خشکبار

عوارض مصرف بیش از حد گردو چیست؟

عوارض مصرف بیش از حد گردو

۵ عارضه جانبی در مصرف گردو؟ خوردن چه تعداد گردو در روز طبیعی است؟

گردو، دانه ی درخت گردو با میوه ای گوشتی و به شکل مغز انسان است که لایه ای بیرونی آن به رنگ سبز، چرمی و براق است. زمانی که گردو رسیده شود، پوست سبز آن باز می شود و پوستی سخت و محکم و به شکل چوب نمایان می شود. این دانه ی خوشمزه بیش از چند هزار سال است که شناخته شده و مورد استفاده تمام مردم قرار می گیرد. استفاده ی متعادل از این مغز پر خاصیت برای بدن مفید بوده و موجب تقویت جسم و ذهن خواهد شد. اما مصرف بی رویه ی آن با عوارض بسیاری همراه خواهد بود که در این مقاله درباره آن توضیح خواهیم داد.

عوارض جانبی گردو چیست؟

جلوگیری از آلرژی با پاسته

جلوگیری از آلرژی با پاسته

واکنش های آلرژیک

واکنش های آلرژیک، اغلب با مصرف بیش از حد آجیل همراه است. برخی از افراد ممکن است واکنش های آلرژیک خفیف داشته باشند؛ در حالی که آلرژی به گردو می تواند برای دیگران بسیار سخت و ناخوشایند باشد.

مصرف بیش از حد گردو می تواند باعث ایجاد تورم گلو و زبان شود. افرادی که از آلرژی به گردو رنج می برند نیز می توانند به مشکلات شدیدی دچار شوند. این افراد ممکن است تورم گلو، زبان و حتی ریه ها را تجربه کنند. این علائم تنفس را دشوار می کند و حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین خیلی مراقب باشید! اگر بعد از خوردن گردو دچار واکنش های آلرژیک شدید، مصرف آن را قطع کنید و با پزشک خود مشورت کنید.

حملات آسم ممکن است با گردو رخ دهد.

اگر دچار آسم هستید و به گردو حساسیت دارید، در حد امکان از مصرف گردو خودداری کنید؛ زیرا ممکن است که مصرف آن آسم شما را تحریک کند و شما را دچار حمله های شدید تنفسی و حتی خفگی کند.

درمان دستگاه گوارش

درمان دستگاه گوارش

مشکلات گوارشی

گردو می تواند باعث اسهال شود.

مانند سایر آجیل ها، گردو نیز یک آلرژن است. مصرف گردو می تواند انواع مختلفی از عوارض گوارشی را در بدن ایجاد کند.

اگر بعد از خوردن گردو دچار اسهال و سایر مشکلات گوارشی می شوید، وقت آن رسیده که با میان وعده مورد علاقه خود خداحافظی کنید یا پیش از اینکه دوباره آن را بخورید با پزشک خود مشورت کنید؛ زیرا مداخله به موقع پزشک، می تواند از عوارض جانبی گردو جلوگیری کند.

حالت تهوع، خارش، تورم و..

گردوها، حاوی آنتی بادی هایی هستند که گلبول های سفید خون را برای تولید هیستامین در بدن تحریک می کنند. این هیستامین ها باعث ایجاد واکنش های آلرژیک مانند حالت تهوع، درد معده، کهیر، خارش، تورم صورت، قرمزی چشم، برافروختگی پوست و آبریزش بینی می شوند که شرایط ناخوشایندی را برای افراد به وجود می آورد.

گردو برای بارداری و شیردهی مناسب نیست

آجیل به عنوان یک ماده آلرژی زا در دسته «بی خطر» برای زنان باردار و شیرده قرار دارد. البته تا زمانی بی خطر است که مصرف آن در حد اعتدال و با نظر پزشک باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در گردو از جنین در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کند. همچنین، اسید چرب امگا ۳ و اسید فولیک موجود در گردو باعث رشد مغز جنین می شود و اسید فولیک، خطر نقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا را کاهش می دهد.

گردو سطح قند خون را تنظیم می کند و خطر ابتلا به دیابت بارداری که اغلب در هفته های ۲۴ تا ۲۸ بارداری تجربه می شود را کاهش می دهد. اما آلرژن های موجود در گردو ممکن است در بسیاری از خانم های باردار ایجاد حساسیت کند؛ بنابراین اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی به سر می برید، سعی کنید از خوردن گردوی زیاد خودداری کنید و پیش از مصرف گردو با پزشک خود مشورت کنید.

