب یلدا، مراجعه کنید.

6-1. چای

وقتی پای مهمانی ایرانی به وسط می‌آید، چای به یکی از عضوهای جدایی ناپذیر میزبانی، تبدیل می‎‌شود. گرما و طعم لذیذ چای، در کنار انواع شیرینی و تنقلات در شب یلدا، حسابی می‌چسبد.

6-2. دمنوش

انواع دمنوش گیاهی مانند دمنوش دارچین، به لیمو، انار و… نوشیدنی سالم و جذابی را برای پذیرایی شب یلدا به وجود می‌آورند. این نوشیدنی‌ها، علاوه بر گرم کردن بدن، خواص فراوانی داشته و باعث آرامش می‌شوند. سرو دمنوش در کنار چای، تنوع بی‌نظیری به وجود می‌آورد.

6-3. قهوه

شب یلدا یک شب ایرانی است، اما همچنان سرو یک فنجان قهوه یا هات چاکلت داغ، خالی از لطف نیست و تنوع ایجاد می‌کند. اگر مهمان کوچکی دارید، از او با شیر گرم، پذیرایی کنید.

6-4. موکتل و نوشیدنی‌های خنک قرمز

شب یلدا، نوید بخش شروع روزهای سرد زمستان است. اما با وجود سرما هم نمی‌توان از جذابیت نوشیدنی‌های خنک، چشم‌پوشی کرد. انواع موکتل، گلاسه، شربت و… وقتی با تم یلدایی، به رنگ قرمز درست می‌شوند، علاوه بر طعم عالی، ظاهر چشم‌نواز و هوس‌انگیزی را به وجود می‌آورند.

7. وسایل دکوراسیون و تزئین

بیایید بحث خوراکی‌ها را ببندیم و به سراغ جذاب‌ترین بخش یلدا، یعنی دکوراسیون و تزئین برویم. تزئین میز، خانه و ظروف با تم سنتی و یلدایی، حسابی حال و هوای خانه را عوض کرده و صمیمیت فضا را چند برابر می‌کند.

7-1. رومیزی ترمه و پارچه‌های سنتی

برای تزئین میز، از رومیزی ترمه یا ساتن‌های قرمز استفاده کنید، تا تم سنتی را حفظ کرده و گرمی فضا را افزایش دهید. نقش و نگارهای ترمه، زمینه مناسبی برای چیدن وسایل شب یلدا را به وجود می‌آورد.

7-2. شمع

شمع‌ها در عین سادگی، یکی از تاثیرگذارترین وسایل برای تزئین جشن یلدا هستند. وجود نورهای کوچک و گرم شمع، فضای خانه را زیباتر کرده و آرامش خاصی را به وجود می‌آورند.

7-3. انار و هندوانه تزئینی

این روزها تزئین هندوانه با نقوش و طراحی‌های سنتی، حسابی مد شده است. تزئین میز پذیرایی با جام‌های پر از دانه انار، هندوانه تزئین شده، چراغ‌های قدیمی، کدو حلوایی، استندهای گل رز قرمز با ترکیبی از انار و سیب سرخ، حسابی فضا را جذاب و شیک می‌کند.

8. ظروف و وسایل پذیرایی

برای پذیرایی در شب یلدا، ظروف و وسایل پذیرایی خود را آماده کرده، تا به راحتی بتوانید در آرامش، از مهمانان خود پذیرایی کنید. انتخاب ظروف مناسب، نظم پذیرایی را بیشتر کرده و چیدمان سفره را حرفه‌ای‌تر و چشم‌نوازتر می‌کند.

8-1. ظروف سفالی

استفاده از ظروف سفالی برای سرو آجیل، میوه و تنقلات، حال و هوای ایران قدیم را زنده می‌کند و جلوه گرمی به پذیرایی می‌دهد.

8-2. ظروف مسی

این روزها ظروف مسی به یکی از محبوب‌ترین ظروف دکوراتیو تبدیل شده‌ است. سرو تنقلات، آجیل و میوه در سینی‌ها و ظروف مسی، فضای پذیرایی را با رنگ جذاب خود، دگرگون کرده و حال و هوای سنتی را زنده می‌کند.