عوارض مصرف زیاد گردو

عوارض مصرف زیاد گردو

بیماری های پوستی

سرطان لب با گردو

با اینکه ثابت شده است که ترکیبات و ویتامین های موجود در گردو موجب شادابی و طراوت پوست می شود، اما زیاده روی در مصرف آن می تواند اثراتی کاملا برعکس را به همراه داشته باشد.

اگرگردو هر روز با پوست لب تماس داشته باشد، می تواند منجر به سرطان لب شود؛ زیرا حاوی ماده شیمیایی به نام ژوگلون است. البته این یک عارضه جانبی نادر است که به ندرت و پس از استفاده طولانی مدت از گردو رخ می دهد.

عوارض جانبی مصرف گردو

عوارض جانبی مصرف گردو

آکنه و زخم

با اینکه گردو دارای ترکیباتی ضد التهابی است و به درمان التهاب بدن کمک می کند، اما استفاده نادرست از آن باعث تشدید زخم ها می شود. برای مثال در برخی از افراد استفاده از محصولاتی مانند لایه بردارها، پاک کننده ها و محصولات آرایشی که دارای روغن یا عصاره برگ گردو هستند و به صورت موضعی روی پوست استفاده می شوند، می توانند باعث آکنه، اگزما، زخم و سایر عفونت های پوستی شوند. آنها همچنین می توانند باعث تعریق بیش از حد دست ها و پاها شوند که بسیار ناخوشایند است.

رفع نارسایی کلیه با مصرف آجیل

رفع نارسایی کلیه با مصرف آجیل

بیماری های کبدی

گردو یک آجیل بسیار خوشمزه و مقوی است که از چربی و کالری بسیار بالایی برخوردار است. مصرف متعادل آن برای بدن مفید و مصرف بی رویه ی آن سم است.

از آنجایی که کبد تمام آنچه را که ما می خوریم تصفیه می کند، چربی های گردو را نیز به خود جذب کرده و دچار چربی می شود؛ به عبارتی ممکن است که افراد را دچار بیماری کبد چرب کند.

جلوگیری از اضافه وزن با آجیل

جلوگیری از اضافه وزن با آجیل

چاقی و افزایش وزن

همانطور که در بالاتر ذکر کردیم، گردو جزو دسته خشکباری است که از بالاترین کالری، مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین ها برخوردار است. مصرف متعادل آن می تواند به معده احساس سیری داده و از اشتهای کاذب جلوگیری کند و منجر به  کاهش وزن شود. اما مصرف بی رویه ی آن به دلیل چربی و کالری بالایی که دارد، نتیجه ای عکس خواهد داشت و منجر به اضافه وزن و چاقی خواهد شد.

فواید گردو

  • گردو منبع خوبی از هورمون ملاتونین خواب است که به دلیل اثر آنتی اکسیدانی می تواند از بیماری هایی مانند سرطان جلوگیری کند. این آجیل، همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که تاثیر مثبتی بر سلامت قلب ما دارد.
خرید مغز گردو فسنجانی

خرید مغز گردو فسنجانی

  • گردو همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین B6 است که تمرکز ما را بهبود می بخشد و می تواند از ما در برابر خستگی و عصبی شدن محافظت کند. از آنجایی که این آجیل دارای مقدار بالایی از روی است، سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند.
  • گردو در مقایسه با سایر آجیل ها، دارای بالاترین میزان آلفا لینولنیک اسید است.
  • گردو یک اسید چرب امگا ۳ است که از سلول های ارگانیسم شما در برابر حمله رادیکال های مضر اکسیژن (رادیکال های آزاد) محافظت می کند و خطر ابتلا به اختلالات عروقی یا سرطان را کاهش می دهد.
  • آنها رگ های خونی شما را الاستیک نگه می دارند و فشار خون را کاهش می دهند.
  • اسیدهای چرب تک و چند غیر اشباع به طور مثبت بر قلب و گردش خون تاثیر می گذارد. آنها جریان خون را بهبود می بخشند و با فشار خون بالا مقابله می کنند.
گردو پوست نازک

گردو پوست نازک

  • گردو می تواند سطح کلسترول بد LDL را در بدن شما کاهش دهد.
  • محتوای بالای فیبرهای غذایی، منیزیم معدنی و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
  • گردو می تواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند.
  • گردو می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.
  • کلسیم موجود در آن استخوان ها را تقویت کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کنند.

ارزش غذایی گردو

ارزش غذایی مقدار در ۱۰۰گرم
انرژی ۶۵۴ کیلوکالری
کربوهیدرات ۱۳/۷۱ گرم
نشاسته ۰/۰۶ گرم
قند ۲/۶۱ گرم
فیبر خوراکی ۶/۷ گرم
کل چربی ۶۵/۲۱ گرم
چربی اشباع ۶/۱۲۶ گرم
چربی‌تک سیرنشده ۸/۹۳۳ گرم
چربی‌ چند سیرنشده ۴۷/۱۷۴ گرم
پروتئین ۱۵/۲۳ گرم
ویتامین ب۲ ۰/۳۴۱ میلی گرم
ویتامین ب۶ ۰/ ۵۷۰ میلی گرم
ویتامین ب ۱۲ ۹۸ میکروگرم
ویتامین ب ۵ ۱/۱۲۵ میلی گرم
ویتامین ب ۹ ۰/۵۳۷ میلی گرم
ویتامین E ۱/۳ میلی گرم
ویتامین K ۰/۷ میلی گرم
منگنز ۱۵۸ میلی گرم
سدیم ۴۴۱ میلی گرم
پتاسیم ۳۴۶ میلی گرم
فسفر ۳/۴۱۴ میلی گرم
روی ۲ میلی گرم
نیاسین ۰/۱۵ میلی گرم
آب ۴/۰۷  گرم
آهن ۹۸ میلی گرم
منیزیم ۲/۹۱ میلی گرم
کلسیم ۹۸ میلی گرم

مصرف چه تعداد گردو در روز طبیعی است؟

گردو به دلیل فواید بی شمارش به عنوان یک خوردنی سالم برای انسان شناخته شده است و غذایی است که افراد در هر سنی عاشق مصرف آن هستند.

بنابراین، متخصصان برای افرادی که شرایط جسمی نرمالی دارند و به گردو حساسیت خاصی ندارند، خوردن ۴ تا ۵ عدد گردو در روز را توصیه می کنند. وقتی عادت کنید روزانه به مقدار توصیه شده از این آجیل بخورید، ناخواسته احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری ها را از بین خواهید برد. البته باید دقت داشته باشید که از مصرف بی رویه ی آن پرهیز کنید.

نتیجه گیری

گردو یک آجیل مقوی و سرشار از خاصیت است که مصرف متعادل آن موجب سلامتی و تقویت قوای جسمی و ذهنی در افراد می شود و مصرف بی رویه ی آن با عوارضی ناخوشایند و گاهی خطرناک برای افراد همراه است.

اگر به دنبال حفظ سلامت جسم و ذهن خود هستید، مصرف گردوی تازه و سالم را فراموش نکنید! فروشگاه منوچهری با تهیه و تامین انواع خشکبار مرغوب، میزبان شما برای خرید گردوی سالم و بهداشتی با قیمت های مقرون به صرفه می باشد.

سوالات متداول

آیا می توانید گردو تلخ بخورید؟

خیر. مصرف آنها مضر است و در صورت لزوم آن را از دهان خارج کنید.

گردو را چگونه خشک کنیم ؟

گردوها را در جعبه های میوه قدیمی یا روزنامه، به صورت تک لایه و با فاصله زیاد از بین آنها پخش کنید. آجیل ها را برای حدود چهار هفته خشک کنید و هر دو روز یکبار بچرخانید.

بهترین راه خشک کردن گردو چیست؟

برای انجام این کار ابتدا آنها را تمیز کرده و سپس به مدت چند هفته در مکانی مطبوع خشک می کنند. اگر به درستی نگهداری شوند، چندین ماه سالم می مانند.

چگونه می توان گردو را منجمد کرد؟

انجماد گردوی تازه برداشت شده، ساده و بسیار سودمند است. از آنجایی که گردو حاوی مقدار زیادی چربی است، می تواند به سرعت فاسد شود. آجیل هایی که در فریزر نگهداری می شوند پس از یخ زدایی همیشه تازه هستند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.