8-3. سینی پذیرایی و ست‌های کامل

وسایل پذیرایی مانند ظروف، لیوان، سینی، دستمال سفره، قاشق، کارد، چنگال، دیس و… را تمیز کرده و آماده بگذارید، تا برای پذیرایی از مهمان‌ها، آمادگی کامل داشته باشید.

9. وسایل فرهنگی و سرگرمی

برای افزایش جذابیت شب یلدا، از وسایل فرهنگی و سرگرمی استفاده کنید، تا شبی ماندگار برای همه افراد در هر سنی بسازید. در واقع وسایل فرهنگی، روح شب یلدا را تشکیل داده و خاطره این شب را جاودانه می‌کنند.

9-1. دیوان حافظ

دیوان حافظ، روح اصلی و قلب تپنده شب یلدا است. ورق زدن دیوان حافظ و فال گرفتن با آن، یکی از رسم‌های جدایی ناپذیر و زیبایی شب یلدا است، که ریشه در فرهنگ ایرانی دارد. خواندن شعرهای حافظ با عزیزان، لحظات خوش و به یادماندنی را به وجود می‌آورد.

9-2. شاهنامه

شاهنامه خوانی و خواندن داستان‌ها و افسانه‌های حماسی، از زمان‌‍‌های قدیم به یکی از سنت‌های شب یلدا در خانواده‌های فرهنگی و سنتی، تبدیل شده است. خواندن داستان‌های شاهنامه توسط بزرگ‌ترها، پیوند عمیقی بین فرهنگ و ادب ایرانی با نسل‌های مختلف را به وجود می‌آورد.

9-3. بازی‌های دورهمی

انجام بازی‌های دورهمی مانند پانتومیم، اسم فامیل، بازی‌های فکری، گل یا پوچ و… شادی فضای خانه را صدچندان می‌کند.

10. وسایل ثبت خاطرات

وقتی خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند، تا این شب زیبا را جشن بگیرند، هیچ چیز به اندازه ثبت خاطرات، نمی‌تواند باعث ماندگاری لحظات زیبای این شب، برای سال‌های آینده شود. ساده‌ترین عکس‌ها و فیلم‌های خانوادگی، در سال‌های بعد، ارزش عاطفی بالایی پیدا می‌کنند.

10-1. موبایل یا دوربین

از تک تک لحظات این شب، عکس و فیلم یادگاری بگیرید، تا گنجینه ارزشمندی برای سال‌های آینده داشته باشید.

10-2. نوشتن جملات یادگاری

سعی کنید یک دفتر یا آلبوم آماده کنید و از هر یک از اعضای خانوده بخواهید تا در آن، یک جمله یادگاری بنویسند و امضا بزنند. جمع کردن دست خط بزرگ‌ترها، در آینده ارزش بالایی خواهد داشت.

11. عناصر تکمیلی شب یلدا

همه لیست وسایل سفره شب یلدا را نام بردیم، اما یادتان باشد که این‌ها، تنها بهانه‌ای هستند تا شیرینی این شب را بیشتر کنند. در کنار همه این وسایل و کارها، محبت، مهمان‌نوازی، صمیمیت و همدلی است، که به پیکر اصلی این جشن، جان تازه می‌دهند. تنها محبت و عشق است، که شب یلدا را از دیگر مهمانی‌های ساده، متمایز می‌کند.

 درنهایت؛ شب یلدا، فرصتی برای با هم بودن است!

یادتان باشد که همه وسایل سفره شب یلدا، تنها با صمیمیت، شادی، همدلی و عشق، معنا پیدا می‌کنند. شب یلدا این را یادآوری می‌کند که حتی از یک دقیقه بیشتر هم، باید برای در کنار هم بودن استفاده کرد. در این متن، برایتان لیست وسایل شب یلدا را نام بردیم تا بر اساس بودجه، سلیقه و امکانات خود، سفره یلدایی زیبایی پهن کرده و از کنار با هم بودن، لذت برده و لحظه به لحظه این شب را ماندگار کنید. با کمی برنامه ریزی و دقت، می‌توان شبی ساده اما گرم و صمیمی ساخت و از تک تک لحظات آن، لذت برد.

سوالات متداول: